軍鶏ラーメン 美幸＠那須塩原市
「塩ラーメン」
「焼きしゃも」
こちらのお店もこんな場所に…？ という所にあります。小料理屋風の店内で話好きの親父さん
から素材のこだわりなど、色んな話が聞けて楽しかったです。メニューはラーメンの他に、この
「焼きしゃも」や予約をすれば本軍鶏を使った鍋なども食べれるみたいです。
スープはこれぞ素材の違いだなあ…とわかる鶏が前面に出たスープ。まず鶏脂が素晴らしく
美味しいです。そして、クリアなのに深いコクのあるスープで、味自体は薄めなんですが、この
調整が自分には心地よかったです。塩味で食べる価値のあるスープですね。麺は中細ぐらい
のストレート麺で、チャーシューが大きくて食べ応えがあります。焼きしゃもはコリコリしていて
食感も味も抜群。さらにサービスで少し食べさせてもらった刺身が抜群に美味しかったです。
こちらでは純血の本軍鶏を使っているそうです。ここはラーメンだけでなく、軍鶏を味わって
日本酒などでゆっくり訪れたいお店ですね。機会があればまた行きたいです。
■軍鶏ラーメン 美幸■
那須塩原市上厚崎118-277
最寄駅：？
11:00〜15:00 17:00〜20:00
定休日：水・第4木
ごん太＠西那須野
「しょうゆラーメン」
こんな場所にラーメン屋が？という言葉がそのまま当てはまる、かなり趣きのあるお店。
こういうお店に来れるのが地方の食べ歩きの醍醐味ですね。普通の民家みたいな外観
のお店で、店内はログハウスの中みたいな感じ。靴を脱いであがるお店です。
メニューはラーメンとつけ麺のみのシンプル構成。スープは甘みのある丸い味わいの醤油味。
このラーメン、珍しいことに様々な種類のたくさんのきのこが乗っているんですが、そのきのこ
の味付けに使うタレもスープに入ってるんでしょうか？ スープからもきのこの風味が感じられ
独特な味わいです。しかし、基本はシンプルなあっさり清湯系の美味しいスープですね。麺は
細めのやや柔らかめの食感。チャーシューはジューシーで美味しく、たっぷりのきのこがまた
凄い美味しいです。
ここまできのこが主張しているラーメンというのは面白いですね。しかし、それだけでなく味は
もちろん、様々な部分で一度は訪れてみる価値のあるお店だと思います。
■ごん太■
那須塩原市北赤田316-590
最寄駅：西那須野（JR東北線 ※車などの利用が必要）
11:30〜14:30 17:00〜スープ終了まで
（基本的に昼の営業はなし,要確認）
無休
麺屋 はじめ＠大金
「濃厚和風らーめん」
某前職のお店で一緒に働いていた栃木出身のラーメン好きから激しくオススメされていたお店。
大人気店の模様で、休日だったのもありますが店に着いたら30人以上の行列が… こんな場所
に…というトコにあるんですが、やはり好きなお店、美味しいお店には人が集まるということでしょう。
スープはなんと3種類あり、麺もそれに合わせてあるとのこと。自分は鶏白湯魚介スープのこの
メニューを注文。結構な高濃度の鶏白湯ベースで、魚介は節が強めで「渡なべ」あたりのスープ
の鶏白湯バージョンみたいな感覚でしょうか。文句なく美味しいです。麺は極太…とまではいか
ないけど、結構太めの食べ応えのある麺。チャーシューも美味しかったです。
ラーメンを食べるのに１時間以上待ったのは久しぶりでしたが、その価値のあるお店でしたね。
ただし、こちらはメニューが豊富なので、ここまで待つとどれを食べればよいのか悩みますね…＾＾
こういうこだわりのあるお店で、数種類の味を提供しているというのも興味深かったです。
■麺屋 はじめ■
那須烏山市田野倉497
最寄駅：大金（JR烏山線）
11:30〜14:30（スープ終了次第閉店）
定休日：水・毎月最終木・不定休
とかの＠佐野
「ラーメン」
佐野ラーメンでも一番の有名店といっても過言でないお店ですね。開店30分前に着いて
既に10人弱の並びがあり、開店前は30人ぐらいにまでなっていました。以前行ったときも
休日で大行列だったため諦めたので、今回は早めに行きました。
透明度の高いスープはあっさりしていて、適度な旨味とわかりやすいシンプルな味わい。
老若男女誰しもから好まれるような味ですね。麺は不揃いのちぢれ麺。やや柔らかく、
なめらかな食感です。チャーシューなども全て含めて美味しかったです。
さすがの有名店という感じで、食べれてよかったです。佐野ラーメンを食べるなら一度は
行く価値のあるお店ではないでしょうか。
■とかの■
佐野市相生町2831
最寄駅：佐野（JR両毛線）
11:30〜14:00(売り切れ終了)
定休日：月・木
らあめん厨房 どる屋＠宇都宮
「鮎らーめん」
店が少しわかりにくい場所にあって、行くのに少々手間取った… 洋食屋みたいな
風貌のお店で、ここも地元じゃ結構有名なお店らしい。自分が行ったときには、
お客さん少なかったけど。なんかアットホームな雰囲気のお店。
ここでは鮎のダシのラーメンを注文。なんかその季節によって出してるラーメンが
違うっぽい。今は鮎を使ってるんだろうね。なので自分は透き通った魚介系スープの
ラーメンを想像してたんだけど、これが意外や意外。少し濁った黄色っぽいスープ。
しかし、これが絶品クラスのスープだった。かなり色んな素材を使っているのが
伝わってくるスープで、不思議な味なんだけど、最後に残る鮎のダシの後味が最高。
でも濃厚なスープってわけではなくて、むしろ繊細な味。ここも今までに食べたこと
無いような感覚のラーメンを出すお店って感じ。
また特筆すべきなのが、今では珍しい煮豚ではないロース肉焼豚のチャーシュー。
焼豚ってやっぱり肉の固さが残っちゃうのが多いんだけど、ここのは肉厚なのに
意外と柔らかく出来てて、 それもかなり美味い… これは素材の良さなのかな。
素材は栃木産のみを使ってるってことだったし、素材のこだわりなんかもあるみたい。
原価率は高そうな感じ。麺は普通だったけど、スープとの絡みは良かったし、次の
機会があれば他のラーメンも食べてみたいかも。
そういえば、このお店の店主のブログがあるので、ご紹介。
こちら↓
宇都宮【らあめん厨房どる屋】ラーメンブログ
■らあめん厨房 どる屋■
宇都宮市中央2-8-6
最寄駅：宇都宮（JR宇都宮線他）
12:00〜2:00 18:00〜20:00
定休日：金曜日の夜
バカうまラーメン 花の季＠宇都宮
「バカうまラーメン」
宇都宮の郊外にある店。車でないと行きにくい場所。でも結構な有名店らしく
開店少し前ぐらいに行ったんだけど、すでに待ってる客が十数人。駐車場や
席数もたくさんある店なんだけど、どこかアットホームな雰囲気のお店。
見た目からもわかるように、豚骨醤油！って感じのラーメン。これがビックリ
するほど美味かった。トンコツ系の乳化したトロみ感もあるスープなんだけど、
臭みも無くクリーミーでまろやかな豚骨スープ。豚骨醤油系かと思いきや、魚介の
風味がふんわりと残って、そのバランスが最高。最近よくある魚介豚骨系のお店
には無い感覚で、魚介系のクドさが全然無い。後味のわずかなトロみが絡んで、
とにかく美味かった。「狼煙屋」とか、あのあたりの感じのスープの魚介系を
もっと抑えたような感じに近いかな。
麺はモッチリした食感のストレート中細麺で、麺もかなり美味い。チャーシューは
角煮系のトロトロしたタイプ。でも、形が崩れないように上手く作ってあって、味付け
も好みで、かなり美味しかったし、文句のつけようがない。
スープはクドさが少ないタイプだし、ここのラーメンはどの世代の人が食べても
気に入る感じだと思う。実際来てたお客さんも若い人から家族連れまで様々だったし。
人気があるのはホントにわかるね。
■バカうまラーメン 花の季■
宇都宮市新里町1606-13
最寄駅：宇都宮（JR宇都宮線他）
11:00〜15:00 17:00〜20:00
定休日：月曜
ラーメン 太七＠佐野
「チャーシューメン」
店紹介する前にこういうことを書くのはちょっと悪いけど、本当は「とかの」っていう
有名店に行ったら、日曜だったからか恐ろしい行列だったので、この店へ。
この店は駐車場もあって、店内も広くて席数結構あるにも関わらず、少し待った
ぐらいなので、ここも結構繁盛してるお店。
今まで食べた佐野ラーメンの中では、スープの見た目は塩か？って思うぐらいの
透き通ったスープ。味の方はスープが透き通ったスープで繊細な感じかと思いきや、
ちょっと化調の使い方が微妙だったかなぁ… むしろあっさりしすぎてもいいから
無化調系のスープにした方がいいような気がした。まずいわけではないんだけど、
微妙に気になる感じの後味。スープ自体の味も薄めだったけど、チャーシューの
味付けが濃かったんで、全体的な味はよかった
麺はさすがって感じで素晴らしい。佐野の手打麺は食感がいいので、腹が膨れて
きてもどんどんいける感じ。柔らかめではあるのに、コシはちゃんとあって、
ホント美味い。チャーシューは肉厚で柔らかく、美味かった。２００円UPで
このボリュームなら大満足。
佐野ラーメンは３軒もの店で食べたんだけど、たまたまなのか３軒全ての店が
違うタイプの味だったので、かなり興味深かった。麺も似てる部分はあるけど、
やっぱり手打系の麺って、不均等な麺だから色んな食感が楽しめるのはいいね。
これでスープがどこも一緒な味だと、どこ行っても同じ感覚になってしまうし。
他の佐野ラーメンも今度ゆっくり食べに行ってみたい。
■ラーメン太七■
佐野市堀米町42-3
最寄駅：佐野（JR両毛線）
11：00〜14：30 17：30〜20：30
定休日：月曜
宝来軒＠佐野
「ラーメン」
佐野ラーメンのお店の中でもかなりの老舗店とのこと。開店直後ぐらいに行った
にも関わらずたくさんお客さんがいて、観光客だけでなく地元のお客さんも結構
いて、昔ながらのラーメン店って感じ。
すっきりとした醤油味で、後味の甘味感が素晴らしいスープ。味自体も、
昔ながらの醤油ラーメンに近い感じなので、コショウとかを入れても結構
合いそうな感じのスープ。
麺は不均等で、モチモチした食感が心地イイ手打麺。今回食べた佐野ラーメン
３軒の中では麺は一番好みだった。手打麺をちょっとあなどってたかも。
チャーシューは固めだったけど、味付はよかったんで、結構美味かったし、
とにかくラーメンの全体的な出来のバランスがイイ。もうこれで
完成されたラーメンなんだろうね。ただ、細かい部分では指摘したいところは
あったかな。それでもこの味を崩す必要は無いと思う。これは自分の好みの
問題なので。
こういった老舗店はやっぱりずっと頑張って欲しいね。佐野ラーメン食べるなら
ここには行った方がいいと思う。３軒しか食べてない自分が言うのもなんだけど…
■宝来軒■
栃木県佐野市浅沼町801-2
最寄駅：佐野（JR両毛線）
11:00〜15:00 16:00〜20:00
定休日：木曜
おやじの店＠佐野
「特製ラーメン」
佐野ラーメンのお店で、ご当地で食べるのはここが初めて。夜の遅い時間帯で
空いてる店がここだけだったので。携帯サイトの達人オススメ☆数は多かったので、
期待して入店。でも、その携帯サイトで調べたこのお店の地図が、明らかに
違う場所だったので、少し迷ってしまったぞ…
腹が減ってたので、このメニューを注文したら、わかめ、卵、にんにくなんかが
入ってて、ニンニクはスープの味が変わってしまいそうだったので、まずは
ニンニクが絡まないうちにスープを一口… うん、美味い！ 少々しょっぱめだし、
あっさりした感覚でもないんだけど、わかめと普通のゆで卵が入ってたのが
よかったのかも。スーっと入ってく感じとでもいうのかな。あっさりした醤油味で、
食べたことあるような無いような感覚の味。また、ニンニクと絡ましてみても、
これが意外と悪くなかった。スープ本来の出来の良さなんだろうね。
手打系の麺の食感がかなりイイ感じで、コシもなかなか。手打系の麺って、つるっと
してて、どこか弱い感じがするイメージがあったけど、全然そんなこと無い。
また、さらに意外だったのがチャーシュー。ここのはかなり美味かった。
ここのラーメンは全体的なバランスがイイ感じ。でも、自分が勝手に思い描いてた
佐野ラーメンって感じではなかったかも。でもかなり美味しかった。
■おやじの店■
佐野市富岡町795-1
最寄駅：佐野（JR両毛線）
11:30〜14:00 17:00〜24:00
定休日：月曜
