○麺堂＠東伏見
「らーめん」
青梅街道沿いにあるお店で、まだ新しい方のお店なんでしょうか？ 店内は結構狭く、
席数も少ないお店なんですが、限定メニューやら色々とやっているみたいですね。
多くのお客さんで賑わっていました。
スープは背脂の入った濃度はさほど高くないマイルドな豚骨スープ。食べやすくて
好きな人も多そうな味ですね。なんか豚骨だけど悪さの無い味とでもいうんでしょうか。
麺は中細平打っぽい変わった形状のややちぢれたタイプ。炙ったチャーシューや
磯のりの風味がスープにいい味を加えていて美味しかったです。
場所はやや悪そうな感じのお店ですが、人気のあるお店みたいですね。しっかりと
作っているのがわかる好印象のお店でした。限定なども食べてみたいですね。
■○麺堂■
練馬区関町南4-25-18
最寄駅：東伏見（西武新宿線）
11:30〜15:00 18:30〜24:00（スープ終了まで）
定休日：日・第2第4水
十兵衛＠大泉学園
「つけめん（太麺）」
大泉学園の駅から少し歩いた住宅街にある昔からある有名店。自分は以前に
一度行ったことのあるお店。現在はこのお店出身のお店が何軒もありますね。
何を注文するか迷ったんですが、人気というつけめんを。ピリっとした辛さのある
つけダレですが、魚介の風味など、土台のスープがしっかりとしているのがわかる
スープで、このサイズの太麺でもしっかりと合いますね。麺はもっちり食感の極太麺。
スープ割りは魚介スープか豚骨のどちらかで割ることが出来ます。ここではその
2種類のスープの組み合わせが出来るみたいですね。次回はノーマルのラーメン
を食べてみたいです。
■十兵衛■
練馬区石神井台3-24-39
最寄駅：大泉学園（西武池袋線）
平日 11:00〜15:00
土日祝 11:00〜16:00
定休日：月
麺屋 とらのこ＠大泉学園前
「魚だしらーめん」
一昨年ぐらいにオープンしたまだ結構新しい方のお店だと思いますが、現在は結構な
人気店みたいですね。自分も評判のイイ話は聞いていたので、行ってみたいと思って
いたお店の１軒です。小さいお店ですが、たくさんのお客さんで賑わってました。
半白濁ぐらいの濃度のスープがベースで、魚介豚骨というようなタイプではないですね。
魚粉がたっぷりかけられていて、魚介がキツそうに見えますが、バランスが素晴らしく
見た目よりもまとまった味わいで美味しかったです。麺は中太ぐらいのちぢれ麺で固め。
このお店は厨房も狭く、食券機も無いので結構大変そうに見えましたが、最低限の設備
で上手に導線を作っていて、さらに丁寧な作業で色々と勉強になりました。さらに値段も
安く設定してあって、なんかイイお店だなあ…って感心することばかりでした。
■麺屋 とらのこ■
練馬区東大泉3-2-7
最寄駅：大泉学園前（西武池袋線）
平日 11:30〜14:00 18:00〜22:30
土日祝 11:30〜14:00 18:00〜22:00
定休日：月・第一火
麺処 井の庄＠石神井公園
「らーめん」
昨年オープンしたお店。現在ではかなりの人気店になっているみたいですね。ずっと来たい
お店だったんですが、やっとの来訪。駅前のテナントで地下にあるという立地にも関わらず、
さらにピーク時を過ぎた時間に行ったんですが、沢山のお客さんがいました。
ここでは辛いラーメンが特徴的なんですが、辛いのが苦手な自分は普通のラーメンを注文。
スープがとにかく濃厚！ というより濃度が凄いですね。そしてバランスが素晴らしくて単純に
何も考えずに美味しい！と思えるスープ。濃厚魚介豚骨の類は結構食べましたが、ここのは
凄い好みです。また分厚いチャーシューや平打ちの麺も素晴らしく、トータルの満足度も抜群。
とにかく好みもあるけど、ここのスープは凄いですね。人気があるのも味ありきというのが
よくわかる一杯でした。辛いラーメンは恐らく自分には無理そうですが…
■麺処 井の庄■
練馬区石神井町3-25-21 ライオンズプラザB1
最寄駅：石神井公園（西武池袋線）
11:30〜15:00 17:30〜21:00
定休日：木
丸長＠桜台
「野菜つけメン」
目白や荻窪などにある丸長グループのお店。ここも結構有名なお店な方で、お店自体も古く
かなり年季の入った造り。しかし、衛生面やら店内の独特の匂いなど気になる人にはキツく
感じてしまうお店かも… お店自体も結構独特の雰囲気が漂っています。お昼営業の開店
直後ぐらいに行ったんですが、ほぼ満席。麺は茹で置きしている模様で、すぐに出てきます。
自分も以前に来たことあるんですが、あまり深く印象に残ってないお店なんですよね…
スープは酸味と甘みがかなり強く、他の丸長系の中でも断トツの強さ。辛さもそこそこあるし、
インパクトはかなりのもの。この味だと野菜などのトッピングが無いとかなりキツい気がします。
元のスープのベースが何なのかとかほとんどわからないぐらいに効いてるし、最初にスープを
しっかりと下からかき混ぜないとかなりキツいことになるかも… しかしここまで強いと逆に
トリップした感覚というか、後半は心地よく感じてしまうほど。こういう部分にハマるのかな…？
また、生卵をトッピングしている人がいましたが、それはマイルドになってよさそうな感じ。
麺はやや平打ちっぽい太麺で、やや柔らかめの茹で加減で滑らかともっちりの中間みたいな
独特な舌触りの麺ですね。でもこの麺なかなか悪くないです。つけダレがあれなもんで、もう
少し強い麺だといいかなって思う部分もありますが。チャーシューは徳島ラーメンに使われて
いる豚バラ肉のような味付けで、しっかりと味が染みたモノ。メンマもそこそこ味付けが濃く、
ナルトも入って見た目は「丸長＠目白」に似ていますね。野菜はもっと多くてもいいかも。
ここも歴史を感じる独特な雰囲気を持った丸長ですね。この系列はどこもそういうその店だけ
の空気が流れているような気がします。おばちゃんのベテランなオペレーションなども見モノ
でしょう。そういえばここは千川通り沿いにあるんですが、駐車の取り締まりがかなり厳しい
ことになっていました。ここは駅から近いお店だけど、車の利用はホント厳しくなってる模様
ですね… 大通り沿いのお店の状況も知りたいもんです。やっぱり厳しいのかなあ…
■丸長■
練馬区豊玉上2-9-9
最寄駅：桜台（西武池袋線）
11:30〜14:00 18:00〜19:00
定休日：日・祝
ラハメン ヤマン＠江古田
「らはめん」
江古田の北口から少し歩くとある税務署の前にあるお店です。カウンターのみのお店ですが
清潔感もあって、なかなかイイ感じの雰囲気。お店にはレゲエが流れていて、ジャマイカの
国旗が飾ってあったりとラスタな雰囲気をかもし出しています。店主さんが好きなんですかね。
スープは肉系の出汁もしっかりしていて、魚介系も結構強く出てます。節系の酸味はやや残る
感覚はあるけど、煮干の効き具合など全体のバランスはなかなかイイ感じで、自分は結構好み。
魚粉が結構入ってるけど、このスープならつけ麺のつけダレにはこれぐらいの量が入ってても
悪くないけど、ノーマルのラーメンならもう少し少なくてもいいかな。醤油の味わいもしっかりと
伝わってくるし、全体にしっかりとまとまりのあるスープですね。
麺は自家製麺とのことで、大盛も無料の模様。中太のもっちりした食感の多加水っぽい感じの
麺で、持ち上げもいいし、この麺結構美味しいです。つけ麺でも美味しくなりそうな麺ですね。
チャーシューは味付けがやや濃いめに感じたけど、食感などなかなか良かったです。メンマは
コリコリ食感の細めのタイプで、胡椒の効き具合もイイ感じでした。
全体的にしっかりとした仕事が伝わってくるラーメンでしたね。美味しかったし、好みの部分
では色々あっても、文句とか全くないラーメンなんですが、なんかこうハマるようなタイプの
ラーメンでも無いような気もしますね… でも近所にあったら普通に通ってるであろうレベル
ですけどね。近所の人っぽいお客さんで賑わってたし、地元に密着してる感もあるお店でした。
■ラハメン ヤマン■
練馬区栄町22-1
最寄駅：江古田（西武新宿線）
11:00〜20:00（スープ終了まで）
定休日：木
究極Ｙ’ｓラーメン＠下赤塚
「ラーメン」
川越街道沿いにあるお店で、下赤塚というマイナーな駅にあるお店です。下赤塚には
昔通っていたパチンコ屋があったので、実はよく行ってた街でもあって、このお店も
当時ちょこちょこ行ってたお店だったりします。でも味は全く記憶無いんですが…
このお店の特徴といえば、なんといってもその店の造りですね。屋台みたいな感じの造りで
席数もカウンターと、外に置かれた小さいテーブル席のみ。15:30ぐらいの来訪でしたが、
休日だったからか、満席状態が続いていて結構混んでました。
スープはさほど濃厚ではない豚骨ベースで、軽くとろみ感もあって見た目よりもコクの
あるスープ。味はさほど濃くないんですが、旨みはしっかりしていて、意外と化調の力を
感じないです。スープ自体が薄い感覚もありますが、あまり食べたことないような感覚の
スープでもありますね。コーンが乗っているんですが、それで少し味を壊してる部分も
感じられるかな… 悪くは無いんだけど、微妙な感覚も残りますね…
麺はややウェーブのかかった中サイズぐらいの麺。固めの食感で少し変わった食感ですが、
なかなか美味かったです。そしてチャーシューはデフォルトで肉厚のタイプが２枚入って
柔らかめで、このチャーシューはかなり美味いです。チャーシューが美味かった記憶だけは
あるんですよね。そしてゴマとコーンは…いらないような気もしますね。味がもう少し
濃いか、濃厚なスープならいいんですけど。
かなり昔からあるお店ですが、まだまだ人気のあるお店みたいですね。他にも「J'sラーメン」
みたいなお店もどこかにあった記憶があるんですが、ここも同系列なんでしょうか…？
■究極Ｙ’ｓラーメン■
練馬区北町8-37-20
最寄駅：下赤塚（東武東上線）
平日 12:00〜14:00 18:00〜翌3:00
土日祝 12:00〜翌3:00
無休
和風汁そば じゃんず＠練馬
「特製汁そば（中太麺）」
以前に一度行ったことがあるんですが、そのときに振られてしまい、ずっと行ってみたかった
お店の１軒。店は落ち着いた喫茶店みたいな雰囲気で、ドリンク類も豊富。飲みながら…って
いうスタイルでも使えそうですね。またカップルでも使えそうなお店かも。自分が行ったこの日
も、先客にカップルが１組いて、その後も結構お客さん入っていて、なかなか繁盛してました。
麺は自家製麺らしく、平打細麺、平打麺、中太麺から選べて、つけ麺は極太麺も選べる模様。
自分の頼んだ中太麺はなんと「ビール酵母」入りとのこと。ご飯モノメニューも結構ありました。
スープは浮いてる油も多めで、とろみ感もある濃厚な乳化したスープがベース。しっかりと
したコクとまろやかさのあるスープで、それに魚介が効いてる魚介豚骨系ですね。魚介は
節系が強いのはわかるけど、結構複雑な感覚の味。無化調とのことだけど、しっかりとした
旨みがあるし、振りかかってる魚粉もイイ感じの風味をかもし出していて、なかなか美味い。
Wスープっぽいけど、動物系のコクと魚介系のバランスがいいですね。
中太麺で注文したんですが、この麺は結構太いです。一般的には太麺で通じるクラスかも。
ビール酵母入りというので、どういう食感になるのかと期待していたんですが、確かに少し
変わった食感の麺ですね。麺を噛み切ったときの感覚が普通の麺と違う感じで、この麺は
ゴワついた感覚はあるけど、むしろそれが美味いです。具は全て美味しかったんですが、
チャーシューはもう少しボリュームあると嬉しいかな。あと、メンマはコリコリしていて
かなりイイ感じの食感なんだけど、少し味付けが甘めかも。
魚介豚骨の中では今までにはあまりなかった感覚の味でもありましたけど、その中でも
かなり美味かったです。やっぱこの類はバランスと、動物系スープがしっかりしてること
でしょうね。その中にこうやっていかに個性を出せるかってトコなんでしょうか。今度は
つけ麺も食べてみたいですね。隣で食べてる人の極太麺がかなり美味そうだったので…
■和風汁そば じゃんず■
練馬区豊玉北4-21-3
最寄駅：練馬（西武池袋線他）
11:30〜14:30 17:00〜スープ切れまで
定休日：火・水
らーめんや ぼにしも＠練馬
「らーめん（＋丸味玉）」
練馬駅からちょっと歩いた場所にあるお店。店内は結構広く、ごちゃごちゃしていないので
清潔感のある落ち着いた雰囲気。18:30の来訪で客は自分１人という、少し寂しい状況でした。
スープは「昔ながら…」系にも通じるあっさり醤油味。しかし、ちょっと味が薄すぎるので、
物足りなさを感じますね。動物系のコクも感じられないし、魚介系もぼやけてる感じだし…
甘みのあるカエシのようなタレとか、後味はすっきりしているので、悪くはないんだけど、
もう少しパンチが欲しいですね。旨みもイマイチだったし、これならガツンと魚介を効かせ
たり、化調とかも使った方がまだ好みかも。好きな人はいそうですけどね。
麺は中細のちぢれ麺で、麺はスープとの相性はいいけど、まあ普通かな。チャーシューや
味玉などの具は全て良かったですね。味玉は中までしっかりと味ついてましたし。
店の雰囲気とか場所は悪くないし、素材や仕事もしっかりしてそうな感じ。でも、もう少し
ユーザーの立場で味を考えてみればいいんじゃないかな？って思いました。まあ、大きな
お世話かもしれないですけど… でもこういう仕事がしっかりしてそうなお店には頑張って
欲しいんですよね。他に「油そば」とかもあったので、また行ってみたいとは思いますが。
■らーめんや ぼにしも■
練馬区豊玉北5-5-4
最寄駅：練馬（西武池袋線他）
11:30〜14:30 17:00〜22:00
定休日：水
めんくい＠光が丘
「とんこつ（＋煮バラ）」
取材拒否店。この前が初めての来訪。車でだと意外と自分の家からも道が混んでなければ
そんなに遠くないお店。
見た目からしてかなりこってり感のあるラーメン。この類のラーメンは結構久しぶり。
浮いてる油の層もかなりあるし、背脂も結構な量。化調がキツそうだなあ…と思って
スープをすすってみると、意外や意外、化調は使ってるだろうけど、あまりそれを感じ
させない、上手く作られてるスープ…に感じた。まあ、自分は二郎好きってぐらいだし、
普段から化調タップリの食べ物ばっかり食べてて、舌がもう慣れてるから、こういう
部分には少し感覚が麻痺してるのかもしれないけど… 醤油ダレも濃いし、豚骨自体の
旨みも感じるので、あまりこってり感が無い。また野菜からだと思われる甘みとタレの
甘みもあってなかなかイイ感じ。
麺はもっちりした食感の中太麺。スープが結構熱めで、柔らかくなるのも早かったので、
このスープならもっと太い麺でも面白そう。煮バラのチャーシューは柔らかくて味付けも
好みで美味かった。これをおかずに食べたご飯もまた格別。
この類のラーメンの中では、全体的にはいいんだけど、なんかこう特筆するような部分も
なかったかな。取材拒否店だからか、個性的な味なのかとか色んな先入観があったのかも。
でも、脂っこいスープのラーメン食べたくなったら、ここは結構いいと思う。ただし、
スープはほとんど残したにも関わらず、食った後の胃への攻撃力はなかなかだったので、
脂っこさは食べてるときにはあまり感じないけど、実はかなりあるタイプ。 この類の
ラーメン好きにはたまらないだろうけど、自分は最近は歳のせいか、こういったタイプは
苦手になってきたかな。
■めんくい■
練馬区高松5-14-11
最寄駅：光が丘（地下鉄大江戸線）
平日 11:30〜15:00 17:30〜22:00
日祝 11:30〜21:00
定休日：月・火
