西麻布 博多チムそば＠広尾
「西のそば」
一風堂出身の方がやっているお店。西麻布の閑静な雰囲気の中に飲食店が立ち並ぶ
一角にあるお店。ラーメンだけでなく、一品料理やお酒などが豊富に取り揃えてあって、
飲みスタイルで使えるお店みたいですね。お通しがラーメンのトッピングになっていて、
ラーメン自体の値段が安く設定してあるのは面白いアイデアですね。
スープはこういった豚骨系の中でもかなり好みの味。いい意味で悪さもあるタイプと
でもいうんでしょうか。でもクセは無く好きな人も多そうな感じだし、美味しかったです。
見た目はトッピングが乗っていませんが、前述のように別皿で出ます。
店のスタイルが麺類は最後のシメみたいな感覚やおつまみ的な感覚でも食べれる
ようなメニューもあったりと、面白い業態なのが興味を惹かれました。でも味的には
ホント好みの味でしたし、また行ってみたいです。
■西麻布 博多チムそば■
港区西麻布4-4-12
最寄駅：広尾（地下鉄日比谷線）
平日 11：00〜翌4：00
金土 11：00〜翌8：00
定休日：日・祝
かおたんラーメン えんとつ屋＠乃木坂
「ラーメン」
昔からあるアナーキーな雰囲気のお店。凄い久しぶりの来訪。香湯ラーメンと呼ばれる
タイプの揚げネギが香ばしい甘みのある醤油味。
メニューが豊富で、この日も大勢のお客さんで賑わってました。このあたりをよく使う
人には馴染みの深い店なんでしょうね。
■かおたんラーメン えんとつ屋■
港区南青山2-34-30
最寄駅：乃木坂（地下鉄日比谷線他）
11:30〜翌4:30
無休
かおたんラーメン えんとつ屋＠乃木坂
「ラーメン」
この近辺では結構有名なお店でしょう。またこのあたりを車で通ったことのある人なら存在ぐらい
は知ってる人も多いかもしれないですね。年季の入ったかなり変わった造りで、20:00前ぐらいの
時間でほぼ満席状態。それも若いお客さんや女性客も多いです。こういう雰囲気のお店では珍し
いかもしれないですが、場所柄からでしょうか。ラーメンのメニューもつまみ系のメニューも豊富
なので飲みながら使用するお客さんも多そうです。
スープは揚げネギとラードが浮いたあっさり醤油味。食べた瞬間に舌にピリっとした刺激を感じる
けど、何かが突出した味ではなくバランスのいい感覚の残るスープ。醤油カドも全然感じないし、
丸みのある味わいですね。甘みも強めで揚げネギとの相性も抜群。中華料理屋のスープみたい。
まあ、基本的には渋谷の「喜楽」あたりに通じる味なんでしょうけどね。
麺は中細のちぢれ麺。うーん微妙な食感です… チャーシューはやや臭みが残りますが、まあ
普通ってところでしょうか。他にはもやしとキヌサヤが入り、結構な量の揚げネギ。
かなり久しぶりの来訪で、味もほとんど記憶にありませんでしたが、飲んだ帰りとか、単純に
この近辺でラーメン食べたくなったときにはイイお店なのかもしれないですね。こういうお店が
この場所にあるというのが面白いのかも。
■かおたんラーメン えんとつ屋■
港区南青山2-34-30
最寄駅：乃木坂（地下鉄千代田線）
11:30〜翌5:00
定休日：日
らぁめん 北斗＠新橋
「味噌らあめん（＋バター）」
新橋の駅から程近い場所にあるお店。店名だけはやたら気になっていたけど、足を運ぶ機会は
無く今回初めて行ってみました。といっても夕飯を食べるためにって感じだったけど… 店内は
結構広くカウンターのみの造り。やはりというか雰囲気的にチェーン展開してるお店っぽい感じ。
メニューはかなり豊富で、味噌ラーメンがトップメニューだったので、それを注文しました。
スープはオーソドックスなフライパンを使用した味噌ラーメンでしょうね。スープも味噌の味が
前面に感じられるよくあるタイプ。なんとなくこういうお店だといつも入れてしまうバターの風味も
手伝ってしっかりとしたコクが残ります。しかしデフォルトのスープだとやや油が少ない感じが
したので、このバターは入れて正解だったかも。可も無く不可も無くといった感じでしょうか。
麺は中サイズのストレート麺。やや柔らかめの食感だったので、食べるのが遅い人は固めで
注文した方が良さそう。食感も微妙な感じ。野菜はもう少し入ってると嬉しいかな。それでも
ここのラーメンはボリュームは結構ある方です。なので、チャーシューが小さいのしか入って
なかったのが余計寂しく感じちゃいますね… チャーシューはそこそこ。
このときはお腹も減っていたので「角煮ごはん」も頼んだんですが、ご飯メニューは他にもあり
ボリュームもある上に安かったので、セットで腹一杯食べるのはいいかも。なんとなくここは
ガツンとご飯を食べるラーメン店。そんな感じでしたね。
■らぁめん 北斗（新橋店）■
港区新橋3-21-11
最寄駅：新橋（JR山手線他）
月〜金 11:00〜翌4:00
土日祝 11:00〜23:00
無休
麺屋 蔵六＠品川
「醤油味 らぁめん」
久しぶりに「品達」へ行ってみました。その中で未食だったこちらへ。ここは渡辺樹庵氏の
プロデュース店とのことで、ラーメンの見た目はその雰囲気出ていますね。自分が行った
時間帯もピーク時だったとは思うけど、「品達」全体がいまだにそこそこ繁盛している様子。
ここもほぼ満席状態が続いていました。現在はどの店舗も夏限定メニューが出ている模様。
スープはさほど濃厚ではない程度の魚介豚骨。とろみはあるもののライト感覚とでもいうんで
しょうか。それに煮干系の魚介がガッツリ効いてるんですが、独特の風味のある煮干も使って
いると思われます。自分も使ったことある素材っぽいのはわかるんだけど、このときには頭に
浮かんでこなかったんですよね… そして強烈な生姜の風味。これは好き嫌いが分かれそう。
ちなみに自分は生姜がキツく出ているのは苦手です… しかし好み以外の部分でもどこかしら
バランスが悪く感じちゃうかも。味も濃かったし。好きな人は多そうだけど、苦手な人はとことん
ダメな味かも。また魚介の風味が強く出すぎなのも気になるところ。だから生姜が強いのかな？
麺は中サイズのストレート麺。麺自体は美味しいし相性も悪くないけど、これといった特徴も
感じられないかも。チャーシューは切り置きされているので少し不安があったけど、やはり微妙
な劣化した味が… 醤油の味が濃いめ。正方形のメンマは食感はいいけど味付けが甘めで
薄い。単体では悪くないのにスープの味、チャーシューの味、メンマの味に一体感が無いのは
もったいないような気がしますね。しっかりした仕事をしてるのは伝わってくるんだけど。
現在は赤羽にも新店が出来たみたいですね。自分の好みの味ではないけど、好きな人も多い
タイプなラーメンでしょう。品達のラーメン店の中にこういう味の店が１軒あるのも悪くない気が
しますし、さらに新しい展開していくことも期待したいところでしょうか。
■麺屋 蔵六■
港区高輪3-26-20
最寄駅：品川（JR山手線）
11:00〜22:00
無休
汐留らーめん＠新橋
「汐留らーめん」
日本テレビの番組の企画から生まれたお店で、現在ではかなりの人気店。場所も日本テレビの
ビルのブース内にありますが、新橋の汐留口から地下街みたいなところを歩いていけば着きます。
16:00前ぐらいのアイドルタイムだったので、さすがに行列はありませんでしたが、席数もかなりある
のにも関わらず結構混んでました。メニューは結構豊富に取り揃えてあり、限定メニューなんかも
出ているみたいですね。全席カウンターの造りですが、席数は多く、少し変わった造りでした。
スープはまろやかでコクのあるしっかりと動物系が出ているスープ。微妙な苦味と香ばしい風味
のある和風ダシが効いていて、なかなか個性のある味ですね。濃縮感も感じるし、スープ自体の
出来も良さそう。自分の駄舌ではスープとタレどっちに使われてるのはわからないけど、スルメと
煮干系は使われていそうな感じ。あとは貝類の旨みもあるような。結構複雑な旨みが伝わってき
ますね。揚げネギとの相性もいいし、結構美味しいです。和風ダシが強いのでちょっとだけ味が
濃く感じる人はいるかも。もっとあっさりした感覚だと思ってたけど、結構パンチはありますね。
麺は中太サイズのストレート麺。プリっとした食感だけど、結構変わった食感もある麺。固めに
茹でられていてコシも強いんですが、自分は麺単体では好みではないかも。チャーシューは味が
やや濃いめに感じるけど、結構美味しい。半サイズの味玉もよかったです。青菜みたいなモノは
「くうしん菜」とかいうものらしいです。自分が小耳に挟んだことある程度のマイナー素材ですね。
立地条件もよくて、メディアに取り上げられやすいお店ですが、しっかりとした仕事をして作られて
いるのがわかるので、そういう部分では好感触ですね。味も結構個性的な感じはするし、好きな人
も多そう。１日に何百杯も売れるはわかります… でもこういうお店はまた他にも色々と大変そうな
気もしますね… 今度は限定のメニューとかも食べてみたいです。
■汐留らーめん■
港区東新橋1-6-1 日テレPLAZA B2
最寄駅：新橋（JR山手線他）
11:00〜22:00（売切れ次第終了）
無休
赤のれん＠六本木
「らぁめん」
都内の博多系豚骨ラーメンのお店の中では確か結構な老舗店ですよね。なんか色々な歴史が
あるようなお店だった記憶… 自分もかなり前に行ったことはあるんですが、場所ぐらいしか記憶
無し。カウンターとテーブル席があって普通の雰囲気のお店です。17:00頃の来店でまばらな客
入りでした。もっと混雑してるイメージのお店だったんですが、結構のんびりした雰囲気ですね。
スープはそこそこの油が浮いた、そこそこ濃厚な豚骨スープ。あまりクドさは感じないスープで、
食べやすい感覚もありますね。でもこの油がちょっと気になるかも。俺は浮いてる油が気になり
過ぎ病なもんで… 味が結構薄く感じたかも。替え玉したらもっと薄く感じてしまいそうなぐらい。
麺は平打ちの細麺で、結構変わった食感。滑らかな感じ。まあ、この形状なら滑らかに感じる
のは当たり前だけど… チャーシューはまあ…、うん。そんな感じ。メンマが細めです。
なんとなく経堂の「英」あたりに似てる感覚が残ったんですが、「英」はここと関係あるんでしょう
かね？ まあ、どうでもいいことですが。久しぶりに食べた赤のれんはなかなか美味しかったん
ですが、ちょっと自分のお腹が膨らみ過ぎだったのが後悔。なんか店の前を通ったら久しぶりに
食べてみたくなったんですよね。こういうラーメンがかなり昔からあったのは凄いなあ…
■赤のれん■
港区西麻布3-21-24
最寄駅：六本木（地下鉄日比谷線）
11:30〜翌4:00
定休日：日
西麻布 五行＠乃木坂
「焦がし味噌」
あの一風堂が新業態として出したお店で、今では結構有名なお店ですが、実は初来店だったり
します。飲みながらゆっくり出来るスタイルなので、一品料理やお酒も豊富。店内は落ち着いた
雰囲気はもちろんのこと、人気店というのも伝わってきますね。昼営業の終わりぐらいの時間に
行ったのでまばらな客入りでした。このランチタイム限定でおかわり自由のチャーシューご飯が
あり、これはお得ですね。自分は連食だったのでこの１杯で限界でしたが…＾＾
スープは焦がしたラードが浮いてかなり熱々。そしてこれによってかなりのコッテリ感が出てます。
スープもしっかりとした濃厚な豚骨スープですが、この焦がしラードの主張で全てが隠れてしまう
ほど。ショウガの風味も効いてて、かなり個性的な味ですが、やはりこのラードの量がキツく感じ
ます… スープ自体はまろやかで味噌ともマッチしてますね。個性的な味わいであることは確か。
麺はやや平打ちっぽい感じの中細麺。加水率は低そうな麺ですね。麺はそこそこ。チャーシュー
なんかの具は概ね美味しかったですが、クドさが強いので、何かしらのトッピングした方がいい
ような気がします。野菜系のトッピングが色々あると嬉しいかも。
個性的なラーメンなのは知っていましたが、アイデアとしては面白いですよね。それでも「焦げ」
というモノを主張するのは、また難しい部分もあるんだろうなあ…とも感じました。とにかくこういう
色んなアイデアや発想が膨大に生まれるというのはラーメンという料理の一つの魅力でしょう。
■西麻布 五行■
港区西麻布1-4-36
最寄駅：乃木坂（地下鉄千代田線）
11:30〜14:30 17:00〜翌1:00
不定休
赤坂ラーメン＠赤坂
「ラーメン」
現在ではFC展開したり、店主さんもTVなんかに出たりするこも多かったので、知ってる方も
多いお店かもしれないですね。ここが本店になります。自分もここの本店で食べたのは凄い
久しぶりで、ここのラーメン自体食べるのもかなり久しぶりな気がします。この本店はとにかく
有名人のサインだらけの店内にビックリするでしょう。天井にまで貼ってあります… 店内は
変わった造りで、立ち食いそば屋みたいな造りに近いですね。
スープは白濁したまろやかな豚骨スープがベース。味は塩味と言えるでしょう。しかしどこか
独特の味ですね。タレからくるものなのかスープなのかわかりませんが、かすかにカツオの
風味もあるし、なんか上手に表現出来ない変わった味。スープの漉しが甘いからかスープの
表面に色々と浮いていたのがちょっと気になります… 味が凄い似てるわけではないんですが
なんとなく「すがきや」のスープを思い出しました。でも結構美味しいです、このスープ。
麺はかなり変わった食感の太麺。加水率は高そうですね。かん水がちょっとキツいので自分は
あまり好みではないですが、好きな人はいそうな感じ。チャーシューはしっかりとした味と食感で
なかなかよかったです。卓上にはもやしナムルが置いてあって食べ放題。嬉しいサービスですね。
久しぶりの赤坂ラーメンでしたが、実は自分は初めて食べたときはあまり好みではない味だった
んですけど意外と美味しく食べれましたね。それでも気になる点は多少ありましたが… ここは
スペアリブが丸ごと乗ったラーメンなんかが有名ですよね。食べたことないけど…
■赤坂ラーメン（赤坂本店）■
港区赤坂2-5-9
最寄駅：赤坂（地下鉄千代田線）
11:00〜翌5:00
無休
らぁめん屋 秀＠赤坂
「ラーメン」
福岡の「秀ちゃんラーメン」「博多だるま」という有名店の東京進出店とのこと。場所がやや
変わった場所にあって、店自体は２階に位置する場所にあります。店内はかなりスタイリッシュ
な造りで、お洒落な雰囲気。店内は結構広くて席数も多く用意してあり、夜遅くまで営業してる
のと、一品料理、デザート、ドリンク類なども豊富に取り揃えていることから飲みながらゆっくり
ラーメンも楽しめるスタイルのお店みたいですね。アイドルタイムの時間帯の来店だったので、
まばらな客入りでしたが、場所柄か若いサラリーマン風のお客さんが多かったです。
スープは博多系の濃厚な豚骨スープがベースというのはそのままなんですが、珍しいことに
結構な量の細かめの背脂が浮いています。スープ自体も結構な濃度で粘度もそこそこあるし
豚のクセもそこそこありますね。なので結構クドい感覚はあるんですが、タレから来ているんで
しょうか。味が結構独特で今までにあまり食べたことのないような感じが残って、少し変わった
甘みと酸味が混ざったような後味が残るためにさっぱりした感覚も残ります。柑橘系でも使用
してるんですかね？ この甘みと酸味は悪くはないんだけど微妙な感覚も残るかも。普通の
博多系豚骨を想像して食べると結構ビックリするかも。ホント独特の味。
麺は例によって極細のストレート麺なんですが、この麺がかなりイイです。小麦の風味と香りが
豊かに残って、結構こういった博多系の麺ってどれもあまり変わらないイメージあったんですが
この麺は好きだなぁ… チャーシューは食感は悪くないんですが、切り置きによる生臭さが…
他に「ほほ肉チャーシュー」をトッピング出来たので、そっちを食べてみたかったかも。卓上に
置いてあったショウガは紅ショウガでなかったのが印象的。
今までに無い感覚の豚骨ではあったんですが、好みという点ではやや違う感覚も残ったし、でも
美味しくは頂けたので、また少ししてから食べてみたい気もしました。一品料理や他のメニューも
美味しそうだったんで、このあたりで飲む機会があるのであれば利用してみたいお店ですね。
■らぁめん屋 秀■
港区赤坂2-17-58
最寄駅：赤坂（地下鉄千代田線）
12:00〜24:30
定休日：日
和麺屋 長介＠新橋
「長介らーめん」
まだオープンして数年ぐらいのお店だったかな。割と新しいお店です。店内はかなり狭くて、
カウンターのみで６席ぐらいしか無いんですが、手作り感のあるいい雰囲気のお店でした。
自分が行った19:30ぐらいは、まばらな客入り。場所柄、飲んだ帰りのお客さんとか一見客
も多そうですね。新橋の飲み屋街の狭い路地の一角にあります。
スープはあっさりな感じを勝手に想像していたんですが、動物系がしっかりと出ていて、
魚粉たっぷり入っていそうな香味油が浮いて、意外にパンチのあるスープですね。やや
魚介系の主張が強く、節系の酸味がやや残りますが、全体的な味がしっかりしているので
なかなか美味しいです。魚介の濃さを考えると、もう少し薄味でも良さそうですが、これは
好みの部分でしょう。食べたことありそうで無いような魚介豚骨って感じです。「長介」と
名の付くメニューには珍しい具として長芋の千切りが乗っているんですが、この長芋は
スープを壊すことなく、むしろこのパンチのあるスープにまろやかさが加わって、自分は
この長芋はかなり好きですね。まあ、好みやスープにもよるんでしょうけど。
麺は中太ストレート麺。もっちりした食感で、程よい茹で加減で美味しかったです。スープ
との相性も○。チャーシューは柔らかくて崩れてしまうぐらいだけど、味付けは良かったし、
ブロック状のメンマは口の中で崩れていくぐらいの柔らかさ。このメンマはなかなかイイ感じ。
あえて文句を言うなら味付けがスープともう少し合ってるといいかな。このメンマ自体の味は
悪くないんですけど。他には長芋、とろろ昆布、フライドオニオン、かいわれなど、なかなか
個性的な具が多いですね。フライドオニオンとの絡みも良かったです。
やや強面だけど話すと優しい感じの店主さんで、１人でしっかりとした仕事をして頑張って
るのがわかるし、こういうしっかりした仕事をしているお店はずっと残っていくでしょうね。
美味しいラーメンでした。今度はつけ麺系のメニューを食べてみたいですね。
■和麺屋 長介■
港区新橋4-11-5
最寄駅：新橋（JR山手線他）
11:30〜14:00 17:00〜24:00
定休日：土・日・祝
麺屋武蔵 青山＠青山一丁目
「ら〜麺」（こってり）
あの「麺屋 武蔵」の青山店。このお店だけ未食だったので、これで一応この系列店は
全て制覇したことになるのかな。新宿の店よりは行列も少ないので、気軽に足を運べる
お店の方かも。自分は２時前の来店で、待ちが８人。その後も店内待ちはずっと続いて
いたけど、回転の悪い方ではない店なのでさほど待つことはなかった。また、場所柄
なのか、女性１人で来てるお客さんなんかもいたりして、客層もなんか少し違う雰囲気
を感じたかも… 店自体はそれほど大きい造りではなく、落ち着いた雰囲気。
スープは他の系列店と違ってかなり「麺屋 武蔵」に似たタイプ。ゆずも強めに効いて
さすがって感じで美味い。でも結構違いは感じたので、使ってる素材やレシピなんかも
多少違うのかな。動物系コクが強く感じる。魚介系は強く感じるわけではなく、すっきり
した味わいが残る感覚。旨みもしっかりしてるし、完成度は高いスープであることは確か。
直前で合わせるWスープの手法で作ってた。
麺は平打ちタイプの太麺で、コシも食感も最後までしっかりと残って、ここの麺は
やっぱり美味いですね。硬めの湯で加減も好みだし。チャーシューなんかの具は何も
言わずもがなって感じですか。
別に有名だからといってどうこうというわけではなく、しっかりとした仕事をしてるのは
きちんと伝わってくるし、ちゃんと美味しいラーメンを継続して提供出来るのは凄いこと
なんでしょうね。ムラはあってもムダは無い。それがこの系列に感じるイメージだなあ…
他のお店の方には、味はともかくとしても、この系列のスタイルと接客とかぐらいは参考
になると思いますね。ここは武蔵を食べたくなって、並びたくなければオススメ。
■麺屋武蔵 青山■
港区南青山2-3-8
最寄駅：青山一丁目（地下鉄銀座線他）
11:00〜21:30（売切れ次第閉店）
無休
天虎＠芝公園
「一三五（＋味玉）」
以前は武蔵小山にあった取材拒否店。店は綺麗な造りで、和食店みたいな店構え。
１時前ぐらいの来店で、３人待ち。このあたりの会社のサラリーマンで賑わってる。
この「一三五」ってメニューは１が麺硬め。３が油多め。５が味濃いめを意味してる
とのこと。わかりにくいけど… 昼の時間帯はライスがサービスでついてきます。
そのスープは、トロみもある乳化したタイプの豚骨スープ。濃厚というよりは濃縮感の
あるスープとでもいうのかな。油っこい感じのスープではないので、よく出来てる。
味は確かにかなり濃いめ。でもしょっぱい！という感じよりもこれも濃い！って感覚。
説明しにくいけど… 醤油ダレの味わいが凄い深くて、苦みが少し効いてるので、
自分はさほどこの濃さが嫌に感じない。でもこれはかなり好みは分かれるスープ
でしょうね… 恐ろしくクセになるか、全然ダメかっていう両極端になるそうな感じ。
自分は最初「キツいなあ…」と思って食べてたけど、食べ終わったら「また食べたい」
に変わっていたので、好みなんだと思う。スープの出来が素晴らしいし。そういや
ここはスープがかなり少なめ。味が濃いから意図的なんだろうか。
麺は北海道系の麺かな？ 中ちぢれの玉子麺。かなり硬めに茹でられていて、加水率も
低めっぽい。この麺もなかなかイイ感じ。チャーシューもなかなか美味しいんだけど、
このチャーシューも味付けは濃いめ。でも美味かったし、味玉もなかなか良かった。
そう、あとはこのサービスでついてきたライス。これがこのスープにかなり合う。
ライスを食べてスープをそそる… スープの味が濃いからかなりイイ感じ。
そして、ここはなんといってもその素晴らしい接客も特筆すべきところの一つ。対応は
もちろん、なんと最初に暖かいおしぼり。食後に冷たいおしぼりが出てくるというサービス
があったりと、至れり尽くせり。店主は職人風の頑固そうな感じの人だけど、対応も
気持ちよかったし、また来たいなあ…って素直に思えた。でも何よりこの味をもう一度
味わいたい感じ。クセになってるのかな…
■天虎■
港区芝大門2-9-8
最寄駅：芝公園（都営三田線）
11:30〜15:30 16:30〜20:00（一三五売切れ次第閉店）
定休日：土・日・祝
なんくるないさ＠新橋
「沖縄らぁーめん（黒）（＋味玉）」
今年オープンしたお店の中で、一番行ってみたかったお店。本来は沖縄料理店なんだけど、
昼のランチタイムだけ、沖縄そばとは違う、この店独自のラーメンを出してるということで、
なかなか行く機会に恵まれなかったんだけど、やっと来訪。
店内は、もう全てが沖縄をイメージした造りで、椅子がなんとオリオンビールの樽缶を
使ってるという… でも店の雰囲気は凄くイイ感じ。夜にも来てみたいかも。
ラーメンは見た目からかなりのインパクト。器も変な形をしてる。この見た目の黒さは
煮干なんかを焦がして作った香味油とのこと。濃厚そうに見えるけど、最初に魚介系の
風味が一気に口の中に広がって、背脂、玉葱、揚げ葱の甘みがマッチしていて、かなり
絶妙な仕上がり。動物系のスープがしっかりしてるからこそ、黒い香味油も生きてくる。
これは絶品だね。魚介豚骨の類に入れてしまえば、その通りだけど、かなりオリジナリティ
溢れる一品。というよりも、単純に美味い。
麺は沖縄そば用の麺を使用してて、コシがしっかりとしている太めの平打ち麺。この麺が
また非常に美味い。ポキポキとしてる感じもある。この麺ならつけ麺もかなり美味そう。
チャーシューは固めの食感だけど、味付けは抜群で香ばしさもあって、非常に美味い。
味玉もしっかりしてる。揚げネギはこのスープには抜群の相性だね。
とにかく非常に美味しかった。今年OPENの新店で、自分が食べたお店の中では一番かな。
味はどこかで食べたことがあるような感じもするんだけど、わからない。でも衝撃度が凄い。
見た目だけのインパクトは凄くて味は…っていう店も多いけど、ここはホントおすすめ。
昼しかやってないのがもったいないね。
■なんくるないさ■
港区新橋3-25-15
最寄駅：新橋（JR山手線他）
平日11:00〜14:00
日曜11:00〜17:00
定休日：土・祝
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旭川らうめん 旭王＠新橋
「醤油ラーメン」
なんとこのお店、年明けの1/6に閉店してしまうらしく、未食だったお店なので、
これは行かないとってことで来訪。店主は新横浜ラーメン博物館に出店していた
旭川ラーメンの有名店「青葉」の店長をしていた人とのこと。
旭川ラーメンは結構好きな方なので、期待してたんだけど、スープにかなりコクが
無くて、味に深みも無い… 魚介の風味もぼやけてる感じだし、これはどういうこと
なんだろう…？ もしかして閉店に向けて手を抜いてるなんてことは無いよなあ…
醤油ダレは苦みも効いててなかなかよかったし、マズイとは言えないレベルだけど。
有名なお店で、期待してただけにこれは残念。
麺は中細ちぢれ麺の旭川系によくあるタイプで、この麺はコシあって美味かった。
チャーシューなどの具は概ね普通。これもどうしたもんかな。
まあ、閉店するっていう事情もあるし、あまり多くは語らないようにしようかな。
もしかしたら好みとずれてるだけかもしれないし、この日の出来があまりに悪かった
可能性だってあるし。でも、自分が食べたラーメンは少なくとも美味いと思えるモノ
ではなかったかな。閉店後は集合施設のお店でやっていくとのこと。
■旭川らうめん 旭王■
港区西新橋1-15-7
最寄駅：新橋（JR山手線）
11:00〜23:00
不定休
せたが屋 雲＠品川
「ラー麺（＋味玉）」
品川の「品達七人集」というテーマパークという感じではないけど、最近増えてきた
ラーメン店の集合体で、７軒集まって出店してる場所があって、そこの中の１軒。
環七の有名店「せたが屋」の別ブランドの味のお店で、なんと「ソースラーメン」
という味を謳ってるお店。今までに無い感覚の味なのは確かだろうし、興味津々で来訪。
待ってる間に店の中のメニューの説明書きを読んでたら、その書いてある文章が、
丁寧だったり、文法がおかしかったり、急に関西弁になったりしておかしかった。
これは狙ってんのか？ でも狙ってないとしたら、ちょっとオツムの弱い人が書いた
文章だし、ウケ狙いでしょう。
まあ、それはいいとして、肝心の味。
確かにソースっていうのはわかる味。デミグラスソースみたいな感覚があるかな。
野菜とスパイスを上手く使ってるんだろうけど、トマトの味がちょっとキツいかなあ…
でもトマト使わないと多分こういった味は出せないんだろうし、難しいところ。鶏の
旨みもなかなか感じられる。結論として、自分の評価は微妙… 決してまずくないし、
悪くない。考えて作られてるし、こういった新しい試み、ラーメンの進化系というのは
評価出来るんだけど、やはりラーメンとしての完成度で言うと微妙な感覚って感じ。
でも美味しいとは思ったけどね。好きな人は好き。ダメな人は何これ？って言うような
評価の分かれるタイプの味かも。味はしょっぱめだし。
麺は平打ち中太麺でスープが濃い目で粘度もあるので、持ち上げもよくなかなか美味い。
で、ここはなんといってもチャーシューだね。絶品。角切りタイプでフライパンで火を
通してるらしく、香ばしさがあってかなり美味い。味玉も美味かった。
「肉飯」
その角切りチャーシューを乗せたこのメニューは久しぶりのご飯モノ系のHIT。
これは頼んで正解だったね。このチャーシューで食べるご飯は格別。
ここはラーメン好きの人だけでなくても、一度食べに行ってみるのは面白いかも。
なんとなく天下一品とか二郎とかを食べたことない人を連れて行って、その人が
どんな評価をするのかって興味はある。そんな感覚で連れていくと面白そうなお店。
※現在は店名も「せたが屋」に変わって、この味は出 さなくなった模様。
自分が食べたのは１０月で、そのときの感想です。
■せたが屋 雲■
港区高輪3-26-20
最寄駅：品川（JR山手線他）
11:00〜22:00
無休
