ラーメンと夢はじまるby＠町田
「ラーメン」
駅から程近い場所にある個性的な店名のお店＾＾ 店内はやや変わった造りで、ホール、厨房
共に狭いお店ですが、ラーメン以外にも炒飯や餃子などのメニューも豊富にありました。
スープはいわゆる熊本系の豚骨スープですね。しっかりと濃度もありながらマイルドな豚骨スープ。
クセも低めで美味しいです。マー油もかかっていますが風味を加えてるような感覚ですね。麺は
中細のストレート麺。肩ロースのチャーシューが好みの味でした。結構ボリュームあります。
こちらのお店は接客にも力を入れてるみたいですね。店の雰囲気やら色々と勉強になるお店
でした。近くの本店？のお店にも今度機会があれば行ってみようと思います。
■ラーメンと夢はじまるby■
町田市森野1-13-22
最寄駅：町田（小田急線他）
11:00〜15:00 19:00〜24:30
不定休
でくの坊＠町田
「らーめん」
いつぐらいからあるお店なんでしょうか。店内は和風の落ち着いたラーメン店としては珍しい
テーブルメインの造り。やや狭いお店ですが、雰囲気のいいお店ですね。メニューがかなり
豊富にありました。ゆっくり食事を楽しむ感じで使えそうなお店でもありますね。
スープは生姜とカエシが強めに効いた、昔ながら系にも通じるシンプルな醤油味。わかり
やすく美味しいスープ。麺はやや柔らかめに茹でられた中サイズのちぢれ麺。チャーシュー
はやや味濃いめですが美味しかったです。
値段も安く、シンプルで美味しいラーメンでした。トッピングも含めてかなり豊富なメニュー
があったので、他の味も食べてみたいですね。
■でくの坊■
町田市森野1-26-23
最寄駅：町田（小田急線他）
平日 11:30〜21:00
土祝 11:30〜20:00
定休日：日
町田汁場 進化＠町田
「鶏チャーシューしお」
少し前にオープンした新店。あの「ひるがお＠新宿御苑」で店長をされてた方が
独立して出したお店らしいですね。独特の雰囲気と店内の音楽なんかが個性的で
個人的には凄い好きな内装でした。厨房も広くて仕事しやすそうでした…
スープはシンプルな鶏の味わいと、自然な甘みが残るホント美味しいスープでした。
さらに鶏チャーシューも美味しいですね〜 同行者の煮干のヤツも食べたんですが
こちらも美味しかったです。こっちの方が一般ウケはしやすそうな感じでしたね。
新店ながらさすがって感じなんでしょうか。ホント美味しかったです。また行きたい
ですね〜 場所がややわかりにくい場所にあるので、この味が色んな方々に浸透
していって欲しいですね。
■町田汁場 進化■
町田市森野3-18-17 ウイング森野103
最寄駅：町田
11:00〜15:00 18:00〜21:00
不定休
基 motoi＠町田
「らーめん」
渡辺樹庵氏の新店。味の変化やら色々あったみたいですが、現在は落ち着いた模様です。
仲見世商店街というところの一角にあります。駅からは近く、行きやすい場所ですね。
スープはしっかりと濃度のある豚骨魚介。これは間違いなく美味しいです。というよりも
この濃度のあるスープが自分好みど真ん中。太めの麺もイイ感じで、ガッツリ食べれて
満足感もいいですね。ニンニクとタマネギを自分好みで入れられます。
つけ麺の方が人気あるみたいですね。現在は伊勢原にも２号店が出来た模様です。
■基（motoi）■
町田市原町田4-5-18 仲見世商店街
最寄駅：町田（小田急線他）
11:30〜14:30 16:30〜20:00
定休日：水
ねぎぼうず＠町田
「味噌らーめん」
成瀬にある「大文字」で修行した方がやってるお店とのこと。駅からは遠い場所にあるので
車などでしか行きにくいかもしれないですね。隣のローソンと同じ敷地内に駐車場があります。
スープは「大文字」とは違ってあっさり感覚のスープがベース。しかし深い味わいの味噌と
ほんのり魚介風味がイイ感じで美味しいです。麺は太めで食感も良く美味しかったです。
メニューも豊富で、カレーライスなどのセットもありました。
■ねぎぼうず■
町田市木曽町2024
最寄駅：町田（小田急線他 ※車などの利用が必要）
11:00〜14:30 17:30〜20:30
定休日：月
ラーメン おやじ＠町田
「おやじ麺（味噌味）」
相模原にある味噌ラーメンの人気店の町田店。札幌スタイルで作る本格的な味噌ラーメン
ですね。地元で常連っぽいお客さんが多い感じでした。
乳化した豚骨系のスープがベースでまろやかな味わい。熱々のスープで美味しかったです。
麺は小林製麺の少し縮れた太めの麺。食感も含めてイイ感じ。野菜もそこそこ多め。
■ラーメン おやじ（町田店）■
町田市中町1-19-1
最寄駅：町田（小田急線他）
平日 11:30〜15:30 17:30〜22:30
土日祝 11:30〜22:30
定休日：木
大文字＠成瀬
「味噌らーめん」
「醤油らーめん」
このお店も昔から数多くのラーメン本で紹介されている有名店。味噌ラーメンが有名なお店
ですね。また様々な丼を使用しているのでも有名。カウンターのみのお店でメニューはかなり
豊富。「イタリートマト麺」などという創作系のメニューから一品メニューとのセットメニュー
まで幅広くありました。お店は地元の常連さんっぽいお客さんで賑わってました。
自分は以前に味噌ラーメンは食べたことがあったので、今回は醤油味を頂くことに。スープは
結構濃度のある動物系に魚介の風味がそこそこ強く効いたタイプ。魚介のクセと酸味が少し
残るものの、さすがに美味しいです。香味野菜の後味も少しだけ気になったかも。でもこの
スープは味噌に合うスープなのかなあ…？ 味噌も少し頂いたんですが、ピリっとした辛さ
もあるスタンダードな味ではあるけど、後味やら全てに嫌味が無くホント美味かったです。
麺は醤油味は中サイズ。味噌は長方形の切り口の太麺。食感はイイ感じだけど、これといって
特徴も無いような麺ですかね… チャーシューは肩ロースのもので、なかなかの味。気に入った
のはメンマの味付け。カツオの風味が効いてて美味しかったです。
久しぶりの名店。やはり今でも美味しかったです。確か藤が丘が本店だったのかな？ 実は
そっちには行ったことが無いので、藤が丘店にも行ってみたいですね。
■大文字（成瀬店）■
町田市成瀬が丘2-4-1
最寄駅：成瀬（JR横浜線）
11:00〜14:45 17:30〜19:45
定休日：火・第３水
勇次＠玉川学園前
「合鴨ラーメン（塩）」
「正油ラーメン（＋味付玉子）」
町田にある無化調の名店ですね。以前に夜営業の「とんこつらぁめん オードリー」のときに
行ったことはあるんですが、今回は昼営業の「勇次」に行ってきました。以前に来たときも感じ
ましたが、アットホームでゆったりとした空間が心地良いお店です。綺麗で清潔感のある食堂
みたいな感じ。12:00前ぐらいの来訪でまばらな客入り。ここは車などでないと行きにくいお店
ではありますが、この近辺の地元のお客さんがゆっくり食べに来る。そんな感じのお店ですね。
メニューは醤油、塩味の他にこの前来たときにも気になっていた合鴨のラーメンがあり、他に
つけ麺などもありますが、今回は自分が合鴨のラーメンを。同行者が普通の醤油ラーメンを
注文しました。醤油は少しスープを頂いただけなので、今回は合鴨ラーメンの感想を。
スープは透き通った見た目も綺麗な清湯スープ。一口目はやや淡白に感じたんですが、食べて
いくうちに少しづつ旨みが口の中に広がっていく感じで、鴨の出汁を充分に堪能出来ます。やや
味が薄く感じてしまう人もいるかもしれないですが、このスープは口の中が慣れていってからこそ
味わえるスープですね。具のネギや鴨なども食べながら味わっていくのがいいと思います。また
温度の変化で味わいの変化が強いタイプかも。あまりゴチャゴチャしたスープではなく、鴨の出汁
を前面に出しているんでしょう。かなり美味しいです。また油の量も絶妙で、細かく刻まれたネギ
との相性が抜群。そしてスープがかなり熱々なのが少しビックリしました。
麺は中細のストレート麺。滑らかな舌触りで小麦の風味もしっかり。やや伸びるのが早かったので
食べるのが遅い人は固め注文してもよさそう。相性も抜群です。このラーメンにはチャーシューは
入ってなく、鴨肉とつみれと焼きネギが入っているんですが、この鴨肉がまたかなりの美味。肉の
旨みがかなりしっかりとしていて、柔らかくて今まで食べたことある鴨肉の中でもかなりのシロモノ。
またつみれも美味いし、焼きネギなんて合うに決まってますね。具も完璧でした。
醤油味の通常のスープもかなり美味しかったし、無化調スープのお手本みたいなスープでしたね。
ここは醤油味には追いガツオをして、塩味には追い煮干をしてるとのことで、魚介の風味も新鮮で
完成されたラーメンなんだろうなあ…ってつくづく感じました。鴨という素材も扱うのは難しそうな気
がしますが、これ以上ないラーメンに仕上げてますしね。お店の雰囲気も含めて、凄い好きなお店。
■勇次■
町田市金井2-3-15
最寄駅：玉川学園前（小田急線 ※車などの利用が必要）
11:30〜15:00（スープ終了次第閉店）
定休日：月・金
とんこつらぁめん オードリー＠玉川学園前
「海老とんこつラーメン（醤油）」
このお店、昼の営業では「勇次」という店名で無化調のあっさり系のラーメンを
出してるお店なんですが、最近夜の営業は店名を変えて豚骨ラーメンを出してる
みたいで、その夜営業のときに行ってきました。本当は初来店だったので「勇次」
のときのラーメンを食べたかったんだけど…
お店は落ち着いた雰囲気で、どこか街の食堂みたいなアットホームな感じ。店員の
親父さんが面白い方で、店内がほんわかした空気になったのが印象的だった。
メニューは普通の豚骨ラーメンと海老の風味が効いた豚骨ラーメンの２種類があって
それぞれ、醤油味と塩味が選べる形態。自分は「海老とんこつラーメン（醤油）」を注文。
スープは確かに海老の風味がガツンと効いていて、なかなか濃厚でコクのあるスープ。
でもコッテリ感はさほど無く、食べやすく豚骨の旨みがしっかりと出ていて、なかなか
美味い。色が結構濃いめだけど、味はさほど濃いわけではなく、これはもしかして
無化調で作ってるのかな？ やや旨みに欠ける部分があったかな。でも醤油の旨みは
しっかりと伝わってきたし、かなりレベルの高い豚骨ラーメン。同行者が注文した、
普通の豚骨ラーメンの出来も良かったし、さすが名店ってとこでしょうか。
麺は中太麺で、モッチリした食感でなかなか美味かった。チャーシューも結構
美味しかったんだけど、このタイプのスープだとバラ肉は少しもたれるかなあ…
デフォルトで味玉が乗ってるのは嬉しい限り。普通のやつにはなぜか半玉しか
乗ってなかったけど… また麺も細麺になるみたい。
やはり名店たる所以なのか、普段とは違うラーメンでもかなり美味しいラーメンを
出していたので、次回はぜひ「勇次」のときに行きたいですね。
■とんこつらぁめん オードリー（勇次）■
町田市金井2-3-15
最寄駅：玉川学園前（小田急線 ※車などの利用が必要）
平日・日 18:00〜24:00
土 18:00〜翌2:00
定休日：月・金
胡心房＠町田
「らぁめん」
結構イイ評判を聞いてたお店。女性店主がテキパキと作業をこなしていて、
接客も素晴らしいお店。店内はステンレスのテーブルだったり、おしゃれで綺麗な
造りのお店の中では、珍しいタイプのカフェみたいな感覚の店内。カップルも
結構来てたし、女性１人でも入りやすい雰囲気のお店。
スープは、豚骨主体の乳化したクリーミーなタイプに、魚介の風味が加えてある
スープ。といっても魚介豚骨系の類ではなくて、あくまでも豚骨主体の、臭み
などを上手く抑えてある、アッサリ感覚の豚骨スープ。香味油で風味を加えてる
のかな？ スープは小鍋で造って、丁寧な作業でよく出来てるんだけど、ちょっと
個人的には塩気が強すぎだったかも。スープが良かったのでタレは控えめでも
よかったような。でも、このスープは豚骨なのにあまり味わったことないような
感覚もあるし、かなり美味しいスープです。
麺は中ストレート麺で、麺自体もなかなか美味かった。もう少し太い麺にしても
面白そうだけど、このお店で出すラーメンとしては完成形がいびつな感じに
なっちゃうかも… チャーシューも美味かったし、具は全部しっかりと美味しい。
そういえばここはスープが少なめに出来る丼を使ってた。自分はあまりスープは
飲まない方だから、全然いいんだけど、物足りなく感じる人もいそうな感じ。
でも、量的なバランスは取れてたし、女性客狙いだとこういう方がいいのかも。
■胡心房■
町田市原町田4-1-1
最寄駅：町田（JR横浜線他）
平日 12:00〜15:00 18:00〜21:00
日曜 12:00〜20:00
定休日：月曜
雷文＠玉川学園前
「ラーメン＋半熟玉子（しょうゆ味・あっさり）」
女性店主のお店の中では一番の有名店といっても過言ではないのかもしれない。
一度行ってみたかったんだけど、場所も遠いし、なかなか行くことが出来なくて、
今回やっと来店。開店前から行列が出来ていて、地元のお客さんらしき人で
にぎわってた。
で、記事を書く前に一言。実は写真撮ったときに、「インターネットじゃないよね？」
って軽く釘を刺されたんだけど、今はメディアなんかの露出はしてないのかな？
自分は雑誌なりネットなりで、このお店の情報を知ったんだけど… そのときは、
ごまかしてきたけど、すいません、悪口は書かないので使わせてもらいます…
スープはあっさりした感覚のスープで、コクもあり、全体のダシのバランスが
良く出ていて、色んな食材の旨みが味わえる、かなりしっかりとしたスープ。
ただ、少しだけ生姜が効き過ぎかなあ… これは自分の好みの問題でもある
んだけど。その後味が多少微妙な感覚。また、浮いてる油が少し多めに感じたかも。
このスープには絶対塩味の方が合うような気がした。スープ自体は美味しい。
麺は中ちぢれ麺で、スープとの相性はバッチリ。麺自体もなかなか美味い。
チャーシューも味付け、食感ともの抜群の出来。こういった基本的な部分で
こういった有名店ではダメに感じることはホント少ないね。半熟玉子は、
味は付いてないんだけど、素材の良さが伝わる美味しい玉子。これは確かに
味は付けなくてもいいかもって感じ。
店の雰囲気、店主、客層、全て含めて地元密着感のある、ホントほのぼのした
お店だと思う。いくら味が良くても、客が入っても、こういったお店になる
のが一番難しいのかもしれないね。「ラーメン屋」って感じのお店。
■雷文■
町田市本町田943
最寄駅：玉川学園前（小田急線）
火〜金 11:30〜15:00
土日祝 11:30〜16:00 （共にスープが無くなり次第終了）
定休日：月曜（祝日の場合は翌日）
