わかとら家＠戸頭
「ラーメン」
茨城県にある家系のお店。かなり評判のイイ話を聞いていたので、少し前にリニューアルした
みたいで、今回の茨城遠征の最後に寄ってきました。このあたりではかなり人気のあるお店
らしく、土日なんかは行列も出来たりしているみたいですね。自分が行った時間は19:30頃
で満席状態が続いていました。カウンターのみのお店ですが、席数はそこそこありますね。
メニューはミニ丼系も豊富で、チャーシューはバラ肉ともも肉の２種類がある模様。それらの
２種類が入ったチャーシューメンもありました。麺は酒井製麺みたいですね。
スープは家系にしてはかなりサラっとした口当たりもあって、家系独特のクセはあるものの、
コクもまろやかで濃厚ではあるけどかなり食べやすい感覚。鶏油もそこそこの量が使われて
いるんですが、あまりクドさを感じません。かなり上質な家系とでもいうんでしょうか。これ
かなり美味しいです。バランスもいいんでしょうね。味自体が美味しかったです。
麺は家系でよく使われている短めの平打ちタイプ。この麺も美味いし、茹で加減も抜群。ここは
麺の固さから油の量とかまで聞かれたりすることは無いみたいですね。あまり家系は詳しくない
ので、他の店がどうなのかもあまり知らないんですけど… チャーシューは香ばしさがあって
これはスモークされてるのかな？ ジューシーで美味しかったです。ネギも入ってますね。
家系のラーメンは結構久しぶりに食べましたが、ここのはかなり良かったです。家系のラーメン
って嫌いではないし、むしろ好きなんですけど、なんかこう自分にはクセになるようなポイントが
無いんですよね… でもたまに食べたくなることもあるんですが。近所にこれぐらいのレベルの
お店があったら嬉しいですよね。人気があるのも凄いよくわかるお店でした。
■わかとら家■
取手市戸頭1274-3
最寄駅：戸頭（関東常総線）
11:00〜14:00 17:00〜21:00
定休日：月曜夜の部
丸長＠つくば
「つけ麺」
あの丸長が茨城県にもあるとのことで、行って来ました。今は無い池袋の丸長出身の方が
やっているお店で、この地でもう20年以上やっているみたいですね。それもかなりの人気店
の模様で、つけ麺文化もかなり前からこの地域には根付いていたということなんでしょうか。
18:00の夜開店すぐの時間に行ったので、一番乗り。その後ポツポツとお客さんが来てました。
座敷席とテーブル席が多めに用意してあって、人数も結構は入れそう。老舗中華食堂みたいな
雰囲気がありますね。メニューも中華料理系の一品料理なども豊富にありました。
スープは色が濃いめで、酸味と辛味の主張は強めですが、そのバランスはかなり絶妙。味も
見た目ほど濃くないので、そばのカエシみたいな感覚もあるつけダレですね。他の丸長系に
比べると結構落ち着いた感覚のある優しいつけダレかも。しかし、麺との相性もイイ感じで
自分はこのつけダレかなり好きです。何かが突出するわけではなく、麺を良さを生かしてます。
麺はよく手揉みしてあると思われる手打風の太麺で、もっちりした食感と弾力もあって、この麺
かなり美味いです。一気に食べれますね。具は刻んだチャーシュー、ナルト、メンマなどが入って
いますが、ここは値段も安めなので、具を何かしらトッピングしたモノを注文した方がいいかも。
チャーシューは結構美味しかったです。大盛でも全然いけそうな量ですね。
結構シンプルなつけ麺でしたが、ここは麺がとにかく良かったなあ… あまりつけダレにパンチが
無いお店の中ではかなり好みのお店かも。この全体的なバランスがいいですね。地元の方の人気
が高いのも凄いよくわかります。ごちそうさまでした。
■丸長■
つくば市春日4-12-3
最寄駅：つくば（つくばエクスプレス ※車などの利用が必要）
11:30〜15:00 18:00〜20:30
定休日：水
ホルモンラーメン 玄海＠水戸
「ホルモン冷やし」
ここはもう1軒の老舗店。店名に「ホルモンラーメン」とあるようにこちらはレバーの変わりに
ホルモン（モツ）が使用されています。2軒食べた後だったので、少し休憩して昼営業の終わり
直前の14:00前ぐらいに訪問。先客4人ほどで、食べ終わってすぐに昼営業は終了した模様。
店内はかなり古い造りで、カウンターのみの。メニューはこのお店は少なめ。
ここはあんかけを作り置きしているみたいで、自分が注文してセルフの水を取りに行ったら、
もう出来ていました。では一口。うん、美味い。ここは餡を甘めに作ってあって、唐辛子の量
が多めにしてあるので、辛さと甘さのギャップが激しくなってる感じ。結構辛いですが、辛い
のが苦手な自分でもどうにか心地よく食べれる程度。そして「松五郎」と違うのはレバーが
ホルモンになっているのと、こちらではもやしが使われているということでしょうか。
麺は結構太めで、ここの麺は結構弾力のある麺ですね。なかなかイイ感じの食感。こちらの
お店では麺を３玉以上食べると店内に名前が張られていく模様です。女子大生で５玉食べた
人がいる模様で、ビックリ… でもこの麺なら自分も２玉ぐらいならいけるかも。
ここでは作り置きしてあったモノを頂きましたが、このスタミナ冷やし系は作り置きのモノでも
さほど時間が経っていなければ全然美味しく頂けるような気がしますね。野菜なんかも生で
使用するわけではないわけですし。ホルモンもなかなか良かったです。今度は経堂あたりに
でも食べ行ってみましょうか。また、水戸方面にも他のお店行ってみたいですけどね。
■ホルモンラーメン 玄海■
水戸市堀町959
最寄駅：水戸？（JR常磐線他 ※車などの利用が必要）
11:30〜14:00 17:00〜21:00
定休日：水
スタミナラーメン 松五郎＠偕楽園
「スタミナ冷し」
このお店がこの「スタミナ冷し」の生みの親だったのかな？ ということで、このお店、この料理
が初体験です。見た目や味などはなんとなく想像出来ますが、自分は多分好みの味なのでは
ないかと思っていました。現在は２代目の店主さんが頑張っている模様。お店はカウンターのみ
ですが、奥行きがあって席数は結構多いです。12:00ちょうどぐらいの来訪で常に満席状態。
店を出るときは店内待ちが出来ていました。お客さんのほとんどはこの「スタミナ冷し」を注文
していますが、メニューはかなり豊富で、「スタミナラーメン」から「スタミナ丼」というこの餡が
かかった丼モノも美味しそうでしたね。男性客のほとんどが麺２玉のダブルを注文してました。
さて、この「スタミナ冷し」ですが、簡単に説明すると冷やして締めた麺に野菜とレバーなどの
あんかけがかかっているだけというモノ。そのあんかけは甘辛い味で、餡には甘めの味付けで
唐辛子で辛味のアクセントをつけていて、そのバランスが絶妙。野菜の甘みなどを引き立てる
ぐらいの味付けで、あくまでもメインの主張が具にあるのがいいですね。これは一気に頬張れ
ます。レバーは嫌いな人は厳しいかもしれないですが、かなりイイ感じに味をまとめてくれます。
麺は中太のもっちりした食感の麺。この麺自体もよく出来ていて美味しく、餡にしっかりと絡んで
この量なら一気にいけるので、確かに男性なら２玉ぐらいは一気に食べれるかも。そういえば
ここは３玉以上だったかな？ とにかくたくさん食べた人は写真が飾られる模様。
初めて食べた「スタミナ冷し」。非常においしゅうございました。いや、ホントにこれはいいです。
ここが総本店なので、いきなり質のイイのが食べれたのもあるのかもしれないですが、この料理
自体のアイデアが自分は好きです。こうやってガッツリ食べれるのっていいですよね。でも自分は
ダブルで限界っぽいなあ… 今度は他のお店でも食べてみたいです。
■スタミナラーメン 松五郎■
水戸市上水戸3-3-25
最寄駅：偕楽園（JR常磐線 ※車などの利用が必要）
11:00〜14:30 17:00〜21:00
定休日：月・第３火
すずき＠偕楽園
「チャーシューメン」
この日の前日の夜に色んな方のブログを見ていて、無性に「スタミナ冷やし」を食べたくなって、
都内でも今では食べれるお店はありますが、自分はこの食べ物自体が実食だったので、ならば
まずは本場で食べるべきでしょう！ってことで、思い立ったかのように水戸へ車を走らせてました…
と、その前に水戸の老舗店であるここへまず先に訪問。店はかなり古い民家を改造したような
造りで、お店の入口は二つあって、奥の入口は座敷席。手前の入口はテーブル席になっていて
地元の常連さん方は空いてる方を選んで入っていくみたいですね。常に相席状態になりますし、
お店には結構独自のルールがある模様で、初めての方は少し戸惑うかも… さらに皆さん黙々と
食べるので、異様な空気と緊張感が流れます。丼は厨房の方まで戻すのがこのお店のマナー？？
ここのメニューはラーメンとチャーシューメンのみで、それぞれ大盛があるというだけの構成。
さらにチャーシューは早めに売り切れるという情報を目にしたので、一番先にここに来ました。
ここはとにかく値段の安さはハンパないです。ラーメンが250円。チャーシューメンが380円。
大盛はそれぞれ50円増。人気もすざまじく、自分は11:30ぐらいに着いたのですが、常に行列
が出来てました。取材拒否店でもあるみたいですね。売り切れ次第終了とのこと。
スープは醤油の味がしっかりと主張している昔ながらの味。しかし、ダシ自体の味はかなり薄めで、
「梅乃家」みたいな竹岡式ではないと思いますが、シンプルに醤油の味が伝わってきます。多分
チャーシューのタレを使用してるのだけはなんとなくわかるんですが、細かいことは全然分からず。
でも、普通に美味しいんです、これ。店の雰囲気に呑まれたとかではなく、ラーメンのスープとして
しっかり美味い。多分タレがしっかりしてるからなんでしょうね…
麺は中細のストレート麺で、やや柔らかめですが、この値段で食べれる麺としたらかなりのモノ。
チャーシューは130円UPでこのボリューム。激安店ってチャーシューは正直なところモモ肉などで
味も微妙なお店は多いですが、ここのチャーシューはかなり美味い上にボリューム満点。バラ肉
なのでジューシーだし、チャーシューメンが人気なのはわかりますね… 実際自分が行った時間
はまだ売り切れていなかったので、チャーシューメン以外を頼んでるお客さんいませんでしたし。
ネギは少なめですが、しっかりとメンマも入っています。
とにかくこんな場所で、こんな古いお店で、行列が出来て、お客さんが黙々と食べる。全て理解
出来るお店でしたね。その歴史や地域の文化に触れられたのもいい経験になりました。なんか
お邪魔しましたって感じ… このお店が近所にあったら自分もチャーシューが売り切れる前に
並ぶだろうなあ… 続く限り頑張って欲しいです。
■すずき■
水戸市大工町1-1-12
最寄駅：偕楽園（JR常磐線）
11:00〜売り切れ終了
定休日：日
小櫻＠土浦
「えび風味醤油らあめん」
携帯サイトでオススメっぽい店を選んで行ったお店。ちょっと
わかりにくい場所にあって迷ってしまったのと、駐車場がいっぱい
だったりして、１４時前ぐらいの来店。それでも少し待ったぐらいだし、
地元では結構人気があるお店みたい。
一番ノーマルっぽい「小櫻麺」と「しなそば」は 売り切れだったので
「えび風味醤油らあめん」を注文。えび風味のバージンオイルかけてあるとのこと。
食べてみると、確かにえびの風味が効いててかなり美味い。そして
魚介の風味とのバランスもよく、スープ自体がかなりよく出来てる。
ただ、このえびの油はちょっと多過ぎかな。最初の方は油がまとわり
つきすぎて、ちょっと嫌な感じだった。こってり感というよりは、
油そのものがまとわりついてきたので。
麺はややちぢれた細麺なんだけど、食感もよくてなかなかイイ感じ。
具も全てが良かった。チャーシューも美味かったし、店の中で書いて
あったように、食材にはかなりこだわってるぽかったけど、素材の良さ
は 確かに感じられた。なもんでおそらく原価率も高そう…
ホントこだわってよく出来てるラーメンって感じがした。 あと、ふと
思ったんだけど、横浜の「支那そばや」の影響があるのかな？
ラーメンそのもの、素材にこだわる感じ、また店主ががんこオヤジ系
だったからここでは写真撮るのをなんとなくやめたぐらいだったので。
（画像は借り物です）
（０５・８）
■小櫻■
土浦市桜町4-2-15
最寄駅：土浦（JR常磐線）
11:30〜14:30（スープ終了次第閉店）
定休日：火曜
