太公望＠秋川
「醤油らーめん（濃い口）」
秋川にあるアゴ出汁のラーメンで有名なお店。現在はさほど遠くない場所にあって何度か
立ち寄る機会があったんですが、かなり久しぶりの来訪です。メニューはサイドメニューも
豊富で、地元の常連さんっぽいお客さんで賑わっていました。
スープは無化調とのこと。魚粉も浮いてて魚介の風味は強く感じるものの、スープ自体は
バランスの取れた美味しい醤油味のスープという感じでしょうか。センスの良さが光って
ますね〜 麺は中サイズぐらいのちぢれたタイプ。わかめが入ってるのが珍しいですね。
前に来たのがかなり前だったので、あまり味の記憶は無かったんですが、やはり美味しく
文句の無いラーメンでした。元々こういうタイプが好きというのもありますが…
■太公望■
あきる野市秋川1-2-6
最寄駅：秋川（JR五日市線）
平日 11:00〜15:00 17:00〜21:00
土日祝 11:00〜21:00（スープがなくなり次第終了）
定休日：水
黒潮屋＠東久留米
「黒つけ麺」
車などでないと行きにくいロードサイドのお店ですね。しかし、結構たくさんのお客さん
で賑わってました。メニューは結構豊富ですね。
つけダレは魚介系と動物系のWスープとのこと。バランスもよく美味しいスープですね。
オリジナル薬味というゆずショウガとゆずジャンというのを入れると一味加わって美味
しかったです。麺は色が黒っぽいのでこのネーミングなんでしょう。ストレートの太麺。
訳あって、つけ麺を食べたんですが、今度は普通のラーメンを食べてみたいですね。
しっかりと真面目に作られている好印象な味のお店でした。
■黒潮屋■
東久留米市下里3-17-12
最寄駅：東久留米（西武池袋線 ※車やバスなどの利用が必要）
11:30〜16:00 17:00〜23:00
不定休
新化勝軒＠聖蹟桜ヶ丘
「新化中華そば（ニンニク・ゆずあんかけ・マヨネーズ）」
あの東池袋大勝軒の出身のお店で、個性的ならーめんを出しているお店があるという
ので、行ってみたかったお店の一つです。画像からもわかるように個性的ですよね…
この「進化中華そば」（もりそばVerもあります）は野菜の量とひき肉のあんかけを
何種類かの中から、さらにニンニクとマヨネーズを入れるか否かを注文するという、
二郎系にも通じるスタイル。そのお味の方は… とにかく色々な味が混ざった感じで
正直なところ、よくわかりませんでした＾＾； でも、これは組み合わせによって色々
イイ組み合わせとダメな組み合わせがあるような気がしますね。
こういった新しい試みをするお店は自分は大好きです＾＾ 通常の大勝軒系の味で
あるもりそばも、もちろんあるので、今度はそれを食べてみたいですね。
■新化勝軒■
多摩市関戸2-39-15
最寄駅：聖蹟桜ヶ丘（京王線）
11:00〜翌3:00
定休日：火
つけ麺 紅葉＠国分寺
「つけ麺（太麺）」
まだオープンしてさほど経ってないお店みたいですが、行列の出来る人気店になってる
みたいですね。自分が行った日も店内待ちが出来ていました。こちらは自家製麺のお店
で、麺が４種類の中から選ぶことが出来て、日替り麺などというのもありました。
つけダレはここ最近の主流の魚粉と魚介の効いたタイプですがスープ自体の濃度は結構
控えめで、甘みも強い感じですね。トリプルスープと店内に書いてあったような。麺は歯応え
のある太麺で、こちらもイイ感じ。万人ウケしそうなつけ麺で、人気あるのがわかりますね。
つけ麺をウリにしているお店は結構増えましたが、こちらのお店は店内のオペレーションや
導線がつけ麺を作るために作られているのが興味深かったです。そのためかつけ麺のお店
なのに回転がさほど悪くなかったです。こういった造りのお店も今後増えるんでしょうか…？
■つけ麺 紅葉■
国分寺市本町2-2-15
最寄駅：国分寺（JR中央線他）
平日 17:30〜24:00
日祝 12:00〜18:30
定休日：月
無坊＠武蔵小金井
「無坊らーめん（醤油）」
東八道路沿いにあるお店。やや年季の入った感じもする個性的な雰囲気のお店ですね。
メニューは塩と醤油味のラーメンとつけ麺とトッピング類とご飯モノいう、シンプルな構成。
スープは濃い色をしていますが、味はあっさり感覚の残る鶏ベースに魚介がふんわりと
効いた味で、どこかで食べたことありそうで無さそうな感じのスープで美味しかったです。
メンマではなく、山くらげを使っていて食感がイイ感じですね。
駅からは歩いていけるようなお店ではないですが、隣に自動車教習所などがあったり、
車での来訪者は多そうですね。近くに来たら今度は塩味を食べてみたいです。
■無坊■
小金井市前原町1-3-7
最寄駅：武蔵小金井？（車やバスなどの利用が必要）
11:00〜15:00 17:00〜22:00
定休日：火・第二水
「いつ樹」 オープン！！
今年一番の話題の新店！？ あの渡辺スタイルで働いていた、渡辺樹庵氏が認める伊藤氏の
お店です。自分が高田馬場の資格学校に通っていたときによく通っていた「六坊」の味作りを
担当していた方で、ここでの伊藤さんの「お遊びラーメン」をよく食べていたのもあって、凄い
オープンを楽しみにしていたお店です。また、このお店で一緒に働いている小林氏は自分が
立川の凪で働いているときの同僚（上司？）でもあり、個人的にも関わりの深いお店なんですね。
オープン初日（７／２５）にちょっと時間が取れたので、行ってきました。羽村という結構遠い
場所にあるお店にも関わらず、期待度の高さからなのかたくさんのお客さんで賑わってました。
渡辺スタイルの方々も激励に来ていて、なんかその空気感が個人的に凄い面白かったです＾＾
ラーメンは魚のアラを使った、あまり例を見ない個性的なラーメン。密かに自分がトライアウト
で作ったラーメンにも少し似てたり…＾＾ ただ、魚の風味がこれでもかと効いていて、さらに
バランスのいい味でホント美味しかったです。それでもさらに進化していくんでしょうね…
数年前に多分自分が一番食べていたラーメンの味を作っていた人。その人が店を出したと
なれば、何はなくとも期待しちゃいます。さらに自分と同じ職場にいた小林氏もいるし、この
日のラーメンがさらに進化していくんでしょう。楽しみにしてます。
目指せ新人賞！
…って自分も新人だったか＾＾（格が違いますけどね）
まっこうや＠国立
「クロ」
国立駅から少し歩いた場所にある、このあたりでは人気のお店みたいですね。店内の造り
からしてパシオ系のお店なのかな？ 活気があってイイ感じの雰囲気でした。
この「クロ」はマー油ではなく「田ぶし」などで使われている節の香味油みたいですね。
ライトな豚骨スープにその香味油の魚介の風味が効いて目新しい感じではないですが
食べやすく美味しかったです。具材が盛りだくさんなのは嬉しいですね。卓上にも色々な
調味料が置いてあったり、ネギの多めは無料だったのでしてもらったような記憶。
夜遅くまでやっていて、遅い時間の来訪でしたが満席近い状況でした。人気のあるお店
みたいですね… 飲んだ後などに使用するお客さんも多いのかも。
■まっこうや■
国立市北1-7-22
最寄駅：国立（JR中央線）
17:30〜翌1:30
定休日:日
にんにくや＠谷保
「らーめん」
元は府中にあったお店らしいですね。夜遅くまでやっているのが嬉しいです。シンプルな
造りのお店で、店構えの雰囲気もイイ感じでした。
スープはさほど濃くない動物系にそこそこの量の脂が浮いて、好きな人にはたまらない
タイプでしょうね。さほどこってり感は無く、美味しくいただきました。名物らしいにんにくの
クラッシュは相性も抜群。チャーシューも美味しかったです。
このタイプのラーメンは最近は少なくなりましたが、このエリアでは根強い人気がありそう
ですね。自分もたまに異様に食べたくなるときがありますし…
■にんにくや（谷保店）■
国立市富士見台1-8-9
最寄駅：谷保（JR南武線）
19:00〜翌2:00
定休日：日・祝
くにがみ屋＠東久留米
「らーめん」
現在は川崎のシンフォニーなどの施設にも出店しているお店。かなり前に来たことあるお店
ですが、現在は店の雰囲気も味も変わったみたいですね。鮪を使ったスープというのがウリ
のお店。クワトロスープという４種類のスープからなる味とのこと。
スープは個性的な味わいというわけではなく、魚介の風味が効いたシンプルな味わい。麺や
具なども含めて、美味しい一杯でした。鮪というのはよくわかんなかったです…
丼が変わった形をしてました。つけ麺も人気のあるお店みたいです。
■くにがみ屋■
東久留米市東本町1-6
最寄駅：東久留米（西武池袋線）
11:30〜14:30 18:00〜24:30
無休
らいおん＠府中
「らいおんらーめん」
昔からある有名店。久しぶりの来訪。いつしたのかわからないけど、移転してますね。
スパイスの効いたネギとライト感覚のしっかりとした味わいのラーメン。久しぶりだけど、
昔と変わらない味でした。美味しかったです。自家製麺っぽい麺も良かったです。
人気も健在の模様で、少し待ちがありました。このあたりでは認知された人気店でしょう。
■らいおん■
府中市宮町1-16
最寄駅：府中（京王線）
11：00〜22：00
無休
つけめん 美豚＠熊川
「煮魚出汁つけめん」
まだ開店してさほど経っていないお店みたいですが、支店が出来たり、このあたりでは人気の
お店みたいですね。自分が訪問したこの日も20:00ぐらいでほぼ満席状態。カウンターとテーブル
席のあるシンプルな造りで、メニューはつけ麺を筆頭に夜限定の鶏白湯なんかもやってる模様。
そのたご飯モノや餃子なんかもありました。
この「煮魚出汁つけめん」のスープには、なんとサバの味噌煮をペーストしたモノが入っている
らしく、確かに甘みのあるかなり独特な味わい。ベースはそこそこ濃度のある動物系の強く出た
スープだと思いますが、そのサバのおかげかパンチと濃厚なコクがあって個性的だと思います。
美味しいし、斬新なアイデアだとも思いますが、想像しやすい味ともいえそう。
麺は極太のストレート麺。1.5玉まで無料で増量できるみたいです。麺自体はコシが強く、つけ麺
の麺としてはかなりいい感じの麺だと思うんですが、茹で加減が少し固く感じました。チャーシュー
は味も食感も良かったですが、具は少し物足りなさも感じたので、何かしらトッピングをした方が
いいかも。スープ割は卓上にあるポットで自分で割るスタイルでした。
こういう個性のあるスープを出すのは最初は厳しいと思いますが、受け入れてくれると嬉しい
でしょうね。今度の新居の近くにこの系列店もあるみたいなので、今度行ってみようと思います。
■つけめん 美豚■
福生市熊川689-40-2
最寄駅：熊川（ＪＲ五日市線）
11:30〜翌4:00
定休日：火
骨豚亭＠小作
「骨豚亭」
小作という都心からではやや行きにくい場所にあるお店ですが、あの石神本にも紹介されたり
していて、一度行ってみたかったお店。ここでは魚介のジュレを使用して、いわゆるWテイスト
というものの先駆け的存在のお店みたいですね。店はカウンターのみのやや年季の入った造り。
メニューはラーメンの種類も豊富で、限定メニューなども色々やっているみたいです。
この「骨豚亭」が魚介のジュレを使用したメニューで、スープはマー油が浮いたマイルドな豚骨。
濃度はそれほどあるタイプではなく、食べやすい感覚。味も美味しいです。マー油自体は苦味も
少なく量もさほどあるわけではないので、いい感じのアクセント。見た目よりクセのない感じ。
麺は細麺のストレート。自家製麺なんでしょうか？ 麺自体のコシも風味もいい感じで美味し
かったです。そしてかなり大きめのチャーシューは食感も味も抜群。これで600円はかなり安く
感じますね。そして、魚介のジュレは確かにスープに魚介の風味が加わり、なかなか面白い。
ただ、量的にもそれほど強く主張するわけではなく、じんわりと伝わる感じですね。
アットホームな店の雰囲気や値段なども含めて、地元の方に人気のありそうな感覚のお店でした。
接客なんかも心地よかったし。機会があれば他のメニューも食べてみたいです。
■骨豚亭■
青梅市新町3-16-15
最寄駅：小作（JR青梅線）
11:30〜21:00
定休日：木
中華そば ふくみみ＠分倍河原
「特製中華そば」
駅からもやや遠い立地にあり、住宅街の一角にあるお店なんですが、人気のあるお店らしく
14:00の来訪で店内待ち7人ほど。カウンターのみのさほど広いお店ではないですが、メニュー
もシンプルで回転もさほど悪くなく、結構すぐに食べられました。シンプルで清潔感のある造り。
スープはあっさり系のシンプルな醤油味。ほんのりと効いた魚介風味など味のバランスが絶妙
ですね。無化調なんでしょうか？ やや旨み欠ける部分や動物系のコクの弱さも感じられます
が、好きな人も多そうなシンプルな中華そばのスープですね。じんわりと味わうようなスープ。
麺は自家製麺とのこと。ストレートの細麺で固めのつるっとした食感。麺自体はかなりいい感じ
で美味しいんですが、もう少し柔らかい食感の方が個人的にはスープに合っていそうな気が
しました。チャーシューは肩ロースの柔らかいタイプのモノ。しっかりと味の染みた味玉と共に
美味しかったです。他にかいわれとネギ、メンマが乗ります。
ここはとにかくコストパフォーマンスが素晴らしいですね。普通の中華そばが500円。なもので
この特製メニューの方が人気ありそうですね。店の雰囲気、味なども含めてかなりいい感じの
お店でした。ただ営業時間が短いので、いわゆる「敷居の高いお店」になるんでしょうね…
■中華そば ふくみみ■
府中市美好町1-19-6
最寄駅：分倍河原（JR南武線他）
11:30〜15:30
定休日：月・日
白河中華そば 孫市＠西国分寺
「ワンタン麺」
国分寺と西国分寺の中間あたりにあるお店。徒歩だと結構かかりそうですね。昼時の来訪で
ずっと満席。地元の方と思われるお客さんで賑わってました。カウンターとテーブル席のある
シンプルで和風の造り。焼豚ごはんの付くランチセットで注文しました。店名からも推測される
ようにあの「とら食堂」出身の方がやっているお店とのこと。
スープは自分が食べたときの「とら食堂」の記憶をそのまま呼び起こさせるような、バランスの
とれた絶品スープ。動物系の弱さはあるものの、油の量で絶妙なバランスを保っていると思うし
単純に美味しい！と思えるスープです。後味もすっきりしていて久しぶりのスープ完食でした。
麺は手打の平打麺。本家には及ばない感はあるものの、この麺も食感、風味共に抜群ですね。
チャーシューも美味しいし、トロトロになったワンタンも美味しかったし、ぜひこのワンタン
も食べてみて欲しいです。焼豚ごはんも美味しかったです。
関東で食べれる「とら食堂」系のお店の中でもかなりイイお店ではないでしょうか。お店の
雰囲気やら味まで凄い気に入りました。今度また行ってみようと思います。
■白河中華そば 孫市■
国分寺市日吉町3−31−2
最寄駅：西国分寺（JR中央線）
11:30〜15:00 18:00〜21:00
定休日：水
麺や 丸め＠花小金井
「丸め印」
少し前にオープンした新店。「つけ麺・らあめん 竹屋」の並びにあるお店で、駅からは遠いし
立地はやや悪いかもしれないですね。店主は湯島にある某有名店に在籍していたとかいう話で
評判も良さそうだったし、結構期待しての来訪。店内は結構広く、カウンター席ですがテーブル
が少し高いのが気になるところ。居抜きとのことですが、綺麗でシンプルな清潔感のある雰囲気。
メニューは醤油味と塩味でトッピングとご飯モノぐらいだったかな。この「丸め印」というのは
様々なトッピングが入った特製メニューみたいな感じのモノ。
スープは醤油カドが無く、店名の如く丸みのある味わい。煮干の風味がほんのり効いていて、
味のバランスはかなりイイ感じ。オーソドックスな味ではありますが、優しく好きな人も多そうな
シンプルで美味しいと単純に感じられるスープですね。個人的には動物系の弱さが気には
なったけど、レベルの高い美味しいスープでした。
麺は中サイズのストレート麺。もっちりとしたやや固めの麺で、なかなかイイ感じ。チャーシューは
しっかりと味付けされていて、軟骨煮も入ってるんですが、しっかりと火が通っていているものの
食感もしっかりと残っていて味も抜群。このあたりもレベルの高さを感じさせますね。
食べ終わった後に単純に美味しいと思ったし、満足感が残りました。新店ながらこれからが楽しみ
なお店ですね。ただ、場所的に厳しい部分もあるでしょうし、頑張って欲しいです。
■麺や 丸め■
東久留米市前沢2-11-13
最寄駅：花小金井（西武新宿線 ※車などの利用が必要）
11:30〜14:30 17:30〜21:30
定休日：木
狼煙屋＠東大和
「ゆず味噌らーめん」
たまたま食べに行ったら限定ラーメンをやっていたので、それを食べてみました。平日の
17:00からの限定メニューです。
スープは味噌なのでそう感じるのかもしれないけど、しっかりと濃度のあるスープで、味噌の
風味はさほど強くなく、元のスープ自体の旨みや魚介の風味もしっかりと感じられます。ゆず
はスープやタレには使用してないのかな？ ゆずの皮をすりおろして入れてるのが見えました。
ゆずがさほど強く主張していないのがイイ感じ。そして、なんとこのラーメンには焼いた鯖が
入ってるんですが、焼き鯖自体は美味しかったし、具として合ってないわけでもなかったんだ
けど、必要性も感じなかったような… でもこういうアイデアは面白いですね。
ただ、この焼き鯖をグリルで焼いてる時間のためか、提供にかなり時間かかってました…
そういう部分からも限定メニューとしてでしか出せないメニューなのかもしれないですね。
■狼煙屋■
東大和市清水6-1257-17
最寄駅：東大和（西武拝島線 ※車などの利用が必要）
11:30〜21:00
定休日：水
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ラーメンショップ 西海＠多摩センター
「西海ラーメン」
昔は様々なラーメン本にもよく紹介されていた有名店。自分も一度だけ訪れたことはあるん
ですが、今回はかなり久しぶりの来訪。結構な席数があるにも関わらず、常に満席状態で
今でも人気は健在の模様。以前の記憶がほとんど無いんですがリニューアルしたのか、
店内は結構綺麗でした。メニューはトッピングも含めて結構豊富。麺が「熟成麺」「赤麺」
とかいうのが選ぶことが出来ます。そしてこのラーメンが480円という安さも嬉しいですね。
スープは焼きアゴを使用しているとかいう触れ込み。しかし、魚介の風味はほんのり感じ
られる程度。そこそこ濃度のあるスープだけど、しつこさもなく、かといって物足りない
感覚も残らないというか、絶妙なバランス。凄い好きですこのスープ。老若男女全てにも
ウケが良さそうな感じですね。単純に美味しいと感じました。
麺は熟成麺をチョイス。中サイズのストレート。麺はちょっと…って感じでしたね… その
熟成のしすぎのせいなのかはわからないけど、食感も風味も微妙な感覚が残ってしまい
ました。チャーシューは結構大きめの肩ロースのもの。他にあおさや紅しょうがなんかも
入ってます。あおさは相性イイ感じでしたね。
久しぶりの味でしたが、ホント美味しかったです。今はチェーン展開もしてるみたいだけど、
こういうお店には末永く頑張って欲しいもんです。
■ラーメンショップ 西海■
多摩市落合3-11-2
最寄駅：多摩センター（京王相模原線他）
11:00〜スープ切れまで（平日は18:00、土日は16:00頃）
無休
ガッツ ラーメン＠武蔵小金井
「ネギ味噌」
新小金井街道沿いにあるお店。店内はやや年季の入ったシンプルな造り。豚をモチーフにした
椅子が印象的。オススメらしいこのメニューを注文。
スープはシンプルな味噌味にややピリ辛な風味が効いたモノ。いわゆる背脂チャッチャッ系の
豚骨醤油味のラーメンを出してるお店なんでしょう。しっかりとしたコクがあり、嫌いではない味。
ただ、色々と強く感じる部分もあるし、好みは分かれるかも。でもシンプルなネギ味噌ラーメン。
麺は中太ぐらいの麺だった記憶。チャーシューもなかなかで、こういう味にたっぷりのネギは
いいですね。卓上にあるニンニクなんかも相性抜群でしょう。
この街道沿いには何軒ものラーメン店があるので、たまに違う店に入ってみるのも面白いかも。
というか、二郎が閉まってたから行ってみたのは内緒の方向で…
■ガッツ ラーメン■
小金井市貫井北町3-31-15
最寄駅：武蔵小金井（※車などの利用が必要）
10:00〜翌2:00
定休日：元旦のみ
麺屋 まる紀＠東村山
「ラーメン」
渡辺樹庵氏プロデュース店です。数あるプロデュース店の中ではあまり名前は知られてない
お店かもしれないですね。自分が車でよく使う道沿いにあるお店で、雰囲気的にそうなのかな？
とは思っていましたが。店内は木目調の和の雰囲気ですが、どこか手作感も残る感じですね。
カウンターとテーブル席があり、そこそこ広いので家族連れなどでも使用出来そうな雰囲気。
メニューはつけ麺やご飯モノのサイドメニューがあるシンプルな構成ですが、餃子がトップに
書いてあったので、自信のある一品なんでしょうかね。
スープは魚介豚骨…とまではいかない半白濁ぐらいのスープで動物系がやや弱く感じたので
Wスープなんでしょうか？ わかんないけど魚介が強く効いてるのにすーっと入っていくような
感覚の後味の残るなかなか好みの味ですね。とりわけ甘みのバランスが自分は好きでした。
ただ、美味しいスープなんだけど、これ！というポイントも無いような感覚もあるし、動物系の
しっかりとしたコクと旨みがもっと伝わってくればさらに美味しくなりそうな感じでした。
麺は中サイズのややちぢれた感じのタイプ。この麺はちょっと全体的に微妙な感じがしたかも…
もっと合う麺はありそうな気がします。チャーシューはしっかりとした味で美味しかったです。
ナルトが入ってるのは今では結構珍しいですね。メンマが普通だったのが残念なところでしょうか。
駐車場もあるので車でも行きやすいお店ではあるけど、あまり人通りのある場所でも無いので
苦戦しそうな場所のお店かもしれないですね… でも味は美味しかったので、さらに進化して
いって欲しいです。近くを通ったときはまた行ってみようと思います。
■麺屋 まる紀■
東村山市久米川町5-26-6
最寄駅：東村山（西武新宿線）
11:30〜21:00
定休日：水
ラーメン 和尚＠国分寺
「正油ラーメン」
あの石神本にも掲載されたお店。駅からはやや遠い場所にあるお店なので立地はやや悪いかも。
U字型カウンターの、アットホームで手作り感のある雰囲気。漫画本がたくさん置いてあったのが
印象的ですね。21:30過ぎの来訪で先客3人程。メニューは醤油、塩味とつけ麺、トッピングなどの
オーソドックスな構成。餃子やデザートの柚子シャーベットなんかもありました。
スープは色もやや濃いめの魚介豚骨系。おそらくＷスープでしょう。魚介の風味はかなり強めに
効いていて、魚粉の量もかなり入ってます。そのせいか少し舌触りのザラザラ感が気になるかも。
しかし、香りも強めで魚介の風味は強いはずなのに風味が少し飛んでるような感覚も受けました。
スープがやたら熱かったんですが、そのせいなんでしょうか… Ｗスープだとは思われますが、
そこそこしっかりとしたコクがあり、全体的にはなかなか美味しいスープでした。魚介のインパクト
は強いけど、もう一つ何か欲しい感じもしました。
麺は中サイズのストレート麺。スープとの相性はイイ麺なんですが自分の好みの麺ではないかも…
チャーシューはスモークされていますね。味も食感もなかなか良かったです。他の具にはメンマと
山くらげが使われているんですが、これ２つとも使用してるのは結構珍しいかも。
最近よくあるタイプではありますが、個性もあるような気もするし、もう一つ何か欲しいと思う部分も
あったし、とりあえずまた食べてはみたいラーメンでした。このあたりにはラーメン屋もあまり多く
なさそうだし、結構遅くまで営業しているお店なので重宝されているお店っぽいですね。
■ラーメン 和尚■
国分寺市本多2-16-19
最寄駅：国分寺（ＪＲ中央線他）
平日 11:30〜翌2:00
日祝 11:30〜20:00
定休日：月
