支那そば あおば＠武蔵境
「ラーメン」
あの「支那そばや」出身の方がやっているお店。何度か行こうと思いながらも昼のみ
営業のお店だったのもあり、今回が初訪問。カウンター数席程度のこじんまりとしたお店。
スープは動物系の旨みがしっかりと、様々な素材の味わいが感じられる深い味わい。
個人的にはやや醤油の味が強く感じますが、美味しいスープです。滑らかな食感の
中細ストレート麺と大きめの肩ロースチャーシューが乗ります。
このお店のラーメンはとにかく量が多いのにびっくり。スープの量、麺の量も結構あり、
チャーシューも大きく、１杯で満足出来るボリュームです。今度は塩を食べたいです。
■支那そば あおば■
武蔵野市関前4-16-6
最寄駅：武蔵境（JR中央線他 ※車やバスの利用が必要）
11：00〜15：30
定休日：月
大山家＠武蔵境
「味噌ラーメン（＋キャベツ）」
都内にある家系のお店では評判もいい話を聞くし、個性的なメニューもあるお店。行く機会は
何度もあったのですが今回が初来訪。駅からはやや遠いお店ではありますが、駐車場もあり
車での来訪も可能。店内はカウンターとテーブル席があり、やや年季も感じる雰囲気。17:30
の来訪で満席に近い客入り。常連客も多そうだし、人気の高さが伺えます。メニューは醤油の
他に塩、味噌、つけ麺もあり、トッピングなども豊富。今回は家系では珍しい味噌を注文。
しっかりとした濃度であることがわかる家系のスープ。これに味噌が合うんですね。これは
かなり美味しいです。スープのコクはしっかりと、後味が結構まろやかな感覚。もう少しカドの
ある味でもいいような気もするけど、逆に食べやすい感覚も残る感じ。といってもスープ自体
は濃厚ですけどね… 味噌味にしたからなのかどうかはわからないけど、クセが低く感じ
ました。味噌味なら油多めとかにしてもいいかも。また合うとわかっていても卓上の豆板醤
やニンニクなどはマッチしてますね。後半入れるのがオススメです。
麺は特に多筆することのないような家系独特の中太麺。茹で加減もしっかりと美味しいです。
チャーシューは家系のお店にしては（失礼）しっかりとした味と食感で美味しいし、キャベツ
のトッピングは効果抜群。コーンもいい感じでした。
家系の味噌味は食べた記憶が無いんだけど、ここのはホント美味しかった。他の塩味やら
限定なんかも一度食べてみたいところです。家系の味噌味を食べてみるならまずはココって
感じでしょうか。また行って他のメニューも食べてみたいお店ですね。
■大山家■
武蔵野市境南町5-3-16
最寄駅：武蔵境（JR中央線）
11:00〜22:00
定休日：月
丸福＠三鷹
「ラーメン」
あの荻窪にあった名店が三鷹からバスで少し行った場所に移転したと聞いたのですが、たまたま
バスを使用したときに店の前を通ったので、思わずボタンを押して降りて行っちゃいました。確かに
かなり交通の便は悪い場所にありますね… 店はカウンターとテーブルのシンプルな造り。以前
のような行列は無く、アイドルタイムに行ったというのもありますが、店を出るまで客は自分１人…
メニューはトッピングがプラスされるシンプルなメニューとハヤシライスなんかもありました。
以前の味とかは全く記憶に無いんですが＾＾；、スープはかなり醤油の色が濃く出ているモノ。味も
濃そうに見えますが、醤油カドもなく、かなり丸みのある味わい。しっかりとしたコクもあるし、美味
しいです。ほんのり苦味が残るような熟成された味わいとでもいうんでしょうか。後味が絶妙な感覚。
魚介の風味はほとんど感じないし、昔ながら系にも通じる部分もあるけど、あまり食べたことのない
感覚もあって、素直に美味しいと感じられるスープですね。提供寸前に何かの煮汁みたいなモノを
かけていましたが、それが味のポイントなんでしょうか。
麺は中細の低加水っぽいストレート麺。麺はそこそこって感じでしょうか。チャーシューは小振り
ながらなかなか美味しいです。他にもやしとメンマが入り、メンマの色も濃いめですが、味は全然
濃くないし、メンマもなかなか美味しかったです。またここは珍しいことに食後にガムをサービス
でくれます。こういう心使いは嬉しいですよね。
以前に食べたのがかなり前なので、全然記憶が無いお店だったんですが、美味しかった記憶は
あるので、味に大きい変化は無いのかもしれないですね。場所のせいもあると思いますが、現在
はお客さんも少なく、落ち着いていそうだし、通し営業で敷居も高くないので、以前行ったことある
人はまた行ってみてはどうでしょうか。こういうお店は出来るだけ長く頑張って欲しいと思いますね。
■丸福■
武蔵野市緑町1-4-3
最寄駅：三鷹（JR中央線 ※車やバスなどの利用が必要）
11:00〜21:00
定休日：月
丸幸＠武蔵境
「ラーメン（国産そば粉入り中華麺）」
駅から程近い場所にあるお店で、店構えからして結構古いお店なのかも。自分は初来訪です。
店内はカウンターと小さいテーブル席があるシンプルな造り。雰囲気もなかなかイイ感じです。
昼時の時間帯でまばらな客入り。場所柄か学生っぽいお客さんも多かったです。メニューは
シンプルな構成で値段が安め。このラーメンで390円。しかしトッピングすると一気に高くなる
みたいですが… 麺をこのそば粉入りのモノと卵麺から選んで注文します。
出てきたラーメンを見ると、濃いめの醤油の色と玉ネギのみじん切りが乗っていて、八王子系
そのままの見た目。しかしスープを飲んでみると見た目ほど醤油の味は強くなく、カツオなどの
和風ダシが結構強めに効いていて、八王子系とはやや違う感覚の味わい。ややカドが立ってる
のと後味の酸味が少し気になるけど、玉ネギの甘みがそれらを丸く調和しているような感じで
なかなか美味しいです。油もそこそこの量が浮いているのでコクもしっかり感じられます。
そば粉入りの麺はかなり独特な舌触り。そば粉の主張もなかなか強くて、この麺風味もいいし、
結構美味しいです。固めの湯で加減イイ感じ。チャーシューは柔らかくて美味しかったし、メンマ
も味がしっかりと染みたタイプでなかなか。玉ネギは多めに入ってるのが嬉しいですね。
この値段で食べれるラーメンの中ではかなりいいんではないかと思います。見た目は八王子系
だけど味は違う。それもまた面白いラーメンかも。多摩地区でもここまでくると文化が違うのかな？
それとも単にネギの代わりに玉ネギが乗ってるだけなのかもしれないけど… 何にせよこの値段
で食べれるラーメン屋は貴重だと思います。
■丸幸■
武蔵野市境2-14-12
最寄駅：武蔵境（JR中央線）
11:30〜22:00
定休日：火
洞くつ家＠吉祥寺
「ラーメン」
「キャベチャー」
吉祥寺の「武蔵家」の店長さんだった人が独立して出したお店という記憶なんですけど、
それで合ってるかな…？ 行く機会はそこそこあったんですが実は今回が初来店。評判は
良かったので期待しての来店。店内は入口は狭いけど中はそこそこ広くて、カウンターと
テーブル席もあります。15:00前の昼営業終わりぐらいに行ったものの結構お客さんが入って
いて結構人気はあるみたいですね。若いお客さん多かったです。
スープは鶏油と動物系がガツンと効いた家系ならではのスープですが、結構バランスが良く
美味しいです。家系独特のクセから味までしっかりと作っているのが伝わってきます。なんと
なくの想像で安定感がありそうな感じ。油の量も普通のオーダーでちょうどいい按排。
麺は酒井製麺で、平打ちっぽい短めの太麺。まあ麺は家系はどこも同じような感じですから…
特筆すべきなのはチャーシュー。そこそこ肉厚で、ジューシー、そして味も良かったので三拍子
揃ったとでもいうんでしょうか。そして山くらげと思われる素材を使用してたりと、具にも個性を
出している模様。キャベチャーは味も良く久しぶりに食べたけど美味しかったなあ…
今は色んな家系のお店がありますが、ここはそれなりに安定して食べれる家系っって感じで
しょうか。駅からも近いし、このあたりの学生さんにも受け入れられてるような気がします。
■洞くつ家■
武蔵野市吉祥寺南町2-2-4
最寄駅：吉祥寺（JR中央線）
11:00〜15:00 18:00〜翌1:30
定休日：日
珍珍亭＠武蔵境
「油そば」
このお店はあの油そばを考案したお店として有名なお店で、ずっと行きたかったんですが、
なかなか足を運べなくて、今回が初来店。店の外装からは営業中か全然わからなかった
んですが、店に入ると大勢のお客さんで一杯。その後も常に満席状態で、人気の高さが
わかります。そういえば、このお店は携帯サイトの「超らーめんナビ」の８ツ星（満点）の
お店で、都内の８ツ星店では最後の未食店だったりします。
お店はかなりアットホームな雰囲気で、街の中華料理屋って感じですね。メニューは
中華料理系の麺類メニューが豊富にありますが、やはりここは「油そば」を注文しました。
タレは醤油のカドが無く、醤油の美味さがしっかりと伝わってきます。ほんのりと効いた
苦みもかなりイイ感じのアクセントになっていて、油はそれほど多くないので油っこさは
あまり感じません。味自体もさほど濃くないので、箸がドンドン進みますね。ラー油なり
酢を後半入れて味の変化を楽しむのもいいですね。シンプルだけど凄い美味いです、これ。
麺はもっちりとした太麺。この麺が美味いからこそって感じですね。この麺はかなり美味い
ですね。今回は普通盛ですが、結構ボリュームあります。チャーシューは食感は固めだけど
味がしっかりと染み込んでいて、なかなか美味しいです。
こういう老舗店って味だけでない部分でも評価してしまうことありますが、ここの「油そば」は
ホント美味しかったです。シンプルだけど、麺の美味さを存分に堪能出きるメニューですね。
他の麺類のメニューも食べてみたかったです。
■珍珍亭■
武蔵野市境5-17-21
最寄駅：武蔵境（JR中央線他）
11:00〜16:30（麺が無くなり次第終了）
定休日：日・祝
源宗近＠吉祥寺
「くん玉ラーメン」
何かと馴染みの深い街、吉祥寺で去年オープンした新店。店内は最近よくある感じの
和風の綺麗な造りで清潔感のある雰囲気。夜７時ぐらいの来訪で、先客０後客０…
店内には色々と薀蓄が書いてあって、素材にはかなりこだわりがあるみたいで、原価率も
結構高そう。作業も小鍋で温めてたり、タレを丼に入れずに小鍋に入れて作ってたりと、
丁寧な作業で色々こだわりもありそうな感じ。
スープは魚介、動物、貝のトリプルスープとのことらしいけど、魚介系の風味はやや控えめ。
メニュー名に名前が入ってるぐらいなので、醤油にこだわりがあるらしく、その醤油の味が
ストレートに感じるタイプ。でも結構複雑な味を感じたので、これは醤油本来の味なのかな？
無化調とのことだけど、旨みもしっかりしてるし、なかなか美味い。ただ、醤油を前面に
出したいからなのかもしれないけど、こういった感じのスープならもう少し魚介系が強めの
方が自分の好みかな。でも好きな人は多そうな感じのスープ。
麺は中太だけど相性も悪くないし、なかなかよかった。チャーシューは焼豚なんだけど、
まあ普通…ぐらいかな。美味しかったけど、ちょっと味付けが甘い気がしたので。
くん玉はスモークした香りもしっかりとついてて、なかなか美味かった。
このお店もラーメンブーム全盛期の頃にオープンしてたら、かなりの人気店になれた
だろうなあ…って感じのお店な気がする。美味しかったし、仕事は丁寧だし、接客も
しっかりしてた。ただ、コンセプトなり場所も少し悪い気がするなあ… 吉祥寺は一応
学生街で、若い人も多いトコだから、こういった高級素材を使って値段高めの設定だと
敬遠しがちな人も多そうだし。場所も駅からは遠くないけどわかりにくいし、ちょっと
いかがわしいエリアにあるからねぇ… まあ、大きなお世話ってやつですか^^
■源宗近■
武蔵野市吉祥寺本町1-30-16
最寄駅：吉祥寺（JR中央線他）
11:30〜15:30 17:00〜24:00
定休日：月・第１火
一二三＠吉祥寺
「一二三そば（味付玉子）」
この前久しぶりにやっと行くことが出来ました… 自分の中ではあっさり系のスープのお店
の中では一番美味いと思える店。それがここ。学生時代に学校が吉祥寺にあったから結構
行ってたのと、ここで自分の後輩くんが働いてたりとかで何かと馴染みも深い店。久しぶりに
行ったら、気さくな店主さんも健在で、素晴らしいラーメンを食べることが出来た。
ここは、まずその見た目から結構個性的で、特筆すべきは見た目が日本そばのような感覚
の麺にあるんではないかと。その通り、そば粉を練りこんである麺で、この麺がもう絶品。
固めに茹でられて最後までコシが残って、そば粉の香りもわずかに残って、とにかく一度
食べてみて欲しいとしか言えない。
そしてスープ。鶏ガラの旨みと煮干、カツオ節なんかのバランスが最高で、魚介の風味が
イイ感じに残る絶品スープ。ここはその見た目もスープも含めて、日本そばを引き合いに
出されることも多くて、確かにその感覚に近いスープではあるけど、あの日本そばのカエシに
ある独特の甘み。あれが抑えられていて、醤油ダレの旨みとスープからくる甘みが口の中に
広がって、魚介の風味と重なってホント素晴らしいスープなんですね。でもちゃんと味は
ラーメンなんです。食った後も「美味いラーメン食ったなぁ…」っていう満足感が残るし。
浮いてる油の量もそれなりにありますしね。
そして、味濃い目の味付けのチャーシュー。これがまたスープに合ってて美味い。ここは
脂身の部分を切り落としてあるんだけど、この前行ったときはその切り落としてある部分も
サービスして入れてくれて、それが実は凄い美味いんです… まあ、脂身は嫌いな人もいる
だろうし、考えて切り落としてるんだろうけど。そして具の茎わかめ。これがまたこのラーメン
との相性抜群。
ここは魚介嫌いの人だと厳しいかもしれないけど、あっさり系の醤油ラーメン好きの人には
ぜひ一度は食べてもらいたいお店。値段が９００円と高いけど、それも納得させられる素材の
素晴らしさ を舌で感じられるスープを味わえます。また一麺入魂って感じの店主さんの作業も
必見ですね。お店は見た目がラーメン屋とわかりにくいので、通り過ぎないように…
■一二三■
武蔵野市吉祥寺北町1-10-22
最寄駅：吉祥寺（JR山手線他）
平日 12:00〜19:00
土日 12:00〜15:00 17:00〜19:00
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ラーメン きら星＠武蔵境
「ラーメン（＋味玉）」
ラーメンフリークで、TVチャンピオンにも出場していた店主さんがやってるお店で、
ぜひ一度は行ってみたかった店。駅からもさほど遠くない場所にあって、店内も
清潔感のある造りで、雰囲気もよかった。
スープはトンコツがかなり強めのドロっとしたタイプ。これが意外と臭みも少なく、
結構いけるなぁ…と思ってガンガン食べてたらやはり食後にはお腹のご機嫌がかなり
斜めに… でもかなり濃厚なのにそうやってスーっと入っていくのは美味いという証。
濃度という点では高田馬場の「TOKYO NOODLE 六坊」の開店当初のスープにも
近い感覚かも。ここの特徴として鰹の餡が乗っていて、これが溶け出していくと
魚介の風味をかもし出してるんだけど、これはかなりイイ。このスープだったら
魚介系はこういうアクセント程度になってる方が自分は好きだし、このバランスが
かなりよかった。
またトッピングがかなりいける。自分の好きなキャベツ、チャーシューはトロトロ系で
味付けも良くかなり美味かったし、タマネギも悪くない。そして味付玉子も半熟加減は
自分の好みド真ん中。麺は太麺で、食感もイイんだけど、もっと太いちぢれ系でも
面白そうかな。でも麺も凄い美味しかった。
この店はここ最近食べた店の中じゃかなり好みの店かも。次回はチャーシューメンで。
■ラーメン きら星■
武蔵野市境南町3-11-13
最寄駅：武蔵境（JR中央線他）
11:30〜14:00 17:30〜21:00
定休日：木・１４日
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麺屋武蔵 虎洞＠吉祥寺
「味玉らー麺」
このお店も「麺屋 武蔵＠新宿」 の系列店で、今年開店した新店らしいです。開店していた
情報すら知りませんでしたが、自分が行った日はそこそこ繁盛していて、少し並びました。
以前は天文館とかいうラーメン屋のあった場所ですね。店の造りがここも結構変わっていて、
奥のカウンター席に行く場合は、奥の勝手口みたいなところから入ることになるみたいです。
食券を渡すとガリ入りかどうかを聞かれるので、自分はガリ入りで注文。
スープは魚介豚骨系の類に入るんだろうけど、どこかしら微妙な感覚の風味が残る味でしたね…
でもさすが有名店の系列だけあって、しっかりした仕事でスープが作られているのはわかります。
単に自分の好みではないっていう味があっただけだと思いますし。ガリの風味はあまり覚えて
おらず… まだまだこれからって感じはある気がします。個性を出すために色々試行錯誤したん
だろうなあっていうのはわかるんですけど。もっと魚介がガツンと効いてる方がいいかも。
麺は胡椒が練りこんであるらしいが、特筆するほどでもなかったですね。というかあまり
記憶に無かったりするんで… チャーシュー、味玉なんかは良く出来てて美味しかったけど、
ガリは無理に入れなくてもいいと思うし、具になってるあげ玉も特に何も感じなかったかも。
ラーメンとしては完成してると思うし、美味しいとは思うけど、自分の中では「麺屋 武蔵」の
系列店の中ではイマイチな感覚の残る味でした。でもまだまだ新しい店だし、これから進化
していくことでしょう。限定メニューなんかにも期待したいところです。
■麺屋武蔵 虎洞■
武蔵野市吉祥寺本町1-1-7
最寄駅：吉祥寺（JR中央線他）
月〜金 11:30〜16:00 17:00〜21:30
土 11:30〜16:00 17:00〜21:30
日・祝 11:30〜16:00 17:00〜21:30
無休
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