麺や 優

「赤丸新味」

現在では都内でも数多くの支店がある博多ラーメンの人気有名店。今回はかなり久しぶりの
一風堂。相変わらず元気に声が飛び交う店内。声を出すタイミングの合わせかたとか、色々と
勉強になることがありました。中は結構広めの造りですね。

スープはクリーミーな豚骨。というありきたりな説明でしかないですが、やっぱりここのスープ
は美味しいです。またウケも良さそうな濃度。アクセント的なマー油もいい感じ。

麺は極細ストレート。ここの麺もしっかりと美味しい麺ですね。替え玉もしたかったけど、お腹は
あまり空いてなかったので辞めました。チャーシューや具などもなかなかです。

この系列はやはり味、接客など全てにおいて勉強になるし、しっかりとやっているなあ…と
つくづく感じられます。味も自分は好きだし、近くにあると嬉しいお店ですよね。


■博多 一風堂（上野広小路店）■
台東区上野3-17-5
最寄駅：上野広小路（地下鉄銀座線）
11:00〜翌3:00
無休

テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ

1. 2007/02/03(土) 03:00:24|
2. ラーメン（チェーン・FC）
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「ラーメン」

現在は都内には何店舗かある24時間営業や紙にトッピングや麺の固さなどを書いて注文する
スタイルなどで有名なお店。自分も何度か行ったことあるんですが、今回は結構久しぶりの来訪。
この立川店も他店同様、お金をかけてるなあ…って思えるスタイリッシュな造り。

スープは濃厚な豚骨でやや豚頭のクセは残りますがなかなか美味しいです。まろやかさもあり
豚骨の中ではそこそこ受け入れられやすいスープかもしれないですね。タレと油の出来が良く、
ここの特徴でもある辛さをプラス出来る秘伝のタレもイイ感じ。しかし、これは入れすぎると辛く
なりすぎてしまうかも。油の量や秘伝のタレなどは初めての場合は普通で注文した方がよさそう。

麺は博多系の細麺ストレート。久しぶりに食べたけど、ここの麺って結構美味いですね。こういう
タイプの麺の中では結構好み。チャーシューはまあ…　ノーコメントということで。

自分はチェーン展開しているお店の中ではかなり好きな方のお店です。何より24時間営業って
いうのは貴重ですよね。埼玉にも出来たらいいのになあ…


■一蘭（立川南口店）■
立川市錦町1-3-3
最寄駅：立川（JR中央線他）
24時間営業
無休

テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ

1. 2006/08/24(木) 22:29:36|
2. ラーメン（チェーン・FC）
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「中華そば（＋味玉）

自分の家から歩いて３０秒ほどの所に新しく出来た店。実はこの店の場所って自分が
今の家に引っ越してきた１５年以上前からずっとチェーン系のラーメン屋があって、
その間に２回ぐらい変わったのかな？　おそらく同じ経営の店なんだろうけど、そのお店は
とにかく酷かったんです。というより、かなり不味かった。

ワタクシ実は中学生ぐらいのころ、一時期ラーメンが嫌いな時期があったんですね。
それがその１５年以上前に食べたラーメンのせいで。まだ味もたいしてわからない
ガキだったのに、その不味さはさすがにわかったんでしょうね。さらにラーメン好き
なくせして、今でもデリケートな腹を持つ自分は、そのラーメンを食べた後に、急激な
腹痛に襲われ… なので、それ以降はあんまりラーメンって食べなかったんです。

で、そんないわく付きの場所に出来た新店。といってもここもチェーン展開してる
資本のある会社がやってるのは一目瞭然の作りなんだけど（多分経営同じっぽい）
店構えは悪くないし、少しだけ期待して行ったんですが…

まあ、細かいことは書きません。正直食べれないことも無いし、夜中までやってるから、
無償に夜中ラーメン食いたくなったら行くことあるかもって感じ。前のお店のときには
どれだけ近くても行く気になれなかったですからね…　それを考えれば全然OK。

なんか、こういう資本のある会社経営のラーメンって酷くはないけど、もう少し考え
られるだろ？っていう味が多いですね…　見た目を和風な造りにしようと、女性客を
入りやすくしようと、やっぱ基本は味ですよ。

テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ

1. 2005/11/01(火) 01:07:01|
2. ラーメン（チェーン・FC）
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現在ではかなり多くのチェーン店やフランチャイズのお店が出来てきたので、今回は
自分が今まで食べたチェーン・フランチャイズ系のお店の評価を書いてみようかと。
じわじわ書き留めておいたんでボリュームたっぷりです。



天下一品
まあ、いわずと知れた有名チェーン店ですね。相変わらず凄い好きです。店によって
微妙な差はあるけど、基本的にはどこで食っても同じ味で食べれるし。たまに異様に
食いたくなるお店の一つ。まあ、ここはこれで完成された味でしょうね。後は具なんかが
美味しけりゃ言うことないんだけど…　その店によってオリジナルのサイドメニューが
あったりするのは面白いですね。



幸楽苑
気づいたら恐ろしいぐらいのペースで出店してるチェーン店。１回ぐらいしか食べた
ことないんですが、まあ、悪くはないんじゃないかと。それなりに客が入るのもわかる
気はするって感じ。あの値段で、このラーメン出てくれば自分は普通に納得出来ると
思います。でも、近くに普通の美味いラーメン屋があればそっちに行ってしまうかも…



ニンニクげんこつラーメン花月
最近、何度か行きました。ここも昔から結構数のあるチェーン店。で、最近は色々と
考えて期間限定のラーメンを色々出してるみたいなんですが、これらが意外と出来が
よくて美味かったんです。元々凄い好きな店では無いけど、こうやって色々アイデア
出して考えてるのは好感持てるし、イイと思う。ただ、その期間限定のやつはほとんど
行列店のパクリって感じのばっかりだったけど…　それでも、あれぐらいの味が出て
いれば文句は無いです。ホント普通に美味しく食べれたし。



スガキヤラーメン
ジャスコの中にあったり、今も高田馬場にあったりと、実は最近でも何回か行きました。
ここはやっぱりなぜかクセになってしまうスープにあると思うんです。正直なところ、
変なラーメン屋よりしっかりとしたダシも出てるし、味わいも深い。…って、これは
ダマされてんのかなぁ…？ 今流行りの魚介白濁系の先駆者だ！…ってのは言い過ぎか。
でも、冗談抜きにこの値段で食べれるラーメンでは素晴らしい出来だと思います。まあ、
それ以外のチープな具とかはご愛嬌。美味いソフトクリームも食べれるんだから、いいじゃん。



むつみ屋
ここは地方なんかにも最近チェーン展開するようになったお店。溝の口だったかな？　
そこに確か本店があって、最初に食べたのはそこだったんだけど、初めて食べたときは、
軽く感動するぐらい美味いラーメンだったんです。で、チェーン展開するようになって
からは…　そんな酷くは無いしむしろ美味しいんだけど、やっぱり味は落ちたかな…　
店によるのかもしれないですけどね。でも、ここはチェーンの中ではかなりイイ方だと
思います。出店場所がイオンとかにもあるから、微妙に思われるけど、麺もスープも
なかなかの出来。最近は全然食ってないから、最近の状況は全然知りませんが。



康竜
ここもここ数年でかなり出店数増えたような。自分で好みの具とかを紙に書いて
注文するタイプのお店。新宿のお店とか最初のうちは行列出来てたけど…　まあ、
豚骨系を食べるなら、もっと美味い店がたくさんあることを知ってしまったんで
しょうね。ここも悪くは無いし、普通に美味しく食べれるんじゃないですかね。
でも、自分もここ数年ほとんど行ってなかったり…　



桂花ラーメン
まあ、チェーン系の先駆け的な存在の店ですね。自分は結構好きです、桂花。でも、
熊本系のラーメン自体が今はあんまり好みじゃないのもあって、全然行かなくなって
しまいましたが…　また、昔よりターローの味も落ちてないか？？　まあ作ってる
人間の質にも問題あるんだろうけど。また熊本系ならここより美味いトコ結構あり
ますしね。たまに食うならイイお店。

テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ

1. 2005/07/19(火) 00:30:28|
2. ラーメン（チェーン・FC）
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