誠や＠志貴野中学校前駅
「醤油らーめん」
少しわかりにくい場所にポツンとあるお店。店内は綺麗で落ち着いた造りのお店ですね。どこか
都内のお店にありそうな雰囲気もあり、ラーメンだけでなくゆっくりも出来そうな雰囲気でした。
スープはやや少なめですが、色が富山ブラックを意識してるんでしょうか？ 味もそこそこ濃くは
あるんですが、やや煮詰まった感のあるカドのある醤油味です。甘みや魚介の風味も感じますが
やはり醤油の味が前面に出ますね。浮かべてある油が多めなのが逆に良かったです。麺は結構
太めのストレート麺。チャーシューは味が濃いめですが大きくなかなかでした。
このラーメンは自分の勝手な予想ですが、富山ブラックを意識して、それを現代風にアレンジして
個性を出してみた…そんな感じではないでしょうか。しっかりと考えて作られているラーメンだと
直感で感じました。ここでは他の味も食べてみたかったですね。
■誠や■
高岡市宝町11-5
最寄駅：志貴野中学校前駅（私鉄万葉線）
11:00〜14:00 17:30〜23:00
定休日：月(祝日の場合は火曜)
まるたかや＠富山
「ラーメン」
こちらも富山県内では有数の人気店。支店が何軒かあります。メニューにはおでんがあり、
こちらも人気メニューみたいですね。昼のピーク時の訪問ではありましたが常に満席状態。
スープは清湯ベースにやや醤油カドのたった味なんですが、卓上にある脂カスを入れると
パンチが効いてまとまりのある味わいになります。これは面白いですね… また、ニンニク
も入れるとさらに良くなります。これは入れてから完成するスープなのかもしれないですね。
麺は中サイズのストレート麺。トッピング類は概ねよかったです。
ここのラーメンはかなり面白かったです。こういうアイデアもあるんだなあ…という感じですね。
卓上にある調味料やトッピングなども大きい存在になり得るラーメンでした。
■まるたかや（牛島本店）■
富山市牛島本町1-1
最寄駅：富山（JR北陸本線）
11:00〜22:00
定休日：月
末広軒＠富山
「中華そば」
富山のお店の中では結構な老舗店みたいですね。中心街からも程近い場所にあるお店です。
店内は広く、リニューアルなどしているのか綺麗な造りです。メニューはトッピング系が豊富で
さらにそば、うどん、丼モノなどもありかなり豊富。大勢のお客さんで賑わってました。
スープは味自体も結構薄めのすっきりとした味わい。出汁自体も薄めなので、若い人にはやや
物足りない感じかもしれないですね。年配のお客さんが多いからあえてそういう味なのかも…
またはブラックを食べた後なので余計にそう感じたんでしょうか＾＾ 化調とかガッツリ入っても
良さそうなすっきりとしたスープでした。麺は歯切れのよいちぢれ麺。
老舗の人気店というのは何かわかるような気がしました。こういうお店に行くのもまた食べ歩き
の醍醐味ですね。その地方の文化や地域性なんかも伝わってきます。
■末広軒■
富山市総曲輪4-6-9
最寄駅：富山（JR北陸本線他）
水〜日 11：00〜20：30
月曜日 11：00〜15：00
定休日：火
大喜 西町店＠西町
「中華そば」
あの「富山ブラック」で有名なお店。自分は以前に違う店舗には訪れたことがあるんですが
本店の位置づけのこちらは初訪問。細長いカウンターのみのお店で独特な雰囲気ですね。
メニューは大盛があるだけのシンプルメニュー。
スープは見た目どおりの醤油！って感覚がまず伝わりますね。チャーシューやメンマの味付け
も濃いので、さらに濃くなっていく印象。スープの土台などはあまり関係ないような感じです＾＾
後半になると舌が慣れてくるので、これがクセになる人がいるのはわかりますね。麺は中太
ぐらいのストレート麺。大きめの刻みネギが唯一の箸休めという感じです。
久しぶりに食べた富山ブラック。キツい…と思う反面、面白いとも思うし、後半は美味しいの
かも…とも感じるし、やはり個性の強い１杯でしたね。富山に来たら一度は行く価値アリ！？
■大喜 西町店■
富山市太田口通り1-1-7
最寄駅：西町（富山市内電車）
11：00〜20：00
定休日：水
九頭龍 石金本店＠不二越
「中華そば」
富山では有名なお店。かなり広さのあるお店で、夜遅くまでやってるのがありがたいですね。
メニューにはラーメンの他にうどんなんかもありました。
スープは色は濃いめですがいわゆる富山ブラックなどとは違う感じですね。しかし、醤油の味
は強めで出汁感が抑えられた感じです。甘みと軽い酸味も感じる昔ながら系に近い味わい。
麺はやや柔らかめの中細麺。チャーシューも味が濃いめですが柔らかくて美味しかったです。
多分、以前にも一度行ったことがあるはずのお店なんですが、記憶が乏しかったのでまた
行ってみたお店です＾＾ こんなに広い店内の記憶はありませんでした…＾＾；
■九頭龍 石金本店■
富山市石金1-12-36
最寄駅：不二越（富山地方鉄道不二越線）
平日 11:00〜翌2:00
日祝 11:00〜24:00
定休日：月
