日替り（9/5）
「鯛塩ラーメン」
あっさり系の清湯スープに小鯛の煮干を効かせたわかりやすい味。自分も小鯛の煮干はかなり
好きな素材の一つなので、嫌いなわけが無い。まろやかですっきりとした感覚のダシが美味しい
一杯。しかし食べたときはやや味のピークは過ぎてしまっているのか、風味が少しぼやけていた
ような感覚。それでも全然美味い。甘みのバランスがイイ感じ。具には濃いめの味付けの椎茸と
鶏チャーシュー。悪くない具だけど、チャーシューは別に普通のでもよかったかも。麺は中太の
ちぢれ麺。麺も好き。ちなみにこれはハーフサイズで作ってもらったものです。
日替り（8/21）
「ジャンク醤油（＋日の丸）」
最近評判のイイ話をよく聞く月曜日の煮死汚さんの創作醤油ラーメン。二郎風とのことですが
かなりオリジナリティ溢れる一品。…だったはずだけど、出来上がったものは麺は２種類入って
いるわ、下の方にご飯が入っていたりと少し悪ふざけが過ぎるラーメン。といっても味の方は
美味しかったですけどね… 背脂の按排がイイ感じで野菜にゴーヤが入っていたりとなかなか
面白い。もう少しスープ自体のコクが深いとなおさら好みになるかも。今回はカツオニンニクに
したそうで、それを入れるとさらにジャンクさが増してイイ感じ。オーション太麺も美味しかった。
日替り（8/8）
「醤油ラーメン」
焼きアゴをふんだんに使用した醤油ラーメン。とにかく香りから風味まで焼きアゴが堪能出来る
のは素敵。ダシのバランスも絶妙ですね。ただやや味が甘いか。好みもあるけど。またこれに
使われている中太麺がかなり美味い。チャーシューが珍しく小さいサイズが２枚。
日替り（8/2）
「味噌ラーメン」
鯛の風味を出したスープに辛めの味噌味。まろやかでバターのコクも加わってかなり好みの味。
しかし自分にはやや辛いかなって感覚も残る。さらに珍しくチャーシューが固くて出来が悪い…
鯛の風味は味噌味が強くわかりにくいが、優しいまろやかな独特の風味は心地良い。 またこれに
使用されている麺がかなりイイ。日替り用の麺にして毎日変わるようになってさらにイイ感じ。
日替り（7/19）
「塩カレーラーメン」
巷でよくあるカレーラーメンではなく、塩ラーメンをベースにカレーのテイストが加わった感覚の
ラーメン。しっかりとしたコクと味わいがありこれまた美味。鶏ベースのオーソドックスなスープ
に風味が乗るのは面白い。スープだけではあまりカレーの風味は感じないけど、カレーの味付け
がしてある具と絡むとさらにカレーの風味も増していく。なかなかやるじゃん西尾氏。さすが。
日替り（6/26）
「そら豆らーめん」
そら豆のペーストを乗せたあっさり醤油味のラーメン。レモンで柑橘系の風味をプラスしてあり
そら豆のペーストがスープと絡んで味に変化が出ていくというもの。面白くなかなか美味しい。
麺は通常の博多麺なので、他にも合いそうな麺はありそうな感じ。創作って感じの強いラーメン。
