愚直＠中板橋
「とんこつらーめん」
昨年オープンしたお店では話題の１軒ですね。現在は店主さんらしき人が1人で営業
しているみたいで、席数は少ないお店ですが食券機も無く結構大変そうでした。その
せいなのか１日５０食程度（だったかな？）しか提供出来ないみたいですね。
スープは濃度の高い豚骨スープ。ただ他にある博多系の豚骨ラーメンのお店のスープ
とは少し違う感覚もあります。しっかりとした濃度のある豚骨スープは久しぶりだったの
もあって美味しくいただきました。麺は博多系の極細麺を少し太くしたような感じ。食感
が固めのチャーシューが焼いてあっていい歯応えになってて香ばしくて美味しかったです。
小さいお店ですが、仕事も丁寧にやっていて店の造りやら色々興味深いお店でした。
つけ麺は結構太い麺になるみたいで、今度はつけ麺を食べてみたいです。
■愚直■
板橋区大谷口北町12-7
最寄駅：中板橋（東武東上線）
水曜以外 12:00〜14:30 19:00〜23:00
水曜日 12:00〜15:00
不定休
麺屋 いっこく＠大山
「地鶏塩らーめん」
以前、新座にあった「わっしょい」というお店がこちらに移転してきてリニューアルオープン
したお店とのこと。「わっしょい」には行ったことがあるので、楽しみでした。店内にはお酒も
たくさんあり、つまみメニューなども豊富で、飲みスタイルでも使えるお店みたいですね。
スープは地鶏と粟國の塩を使ったというふれこみ。バランスよく美味しいスープなんですが
やや出汁が色々と強く出ている感もあって、好みもあるとは思いますが、スープの見た目
よりも味が強い感じがしました。火加減で変わる部分だとは思いますが。炙り焼きの鶏肉、
チャーシューなども美味しかったので、トータルでも美味しいラーメンでした。
そういえば結構久しぶりに大山に来たんですが、ここは商店街も大きいし、人も多くて
なんかいい街でした。久しぶりにキングコングのモニュメント見てちょっと嬉しかったり＾＾
（東武東上線に乗ってる人ならわかるネタ）
■麺屋 いっこく■
板橋区大山東町21-8
最寄駅：大山（東武東上線）
11:30〜15:30 18:30〜翌1:00
定休日：火
つけめんや 元＠新高島平
「つけめん（極太）（普通盛）」
最近オープンしたお店。駅からは結構近いですが、このあたりは車を利用してる人の方が多い
地域かもしれないですね。お店はカウンターのみのシンプルな造りで新店だけあって清潔感も
感じます。ただ、勝手に難をつけるなら外に張り出してあるラーメンの写真がどこかしらチープ
な感じがしてしまいますね… メニューは店名にもあるようにつけ麺をメインに普通のラーメンや
現在は限定で「濃厚鷄塩ラーメン」というのもありました。それらにトッピングと餃子なんかも
あります。この普通盛で300gと結構ボリュームあります。麺は通常は太麺で、頼むと極太麺に
してもらえます。極太麺好きの自分は初来店だったけど極太麺にしちゃいました。
そういえば、ここの店主さんは現ラーメン王の青木氏の同級生とのこと。色紙が貼ってありました。
またスープが冷めてきたら溶岩石で温めることが出来るとの張り紙がありました。今回はそれを
してもらうことはしませんでしたが「ＴＥＴＳＵ＠西日暮里」の焼き石サービスみたいなものなんで
しょうかね？ スープ割のときに入れてくれるわけではなく、頼んだらやってくれるみたいです。
つけダレは細かめの背脂と一味唐辛子が浮いていて、見た目は結構パンチのありそうな感じだけど
あっさり感覚の鶏ベースと思われるスープ。甘みと酸味は多少控えめな感じ。ただ味自体は濃いめ
だし、この極太麺にも負けないしっかりとしたつけダレになってました。具に使われている肉のコクも
出ているかも。スープ自体には魚介を効かせずに、卓上に魚粉が置いてあって、好みでそれを入れ
ることが出来ます。こういうのは逆にイイ感じですね。入れると確かに魚介風味が加わって味の変化
も面白いんですが、この魚粉に使われてる煮干の割合をもう少し少なくした方がいい気がしました。
麺は茹でるのに15分かかると言われた極太麺。舌触りは滑らかで弾力のあるなかなか美味しい麺
ですね。しかし、この麺は最近大量に食べたことあるような… ままま、それは置いといて他の具は
チャーシューらしきものもあったけど、豚バラ肉の煮込みみたいなモノがメインで、鶏つくねなんかも
入ってます。あとはメンマとナルト。この煮込みがスープに一味加えてるのがいいですね。
かなりよく考えて作られてると思うし、美味しかったんですけど、なんかハマるポイントが無いという
か、もう一つインパクトみたいのが欲しいような気もしました。場所的に集客は少し厳しい所かもしれ
ないですが、頑張って欲しいですね。実はここの近くにたまに行くことあるので、また行ってみます。
■つけめんや 元■
板橋区高島平7-14-16
最寄駅：新高島平（都営三田線）
11:00〜15:00 17:00〜23:00
無休
手打ちつけ麺 欣家＠西台
「肉入りつけめん」
このあたりでは昔から人気のあるお店でしょう。駅からはそれほど遠い場所にあるお店ではない
けど、住宅街の中にひっそりとあるお店。20:00ぐらいの来店で２人待ち。その後も待ちが出ていた
ので、人気は健在の模様です。カウンター席とテーブル席があり、この日は家族連れやカップル
なんかも多かったです。このお店にはそういう団体客用のメニューとして「ほらふきざる」という
麺が５人分入ったお得メニューなんかもあります。店名にもあるようにつけ麺がウリのお店。
スープは煮干の風味が心地よい魚介がふんだんに効いたモノ。しかし動物系のダシもしっかりと
感じられるし、魚介もキツい感覚ではなく程よい感覚で伝わってくるので、かなりいい感じ。何より
酸味や辛味などが強くないのが嬉しいです。それでも淡白な感じは全くないし、つけダレとしても
ぴったりだし、自分にはかなりこのみのつけダレですね。バランスが素晴らしい。チャーシューの
切れ端がまたイイ感じのコクを演出するようになるし、割った後のスープも格別でした。
麺はもちろん自家製麺でしょう。もっちりした多加水と思われる太麺で、小麦の風味や香りは
しっかりと感じられるイイ麺なんですが、食感がやや変わった感覚。ボソっとした粉っぽいような
感覚もあるんですが、それがダメというわけではなく、美味しく感じられたんですけどね。上手く
表現出来ないですが、あまり食べたことないような食感でした。チャーシューはかなりの絶品。
かなり柔らかく、味も抜群で肉入りにして素直に良かったと思える一品でしたね。メンマも○。
久しぶりに自分好みのつけ麺のお店って感じでした。実はここには以前にも来たことあるはず
なんですが、そのときはここまで良かった記憶は無いんですけど… そう、この界隈には車で
来るお客さんも多いと思うので、この界隈のお店って少し大変かもしれないですね…
■手打ちつけ麺 欣家■
板橋区高島平1-62-6
最寄駅：西台（地下鉄都営三田線）
11:00〜14:30 17:00〜20:30
定休日：水
蒙古タンメン 中本＠上板橋
「蒙古タンメン」
現在では色んな所に支店も出来て、どこも大人気のお店。本店には行ったことがなかったので、
この人気は尋常じゃないので、初めて本店に行ってみました。本店は板橋の住宅街にあり、誰も
寄り付かなさそうな場所にあるにも関わらず、自分が着いた20:00頃で店内に常に10人ぐらいの
待ちが出来る大人気ぶり。
来ている客層もサラリーマン風の人から若いカップル、家族連れなどかなり様々。この激辛の
個性的なラーメンが幅広い層にウケているというのも面白いところですね。有名人の色紙など
もたくさん飾ってあって、人気だけでなくメディアに取り上げやすい個性があるってことなんで
しょう。店内は独特の匂いが充満していて、自分はこの匂いだけで帰りたくなりましたが…
さて、久しぶりの中本。自分は基本的に辛い食べ物は苦手なので、今まで一度ぐらいしか
食べたことないんですが、今回は定番メニューの「蒙古タンメン」を注文。スープと野菜を
味噌味で煮込んだものに麻婆豆腐が乗ってるというメニューです。
まず一口。とにかく熱い。また麻婆豆腐などが膜になってずっとアツアツ。これも特徴の
一つなんでしょうね。辛さはかなりキツいイメージはあったけど、このメニューはさほど
強いわけでもなく、自分でもどうにか我慢出来るぐらいの辛さ。それでも結構辛い方では
あるので、食べた後は汗だく状態でしたが… 味の方は動物系のコクや野菜の甘みなんかは
出てるには出てるんだけど、やはり煮込み過ぎていて味がぼやけてる感覚。このスープを
自分の友達は鍋に例えていましたが、まさにそんな感じの感覚を覚えるスープですね。
キムチ味噌鍋みたいな感じ。でもクセになる人がいるのはわかる気がする… ニンニクも
結構強めに効いてるので、全体的なパンチ力はさすがの一言。
麺はこの個性的なスープにも負けない中太のストレート麺。アツアツのスープで、食べる
のにも時間がかかるラーメンではあると思うけど、後半までしっかりとしたコシの残る麺
なのはイイですね。それでも食べるのに時間がかかり過ぎる人は固めで頼んだ方がいいかも
しれないですね。具だくさんの野菜は甘みも強く出てるので、なかなかいいんだけど、やや
柔らかくなりすぎて、味の方はぼやけちゃうのはしょうがないかな。麻婆豆腐自体は結構
辛いので、辛いのが苦手な人はそれだけで食べると結構キツいかも。でも味は悪くない。
とにかく人気があるのとクセになる人がいるのはわかります。でも自分にはちょっとキツいかな…
もっとスープにラーメンっぽさが残ってるのであれば、辛さはそれほど嫌ではないんですけどね。
好きな人にはたまらないんでしょうね、こういうタイプの食べ物って。
■蒙古タンメン 中本■
板橋区桜川3-5-1
最寄駅：上板橋（東武東上線）
平日 10:40〜翌2:00
土曜 10:10〜翌2:00
日曜 10:40〜24:00
無休
龍神＠大山
「ねりごまちゃーしゅーめん」（太麺・中盛）
川越街道沿いにあるお店。ねりごまを使ったメニューが結構あるので
それがオススメらしいけど、メニューは豊富で色んな味を味わえるお店。
また、中盛が無料で、麺が太麺と細麺を選べるので、自分は太麺、中盛で注文。
なんとなくメニューの名前のイメージから、スープは濃厚でとろみの
あって、ごまの甘みが強い感じかと思いきや、ピリ辛でむしろタンタン麺に
近い感覚の味。最初にねりごまの甘さがきて、後から豆板醤系の辛さが
くる。スープ自体は意外とあっさりしていて、いろんな素材の味は感じ
られたんだけど、ごまと豆板醤の主張が強過ぎて、細かくはわからなかった。
でもよく出来てて、なかなか美味しい個性的なスープ。
麺は平打ちの太麺で、持ち上げもなかなかよくてコシもあり美味い。
チャーシューは柔らかくておいしいんだけど、やや生臭さが残ったかな。
味玉とか他の具はいい感じ。スープが個性的だから、他に珍しい具が
あっても面白そうな気がした。
このスープならつけ麺も美味しそう。夜遅くまでやってるみたいだから、
車でふらっと来るお客さんも多そうだし、結構地元に密着してる感じの
するお店だった。
（０５・１１）
■龍神■
板橋区大山西町54-12
最寄駅：大山（東武東上線）
平日 11:45〜14：45 18：00〜25:00
土日祝 11:45〜25:00
定休日：水曜
中華めん処 道頓堀＠成増
「特製中華そば」
結構昔からある有名店の１軒。昔は住宅街の中にあって、かなりわかりにくい
場所にあったんだけど、現在は川越街道沿いに移転して、店も大きくなってる。
自分は移転前のときに何度か行ったことあって、移転後初来訪。この日は二時過ぎ
ぐらいに行ったのにも関わらず、店内で少し待って、自分が店を出るまでずっと店内に
待ってる人がいるという盛況ぶり。地元に 密着してる感のあるお店だね。
スープはオーソドックスなあっさり醤油系なんだけど、前より魚介が強いかな？
節系のダシが強く出てるんだけど、酸味は感じないし、バランスは悪くない。
煮干の香りもいい具合だし、さすがって感じの良く出来てるスープ。
麺は平打ちの中太麺で、歯応えもよくコシがあって、この麺はかなり美味い。
店主さんが麺を作ってる写真が飾ってあったし、自家製麺なんだろうね。
チャーシューはこの「特製」にすると、２種類のチャーシューが乗って、角切り
サイズの方は歯応えもよくかなり美味い。赤身の多いロース肉のチャーシューも
臭みもなく、味付けは少し濃い目だけど、自分はこれぐらいの方が好みかも。
もう少しだけ柔らかいとよかったかなってぐらい。
そしてこのお店の特徴的なトッピングでもある「わかめ」なんだけど、わかめって
スープの味を壊してしまう具の一つだとも思うし、使ってる店も少ないけど、
このお店のわかめは素材の良さだからか、とにかく歯応えがあって、スープを
壊すこともなくホント美味しいので、ぜひトッピングするか、この「特製中華そば」
を頼んでみて欲しい。
昔ながらのラーメンでレベルの高いラーメンを食べたくなったらここって感じの
お店でしょうか。有名になってもちゃんと進化してるのは素晴らしいことだと思う。
■中華めん処 道頓堀■
板橋区成増2-17-2
最寄駅：成増（東武東上線）
11：00〜15：30 17：00〜21：00
定休日：木曜・第1・2水曜
らぅめん いち＠東武練馬
「醤油らぅめん(＋味付玉子)」
東武東上線の東武練馬駅から歩いてすぐのお店。ラーメンの他のメニューも結構充実
していて、この日はラーメンに味玉トッピング、そして自分の中での定番になっている
チャーシュー丼を注文。
スープは和風の魚介の効いた醤油味。とにかく節系風味が強い魚介スープで、美味しい
んだけど多少この節系のダシが強く出すぎてる感じがしたかな。そこが抑えられてると
自分の好みかも。スープ全体の出来は良く出来てて美味い。背脂入りのラーメンも
あったけど、このスープなら入れても全然合いそうな感じがした。魚介の主張はかなり
強めなので、魚介嫌いの人には少し厳しいかも。
具は全体的に美味しかった。味玉は味付薄めだけど、半熟具合は○。チャーシューは
炙ってあるので香ばしくて美味かったし、フライドオニオンなんかを使ってるのは
イイ感じ。麺は自家製麺らしく、自信の品らしいんだけど、確かに麺自体は美味かった
けど、このスープにはあんまり合ってないような気もしたかな。自家製麺なら色々と
試せるだろうから、もっと色々試行錯誤出来そうだし、頑張って欲しいね。中盛で注文
したら、麺がダマになってたし。ラーメン自体は美味いんだから。
「チャーシュー丼」
このチャーシュー丼は珍しく岩のりが乗っていて、岩のりはラーメンにもトッピングが
出来るみたいだけど、これはなかなかイイ感じ。でも岩のりの素材自体が悪いなあ…
自分の実家で売ってる岩のりを使ったら１０倍は美味くなるはず。これホント^^
まだ新しい店みたいだし、これからが楽しみな店。自分が指摘した改善点はあくまでも
自分の好みの上でのことだし、完成されてるラーメンだろうしね。魚介好きの人にはオススメ。
■らぅめん いち■
板橋区徳丸3-1-3
最寄駅：東武練馬（東武東上線）
12:00〜15:00 18:00〜24:00
定休日：月・第3火
中華そば専門店 戎＠西台
「肉入りラーメン」
「サバ寿司」
最近では、都内でもあまり見かけなくなった和歌山ラーメンのお店。
でも、正直なトコ和歌山ラーメンってまずい店も多かったから、しょうがない
のかもね… 酷いなって思った店はほぼ潰れてるし。ここはその中でも雑誌
とかにもよく載ってたりしてて、評判は良さそうなお店。
味の方は今まで自分が食べたことのある和歌山ラーメンとは少し違う感覚。
臭みが少なくて、薄いっていうわけじゃないんだけど、和歌山ラーメンの中では
クセが低くて飲みやすい感覚のスープ。とろみ感や、味の濃さなんかも、
普通の人にも食べやすい感じにしてるのかな。鶏ガラの旨みも感じるし、
なかなか美味い。でも嫌いな人にはとことんダメなスープなのかもね。
麺は和歌山ラーメンにありがちな中太のストレート麺。スープにもよく絡んで
なかなかイイ感じ。ただ、チャーシュー（肉）が生臭い＆薄めなので、ちょっと
マイナスポイントかな。まずいわけではないんだけど。この系統では珍しい、
たくさん入った青ネギは悪くないんだけど、若干その量ががクドく感じる
ような気もしたかな。
全体的にはかなりよかったし、自分が今まで食べたことのある和歌山ラーメン
の中では１，２を争うぐらいの出来。ここはメニューが１種類だけじゃなくて、
魚介系の味とか味噌なんかもあったんで、他のメニューも食べてみたら 評価は
変わるかも。なんていうか、多分俺自身があんまり和歌山ラーメン自体があまり
好きじゃないのかも… 嫌いでもないんだけどね。サバ寿司はなかなか美味かった。
■中華そば専門店 戎■
板橋区高島平1-77-13
最寄駅：西台（都営三田線）
11:30〜14:00 18:00〜翌1:00
定休日：不定休
