「月間とらさん」に掲載されました
先日、冷やしの取材があったので掲載されるだろうことは知っていたのですが、すっかり忘れて
いて実物を送っていただいて思い出しました＾＾；（本当は定期購読したいんですが、どうしたら
いいんでしょう… ）
で、見たらなんと自分のトコの「鯛塩冷やし」が表紙になってるじゃないですか。これはちょっと
嬉しかったので、ブログでも紹介してみました＾＾ このメニューも９月ぐらいまでは販売している
と思うので、この機会にぜひ！＾＾ 限定数は設けていますが、今のところ限定数が売り切れる
ことはほとんど無いと思います。ただ、このメニューは仕込みも大変なうえ、オペレーションやら
も大変で、さらに原価が高いメニューなので、あまり売れて欲しくなかったりもするんですが…＾＾；
そして、先日お伝えしていた「レッドカレーつけ麺」ですが、試作や試食などは終わっていて、
後はオペレーションやらの確認が出来れば販売出来る状態です。おそらく8/4（月）あたりには
販売出来るのではないかと思っています。販売開始したらまた告知させていただきますね。
勢得＠千歳船橋
「つけ麺」
町屋にあった人気店が閉店して、この場所に復活しました。…といっても実はその町屋時代の
店舗には行けないままだったので＾＾；、今回が初訪問になります。さすがの人気店みたいで、
昼のピーク時だったのもありますが、10人程度の行列が出来ていました。
スープは濃度が結構ある魚介豚骨系。ここ最近ではよくあるタイプではありますが、スープ自体
の味の良さが際立っていて、酸味や甘味なども適度なバランスで美味しいです。自家製麺の麺
はかなり太めのウェーブがかったコシのある麺で、さすがに美味しいですね。大きめに切られた
肩ロースのチャーシューは作りたての感じがするボリュームのあるものでした。
以前の味は知らないんですが、ここ最近のよくあるタイプとはいえ名店たる所以か美味しかった
です。ボリュームもあるし、こういったタイプが好きな人にはたまらないでしょうね。
■勢得■
東京都世田谷区桜丘3-24-4
最寄駅：千歳船橋（小田急線）
11:00〜15:00
定休日：月
やさい家 めい＠表参道
表参道ヒルズ内にある野菜をメインにした創作料理のお店。会計時に知ったのですが、あの
「AW Kitchen」などと同じ系列のお店みたいですね。場所柄やコンセプトなどからもわかる
ように、女性客の多さが際立っていました。店内は落ち着いた雰囲気で、居心地がいいです。
料理は「AW Kitchen」でもウリになっている「農園バーニャカウダ」や行ったときのオススメ
だったとうもろこしを使ったモノなど、数品を注文。やはり野菜を中心にしているだけあり、さっぱり
と食べられる料理が多く、素材の良さもしっかりと伝わるものが多かったです。個人的にはやはり
「農園バーニャカウダ」など素材をそのまま食べられるタイプのモノがよかったです。
コンセプトもわかりやすく、料理もシンプルなものが多いので、女性のお客様にはオススメの
お店ですね。ガッツリ食べたい人には向いてないと思います… CP的にも悪く感じてしまう人
の方が多いかもしれないですね。
■やさい家 めい（表参道ヒルズ店）■
渋谷区神宮前4-12-10 表参道ヒルズ 本館三階
最寄駅：表参道（地下鉄千代田線他）
11:00〜24:00（営業時間は表参道ヒルズに準じる）
無休
昴神 角ふじ＠南阿佐ヶ谷
「角ふじ麺（麺少なめ、ニンニク）」
茨城、千葉方面には何軒か展開している「角ふじ」の都内に少し前に出来たお店。自分も
他の店舗には何軒か行ったことはあるんですが、こちらは初訪問。メニューは魚介の効いた
タイプやつけ麺など色んなメニューがありました。
スープはさすがに油が多めに浮いたこってりしたタイプですが、嫌な雑味もなく、味のバランス
もよく美味しいです。ただ、背脂というよりは液状に溶けている油が多いので、油少なめにした
ぐらいが自分の好みだったかもしれないですね。麺はちぢれ極太麺。この系列店にある味付け
ニンニクはいいですね〜 麺少なめにしたので、うずら卵が付いてます。
実は以前に食べた他の店舗ではあまりイイ印象ではなかったのもあって＾＾；、あまり期待して
いなかったのですが、美味しかったです。たまに行ってみようかなあ…
■昴神 角ふじ■
杉並区阿佐谷南1-4-2
最寄駅：南阿佐ヶ谷（地下鉄丸の内線）
11:30〜15:00 18:00〜22:00
定休日：月曜の夜・火
新店舗情報２
毎日やたら暑いですね… 厨房もスープを２本炊いてるときはかなり暑いです… それでも
こういった施設店は空調関係はまだ良く出来ている方なので、もう「暑い」ではなく「熱い」
お店もあるでしょうね… そんな感じで新店舗にはしっかりと大きいエアコンを設置する予定
でいます＾＾ スケルトン物件なので、そのあたりを色々考えることが出来るのはいいですね。
その新店舗ですが、やっと内装の段取りも大体決まって来月には工事が入れそうです。…が、
発注やらの関係でお盆明けぐらいになりそうとのことで、オープンは当初の予定よりは伸びて
しまいそうな感じです。それでも一気に進めていくつもりではありますが。
新店舗に関してはコンセプトやらどういうラーメンを作るか、どういうお店にするかなどの計画
については、自分が飲食店をやりたいと思っていたときから構想していたことをそのまま表現
する感じなので、大体のことは決まっています。 …ですが、まだ内装工事すら出来ていない
段階なので、色々と現実的に変わってくることもあると思いますし、しっかりと決まっていること
から小出しにして情報公開していこうかなと思っています＾＾
とりあえず決まっていることはラーメンはもちろん提供します＾＾ 味は方向性などはおおまかに
決めてはいるのですが、「麺や 優」と同じ味では無いです。自分は創作型タイプの職人だと
思っているので、既存のタイプのものより新しい感覚のラーメンを作っていきたいですね〜
場所は吉祥寺の北口の「東急裏」と呼ばれているあたりです。自分の大好きなお店「一二三」
が近い場所にあります。自分がラーメンにハマるきっかけになったお店が近くにあるというのも
何か感慨深い感じですね… これからいつでも食べられると思うと嬉しい限りです＾＾
とりあえず、こんな感じで新店舗に関しては少しづつ情報公開していこうと思っています。今は
その準備やらで色々大変ではありますが、ホントイイお店にしていきますんで！ そのために
なかなか「麺や 優」の営業に出れていない日も多いんですが、もちろんこっちも常に進化して
いけるように努力は惜しみません。ホント今のラーメンは美味しくなったので食べて欲しいです…＾＾
こういった施設店は空調関係はまだ良く出来ている方なので、もう「暑い」ではなく「熱い」
お店もあるでしょうね… そんな感じで新店舗にはしっかりと大きいエアコンを設置する予定
でいます＾＾ スケルトン物件なので、そのあたりを色々考えることが出来るのはいいですね。
その新店舗ですが、やっと内装の段取りも大体決まって来月には工事が入れそうです。…が、
発注やらの関係でお盆明けぐらいになりそうとのことで、オープンは当初の予定よりは伸びて
しまいそうな感じです。それでも一気に進めていくつもりではありますが。
新店舗に関してはコンセプトやらどういうラーメンを作るか、どういうお店にするかなどの計画
については、自分が飲食店をやりたいと思っていたときから構想していたことをそのまま表現
する感じなので、大体のことは決まっています。 …ですが、まだ内装工事すら出来ていない
段階なので、色々と現実的に変わってくることもあると思いますし、しっかりと決まっていること
から小出しにして情報公開していこうかなと思っています＾＾
とりあえず決まっていることはラーメンはもちろん提供します＾＾ 味は方向性などはおおまかに
決めてはいるのですが、「麺や 優」と同じ味では無いです。自分は創作型タイプの職人だと
思っているので、既存のタイプのものより新しい感覚のラーメンを作っていきたいですね〜
場所は吉祥寺の北口の「東急裏」と呼ばれているあたりです。自分の大好きなお店「一二三」
が近い場所にあります。自分がラーメンにハマるきっかけになったお店が近くにあるというのも
何か感慨深い感じですね… これからいつでも食べられると思うと嬉しい限りです＾＾
とりあえず、こんな感じで新店舗に関しては少しづつ情報公開していこうと思っています。今は
その準備やらで色々大変ではありますが、ホントイイお店にしていきますんで！ そのために
なかなか「麺や 優」の営業に出れていない日も多いんですが、もちろんこっちも常に進化して
いけるように努力は惜しみません。ホント今のラーメンは美味しくなったので食べて欲しいです…＾＾
麺や 純氣＠武蔵境
「純氣そば」
少し前にオープンした一風堂出身の方だ出店したお店。立地はやや難ある場所ですが
広くて綺麗な店内で、いい感じの雰囲気です。メニューや店内の雰囲気などを見ると、
一風堂よりは神泉の「砦」の影響を感じますね。
スープはクセの無いライト豚骨…なのですが、しっかりと濃度はあるタイプでかなり好み。
ブロック状になっている背脂がいい感じのアクセントになっていて、これは美味しいです。
麺はかなり細めのストレート麺。チャーシューは肩ロースで美味しかったです。
自分はかなり好きなタイプの豚骨ラーメンでした。味も雰囲気も「砦」を感じさせますね。
また機会があれば行ってみたいと思います。
■麺や 純氣■
武蔵野市桜堤1-8-5
最寄駅：武蔵境（JR中央線他）
11:00〜23:00（スープ終了時まで）
定休日：火
ウッドストック＠東小金井
「ジャンボハンバーグ（デミグラスソース）」
五日市街道沿いにあるハンバーグとステーキのお店。老舗なんでしょうか？ 店内の雰囲気も
そんな感じで、まさにステーキハウス！って感じです。今回はランチでの訪問。
こちらのハンバーグはビーフ100％なのでレアでも食べられるとのことで、ハンバーグは中に火が
完全に通ってない状態で提供されて、鉄板の熱で火を通しています。味はシンプルなんですが、
雑な味が無く美味しいです。デミグラスソースもクセのないシンプルな味で好み。つけ合わせも
セットのコンソメスープも美味しかったです。
実はさほど期待せずに入ったのですが＾＾；、好みの味でおいしかったです。このお店は自分が
立川と吉祥寺を行き来するときによく通る場所にあるお店なので、また行ってみようと思います。
■ウッドストック■
小金井市関野町2-1-4
最寄駅：東小金井（JR中央線他 ※車などの利用が必要）
11:30〜15:00(L.O.14:30) 17:30〜23:00(L.O.22:00)
不定休 (年8回)
らーめん こてつ オープン！
このブログで何度か紹介していた、当店の元スタッフのお店「らーめん こてつ」が7/20に
オープンしました。自分も仕事の後に顔を出しに行ってきたんですが初日から大勢のお客
さんで賑わっていて、当の本人たちは大変そうでしたが、とりあえず無事にオープンできて
よかったですね。自分も感慨深かったです。
こちらのお店は単に自分の古くからの友人が出したお店…って感覚なので、あまり自分の店
出身だからどうだとか、そういうのが自分自身には全くないんですよね。自分のお店にいたと
いうのも、単に手伝ってもらっていたような感覚なので…＾＾； ただ、普通に遊んでいた頃の
ことを考えると、２人共にラーメン屋になるとは思ってもいませんでしたが…＾＾
味に関しては身内のお店ですし、細かいことは書きません。それでも自分の作り方というか、
考え方は似ているみたいで、無化調でしっかりと大量に素材を使って丁寧に作られている、
ホント美味しいラーメンです。このあたりに住んでいる方にはぜひ一度行ってみて欲しいお店
です。身内のお店というのは抜きにして、ホント完成度の高いラーメンです。もちろんこれから
さらに進化していくと思っていますが。
これからが大変だと思いますが、頑張って欲しいですね。自分も負けてられません…
やきやき三輪＠六本木
都内と大阪などにある鉄板焼きの有名店。今回は西麻布店に行きました。活気のあるスタッフ
と綺麗で落ち着いた雰囲気で、デートなんかでも気軽に使えそうな雰囲気がいいですね。
メニューは素材をシンプルに焼くメニューとお好み焼き系などがいくつかあり、シンプルな構成。
コロコロ焼（牛肉）、あわびなどの海鮮系は質の良さがわかるもので、味付けもシンプルなもの
で美味しいです。お好み焼きはじゃがいもを使ってあるのが特徴的でかなり好みの味わい。
ここも雰囲気、CPなど含めていい感じのお店ですね。人気があるのもわかります。バランスの
よいメニュー構成と接客など勉強になることも多かったです。
■やきやき三輪（西麻布店）■
港区西麻布1-10-6-2F
最寄駅：六本木（地下鉄日比谷線）
月・火・土 18:00〜1:00（LO. 24:00）
水・木・金 18:00〜翌4:00（LO. 3:00）
（深夜時間に予約がない場合は閉店時間を早める場合あり）
日・祝 17:30〜23:00（L.O 22:30）
不定休
凪
今回は自分のお店の隣にあるお店でもあり、または自分が働いていたお店でもある
「ラーメン 凪」のことを書いてみようと思います。店主の生田氏とは店が隣にあるという
だけでなく、自分の師匠でもある存在の方なわけで＾＾、仕事でもプライベートでも色々と
お世話になっています。
このお店の存在を知ったのは、まだ新宿ゴールデン街で限定営業をしているときでした。
面白いスタイルでやっているお店だなあ…とは思っていて、一度食べに行ったんですね。
その後、面白い試みだなあ…と思っていた「ラーメントライアウト」に出場するというので、
当時も家でラーメンの試作をしていた自分は、このコンテストに興味を持っていたのもあって
（当時は他に目指していることがあったので出場はしませんでしたが）、優勝したこのお店
にはさらに興味を持ちました。ブログなどでも色々と興味深いことを書いていましたしね。
そして、現在は「麺屋 一刀斎」を出店した方の主催の自作ラーメンの会に参加したときに
生田氏、西尾氏などと面識を持ち、渋谷に出店するということになったとき、自分は新しく
店をオープンするということに非常に興味を持って、渋谷店のオープンのときに色々手伝い
に行ってたんです。自分もまだ漠然とはしていましたが、将来店をやりたいなあ…と思って
いたので、そういうオープン作業に参加するのはイイ経験だなと思っていたので。店の内装
やらも自分達でやるということだったので、ペンキ塗りを手伝ったり、外装を手伝ったりと…
実はオープン初日には渋谷店のホールの手伝いまでしてたんですけどね…＾＾
しかし、自分は他に目指していたことがあって、ここで働くということは当時は全く考えていま
せんでした。で、渋谷店がオープンしてからは普通に客としてたまに食べに行ってたんですね。
そこから色々とあって、自分のこの先やりたい方向性やら夢やら色々と変化があったんです。
細かいことは書くと長くなるので割愛しますが…
そして、自分が仕事を探しているときに立川店がオープンする時期になっていて、生田氏に
誘ってもらって、半年間の限定出店だということもあり、色々な経験はしたかったし、ラーメン店
で一度働いてみたいとは思っていたので、こちらでお世話になることにしたんです。
それまで、ラーメン店どころか今まで飲食店で働いた経験も少なかったので、最初は凄い苦労
しました。また、このお店が色々と大変なお店で…＾＾； 朝から夜遅くまで働いていましたが、
とにかく勉強になること、経験になることが多くありました。他のスタッフの方々も経験豊富な
人ばかりで、ここで働いていたのは4ヶ月ちょい程度ですが、勉強になることはその経験以上の
ものがあったと思います。
実際、自分はラーメン店の勤務経験はその4ヶ月程度だけで店を出店してしまっているわけで…
それでもその経験があったからこそ、お店を継続していけてるのだと思います。なもんで自分は
実はラーメン店で働くようになってからもまだ2年も経っていないんです＾＾； それまでは堅い
感じの仕事をしていましたから。毎日スーツ着てましたし＾＾
そして、自分はラーメントライアウトの第二回大会に出ることになり、優勝して、その隣の店舗で
店を出すことになります。当時は、凪で働き出す前から将来的にお店をやりたいというのは常々
思っていました。しかし、自分の中では半年間凪で働いた後、色々と経験を積んで、金を貯めて
数年後ぐらいに出店…という計画だったんですよね。しかし、優勝してそれが一気に狂いました＾＾;
本来であれば働いている自分が独立して、そのお店が隣に出来るというのは迷惑な話かもしれ
ないですが、色々と相談にも乗ってもらったり、今では自分も店主としての立場で話も出来る
ようになって、本当イイ関係が築けていると思います。
正直なところ、自分は「凪」のやりたいことや方向性と、自分の考えは違うところが結構あります。
それでも、ああいう行動的で熱い情熱を持ったお店というのは凄いと思うし、何よりあの行動力
にはホントに頭が下がりますね…
また、立川店だけでなく渋谷店のスタッフとも交流は多くあります。お客として行ってたし、
店のオープンにも参加していたわけで、このお店の行く末は結構気になっていました＾＾
現在はスタッフやら色々と変わったことはありますが様々な雑誌に掲載されたり、有名な
お店の仲間入りをしているし、さらに頑張って欲しいですね。少し前には2週年を迎えて
あれから2年以上も経ったのだなあ…と感じます。
現在ではその新宿ゴールデン街でやっていたテナントをそのまま借りて生田氏が1人で営業
しています。色々と大変だとは思いますが、頑張って欲しいですね。たまにラーメンスクエアの
中で顔を合わせるんですが、凄いやつれた顔をしてるので…＾＾
現在ではこの「凪」を中心にして知り合った方々が色々います。色々な仕事やジャンルで活躍
していたり、前述の「麺屋 一刀斎」さんや一緒に働いていた「麺処 きせき」や「いつ樹」など、
現在ではラーメン店として頑張っている人もたくさんいます。自分もここ出身の1人としてもっと
頑張っていきたいですね。
「ラーメン 凪」のことを書いてみようと思います。店主の生田氏とは店が隣にあるという
だけでなく、自分の師匠でもある存在の方なわけで＾＾、仕事でもプライベートでも色々と
お世話になっています。
このお店の存在を知ったのは、まだ新宿ゴールデン街で限定営業をしているときでした。
面白いスタイルでやっているお店だなあ…とは思っていて、一度食べに行ったんですね。
その後、面白い試みだなあ…と思っていた「ラーメントライアウト」に出場するというので、
当時も家でラーメンの試作をしていた自分は、このコンテストに興味を持っていたのもあって
（当時は他に目指していることがあったので出場はしませんでしたが）、優勝したこのお店
にはさらに興味を持ちました。ブログなどでも色々と興味深いことを書いていましたしね。
そして、現在は「麺屋 一刀斎」を出店した方の主催の自作ラーメンの会に参加したときに
生田氏、西尾氏などと面識を持ち、渋谷に出店するということになったとき、自分は新しく
店をオープンするということに非常に興味を持って、渋谷店のオープンのときに色々手伝い
に行ってたんです。自分もまだ漠然とはしていましたが、将来店をやりたいなあ…と思って
いたので、そういうオープン作業に参加するのはイイ経験だなと思っていたので。店の内装
やらも自分達でやるということだったので、ペンキ塗りを手伝ったり、外装を手伝ったりと…
実はオープン初日には渋谷店のホールの手伝いまでしてたんですけどね…＾＾
しかし、自分は他に目指していたことがあって、ここで働くということは当時は全く考えていま
せんでした。で、渋谷店がオープンしてからは普通に客としてたまに食べに行ってたんですね。
そこから色々とあって、自分のこの先やりたい方向性やら夢やら色々と変化があったんです。
細かいことは書くと長くなるので割愛しますが…
そして、自分が仕事を探しているときに立川店がオープンする時期になっていて、生田氏に
誘ってもらって、半年間の限定出店だということもあり、色々な経験はしたかったし、ラーメン店
で一度働いてみたいとは思っていたので、こちらでお世話になることにしたんです。
それまで、ラーメン店どころか今まで飲食店で働いた経験も少なかったので、最初は凄い苦労
しました。また、このお店が色々と大変なお店で…＾＾； 朝から夜遅くまで働いていましたが、
とにかく勉強になること、経験になることが多くありました。他のスタッフの方々も経験豊富な
人ばかりで、ここで働いていたのは4ヶ月ちょい程度ですが、勉強になることはその経験以上の
ものがあったと思います。
実際、自分はラーメン店の勤務経験はその4ヶ月程度だけで店を出店してしまっているわけで…
それでもその経験があったからこそ、お店を継続していけてるのだと思います。なもんで自分は
実はラーメン店で働くようになってからもまだ2年も経っていないんです＾＾； それまでは堅い
感じの仕事をしていましたから。毎日スーツ着てましたし＾＾
そして、自分はラーメントライアウトの第二回大会に出ることになり、優勝して、その隣の店舗で
店を出すことになります。当時は、凪で働き出す前から将来的にお店をやりたいというのは常々
思っていました。しかし、自分の中では半年間凪で働いた後、色々と経験を積んで、金を貯めて
数年後ぐらいに出店…という計画だったんですよね。しかし、優勝してそれが一気に狂いました＾＾;
本来であれば働いている自分が独立して、そのお店が隣に出来るというのは迷惑な話かもしれ
ないですが、色々と相談にも乗ってもらったり、今では自分も店主としての立場で話も出来る
ようになって、本当イイ関係が築けていると思います。
正直なところ、自分は「凪」のやりたいことや方向性と、自分の考えは違うところが結構あります。
それでも、ああいう行動的で熱い情熱を持ったお店というのは凄いと思うし、何よりあの行動力
にはホントに頭が下がりますね…
また、立川店だけでなく渋谷店のスタッフとも交流は多くあります。お客として行ってたし、
店のオープンにも参加していたわけで、このお店の行く末は結構気になっていました＾＾
現在はスタッフやら色々と変わったことはありますが様々な雑誌に掲載されたり、有名な
お店の仲間入りをしているし、さらに頑張って欲しいですね。少し前には2週年を迎えて
あれから2年以上も経ったのだなあ…と感じます。
現在ではその新宿ゴールデン街でやっていたテナントをそのまま借りて生田氏が1人で営業
しています。色々と大変だとは思いますが、頑張って欲しいですね。たまにラーメンスクエアの
中で顔を合わせるんですが、凄いやつれた顔をしてるので…＾＾
現在ではこの「凪」を中心にして知り合った方々が色々います。色々な仕事やジャンルで活躍
していたり、前述の「麺屋 一刀斎」さんや一緒に働いていた「麺処 きせき」や「いつ樹」など、
現在ではラーメン店として頑張っている人もたくさんいます。自分もここ出身の1人としてもっと
頑張っていきたいですね。
創作意欲
かなり暑い日が続いていますね… 当店でもつけ麺の注文の割合が凄いことになってたり
します…＾＾； ウチは中盛（というか４００ｇあるので大盛といってもいいのかもしれませんが）
までは無料サービスをしているので、注文の割合が必然的に多くなっているのかもしれない
ですね。また３種類のつけダレがあるので選びやすいのもあるかもしれないです。
そして、ここ最近色々とありがたい声をいただきまして、それは昨年の夏に限定で出していた
「レッドカレーつけ麺」
これをまた出して欲しいという声です。昨年はTVなどでも紹介していただいたメニューですし、
そうやって去年のメニューを要望していただくのは嬉しいことですね。
なので、少ししたらまた試作して、限定で提供出来るようにしたいと考えています。今しばらく
お待ちください。昨年は鶏白湯ベースで作っていたたのですが、現在の白湯は豚骨スープ
なので味の調整が出来れば、提供出来るようになると思います。
この「レッドカレーつけ麺」もそうなのですが、自分はこういったラーメンにするには少し珍しい
タイプのらーめん、つけ麺などは色々作りたいと思っているんですね。こういった創作系メニュー
のアイデアやレシピだけでも２００以上は考えて貯めてあるので…
しかし、こういった施設のお店だと創作系のらーめんというのは全然売れないんです＾＾ やはり
イロモノと思われることも多いわけで、さらには元々メニューの多い当店で出しても見向きもされ
ないのかもしれないですが… このレッドカレーもTVの取材があるまでは酷いもんでしたから＾＾；
ですが、こういった創作系のらーめんは新店舗で限定らーめんなどで提供していければと思って
います。元々色々ならーめんを作りたい性格なので、創作意欲は凄いあるんです。でも今のお店
では表現しにくい部分もあるので… 新しいお店では創作系のらーめんも積極的に作ってみたい
と思っています。こうやって自由に色々と作ることが出来るのも路面店の楽しみですね。
します…＾＾； ウチは中盛（というか４００ｇあるので大盛といってもいいのかもしれませんが）
までは無料サービスをしているので、注文の割合が必然的に多くなっているのかもしれない
ですね。また３種類のつけダレがあるので選びやすいのもあるかもしれないです。
そして、ここ最近色々とありがたい声をいただきまして、それは昨年の夏に限定で出していた
「レッドカレーつけ麺」
これをまた出して欲しいという声です。昨年はTVなどでも紹介していただいたメニューですし、
そうやって去年のメニューを要望していただくのは嬉しいことですね。
なので、少ししたらまた試作して、限定で提供出来るようにしたいと考えています。今しばらく
お待ちください。昨年は鶏白湯ベースで作っていたたのですが、現在の白湯は豚骨スープ
なので味の調整が出来れば、提供出来るようになると思います。
この「レッドカレーつけ麺」もそうなのですが、自分はこういったラーメンにするには少し珍しい
タイプのらーめん、つけ麺などは色々作りたいと思っているんですね。こういった創作系メニュー
のアイデアやレシピだけでも２００以上は考えて貯めてあるので…
しかし、こういった施設のお店だと創作系のらーめんというのは全然売れないんです＾＾ やはり
イロモノと思われることも多いわけで、さらには元々メニューの多い当店で出しても見向きもされ
ないのかもしれないですが… このレッドカレーもTVの取材があるまでは酷いもんでしたから＾＾；
ですが、こういった創作系のらーめんは新店舗で限定らーめんなどで提供していければと思って
います。元々色々ならーめんを作りたい性格なので、創作意欲は凄いあるんです。でも今のお店
では表現しにくい部分もあるので… 新しいお店では創作系のらーめんも積極的に作ってみたい
と思っています。こうやって自由に色々と作ることが出来るのも路面店の楽しみですね。
ぐうたら＠三鷹
「豚爆醤油」
東八道路沿いにある大きな看板が特徴的なお店。府中にある「たまぞう」の系列店みたいですね。
店内は広くて清潔感もあり居心地は良さそうです。メニューも豊富にありました。
スープは乳化したマイルドな豚骨ベースですが、タレが濃いからなのか独特な色をしていて、味も
あまり食べたことのないタイプですね。大きめの背脂が入っていて、これも特徴的。麺は中サイズ
ぐらいのウェーブのかかったもの。他のトッピングでは菜の花がいい感じですね。
こういったロードサイド店は最近は色々と厳しい部分があるとは思いますが、大勢のお客さんで
にぎわっていました。他のメニューも食べてみたかったですね。
■ぐうたら■
三鷹市大沢3-3-6
最寄駅：三鷹？（JR中央線他 ※車などの利用が必要）
11:30〜24:00
無休
らーめん 暁＠是政
「らーめん」
事前情報も何も無いままに初めて行ったお店だったんですが、あの「にんにくや」と関係のある
お店みたいですね。メニューや店内の雰囲気などから一気にわかりました。若い常連さんっぽい
お客さんでにぎわっていました。メニュー構成なども似ています。
スープはこの系列の中では濃度も結構あり、背脂の量と味のバランスなども良く、好みの味で
美味しいです。わかりやすくていいですね、この味。麺は中細程度のストレート麺。固めの茹で
加減で美味しかったです。作りたてと思われるチャーシューもいい感じでした。
この味は好きな人にはたまらないんでしょうね。でも、古い感じとかではなく、今までの背脂系
の中でも好みの人も多そうな味だと思います。常連さんの多さがそれを物語っていますね…
■らーめん 暁■
府中市是政5-4-34
最寄駅：是政（西武多摩川線）
19：00〜翌2：00
定休日：日・祝
きびや＠三鷹
「粗挽きそば」
三鷹にある有名な蕎麦屋。店はモダンな雰囲気の落ち着いた造りで、家族連れやカップルなど
でも普通に来れそうな感じですね。自家製粉とのことだったので、こちらのメニューを注文。
そばは食べた瞬間に「あ、美味い」と感じました＾＾ 二八そばだからかしっかりとしたコシと弾力。
粗挽きというのもわかる感じです。そばの中では、かなりコシを感じる個性のあるタイプですね。
シンプルに味わえるのですが、これだけだと少し寂しいので何か付けた方がいいかもですね…
美味しいそばでしたし、値段もさほど高い設定ではないのでまた行ってみたいな、と思いました。
そばはまだまだ経験地が低いですが、食べてみると興味深いことも多いですね。
■きびや■
三鷹市下連雀4-16-48
最寄駅：三鷹（JR中央線他）
平日 11:00〜16:00
土日祝 11:00〜14:30 17:00〜20:00
定休日：水
旅人の木＠吉祥寺
画像は無し
「つゆそば」
自分の大好きなお店「一二三」にいた方が出したお店。ずっと行ってみたいお店だったのですが
今回が初訪問だったりします。カウンターのみのシンプルな手作り感のあるお店ですね。メニュー
は豊富で、限定なども積極的にやっているみたいです。駅からはやや遠い場所にあります。
スープは「一二三」とはかなり違う感覚だったので、少しびっくりしました。魚介が結構強めに効いて
いて、香りと後味も強いです。魚粉も入っているので、節感が強く感じますね。油もそこそこの量が
入っているので、スープ自体はあっさりしていますが、物足りなさは無いです。麺は固めに茹でられた
平打っぽい太めの麺。トッピングは玉ネギ、茎わかめ、バラチャーシューなど。
出身のお店とは違うラーメンでしたが、美味しいラーメンでした。また、ここでは変わった試みとして
日替り？で地鶏の玉子などを使用しているみたいですね。次回は限定なども食べてみたいです。
■旅人の木■
武蔵野市吉祥寺本町3-23-9
最寄駅：吉祥寺（JR中央線他）
平日 11:30〜15:00 17:00〜19:30
土日祝 12:00〜15:00 17:00〜20:30
定休日：水
「つゆそば」
自分の大好きなお店「一二三」にいた方が出したお店。ずっと行ってみたいお店だったのですが
今回が初訪問だったりします。カウンターのみのシンプルな手作り感のあるお店ですね。メニュー
は豊富で、限定なども積極的にやっているみたいです。駅からはやや遠い場所にあります。
スープは「一二三」とはかなり違う感覚だったので、少しびっくりしました。魚介が結構強めに効いて
いて、香りと後味も強いです。魚粉も入っているので、節感が強く感じますね。油もそこそこの量が
入っているので、スープ自体はあっさりしていますが、物足りなさは無いです。麺は固めに茹でられた
平打っぽい太めの麺。トッピングは玉ネギ、茎わかめ、バラチャーシューなど。
出身のお店とは違うラーメンでしたが、美味しいラーメンでした。また、ここでは変わった試みとして
日替り？で地鶏の玉子などを使用しているみたいですね。次回は限定なども食べてみたいです。
■旅人の木■
武蔵野市吉祥寺本町3-23-9
最寄駅：吉祥寺（JR中央線他）
平日 11:30〜15:00 17:00〜19:30
土日祝 12:00〜15:00 17:00〜20:30
定休日：水
オステリア・ヴィンチェロ＠新宿三丁目
新宿から少し離れた場所にあるワインを豊富に扱っているイタリアン。夜遅い時間まで営業
しているので、使い勝手は悪く無さそうですね。少し古めかしい趣きのある雰囲気ですね。
プリフィクスのコースで３品から選ぶスタイルで、１品のボリュームがかなりあります。ワインは
ワインリストが無く、好みを伝えれば料理に合ったワインを選んで出して来てくれます。料理は
前菜、肉料理、パスタを食べたのですが、どれもワインに合うというのが前提にあるような感じ
の味付けとでもいうんでしょうか。シンプルな中に独特な雰囲気を感じました。
今回は自分は車だったため、ワインを飲むことが出来なかったので、ここではワインを楽しむ
お店だと思うので、次回に行く機会があればゆっくりワインを楽しみたいです。
■オステリア・ヴィンチェロ■
新宿区新宿5-1-13 ＭＯＡビル １Ｆ
最寄駅：新宿三丁目（地下鉄都営新宿線他）
月・火・日 18:00〜22:00(L.O)
水〜土・祝 18:00〜翌2:00
不定休
ZATS BURGER CAFE＠吉祥寺
「ザッツ佐世保バーガー」
中央線沿線などに何軒か展開している佐世保バーガーをウリにしているお店。自分は以前に
他店舗に行ったことはあるんですが、この吉祥寺店は割と新しいお店みたいです。雰囲気は
なかなかで、カフェやお酒を楽しむ空間としての利用も気軽に出来そうです。フード、ドリンク
共に充実しています。ハンバーガーも数種類ありますが、基本のこちらを注文。
ハンバーガーはレギュラーサイズでもそこそこのボリュームです。バンズはかなりシンプルで
好みは分かれるかも。パティもなかなか美味しく、その他の具材のバランスもいい感じですが
ソースがさほど好みではないんですよね… でもこの価格で食べられるハンバーガーとしては
満足感が残ります。トッピングなどがあるタイプを食べてみた方がいいかも。
吉祥寺のかなりいい場所にあり、遅い時間までやっているので使い勝手が良さそうですね。
他のメニューも今度食べてみようと思います。
■ZATS BURGER CAFE（吉祥寺店）■
武蔵野市吉祥寺本町2-13-4
最寄駅：吉祥寺（JR中央線他）
平日 11:00〜23:00
金土祝前 11:00〜翌4:00
定休日：第1月
葱坊主＠吉祥寺
「生醤油うどん」
吉祥寺駅からも程近い場所にある讃岐うどんのお店。２階にあるのでわかりにくい感じでは
ありますが、気になっていたお店でした。店内は落ち着いた雰囲気。
うどんはしっかりとコシのあるこれぞ讃岐うどん！って感じでこういうシンプルに味わえるタイプ
で食べたいですね。醤油自体はかなり少なく、足りない気がしたのですが、すだちの酸味と
大根おろしがあるので、薄味には感じるものの、全体のバランスは悪くないです。
シンプルなうどんが食べたいときにはいいですね。吉祥寺にこんなお店があったのには少し
びっくりしました。他にも食べてみたいメニューが結構あったので、また行ってみます。
■葱坊主■
武蔵野市吉祥寺本町1-1-9 とらや金子ビル2F
最寄駅：吉祥寺（JR中央線他）
月〜土 11:00〜15:30 17:30〜22:00
日 17:30〜21:30
無休
シュマン＠溜池山王
赤坂にある有名なフレンチのお店。一度行ってみたかったお店です。店内はさほど
気取らない程度の落ち着いた雰囲気で、凄い好みの空間でした。今回はディナーで
シェフのおまかせコースを注文。
料理は全てシンプルに見えてどこかしら個性のある感じとでもいうんでしょうか。味は
抜群によかったです。素材なども個性のあるものが多く、料理も見た目も色々な部分
で楽しめました。しかし、このコースだとやや全体の量が多かったですね…
文句なく満足出来るお店でした。雰囲気やサービスなどもバランス的にも好みなので
また訪れてみたいお店ですね。今度はランチにでも行ってみたいです。
■シュマン（Chemins）■
港区赤坂2-17-7 赤坂溜池タワーＡＮＮＥＸ １Ｆ
最寄駅：溜池山王（地下鉄銀座線他）
11:30〜13:30(L.O) 18:00〜21:30(L.O)
定休日：月
新店舗情報１
さて、先日少しだけお伝えした新店についてですが、物件の契約やらも終了したので
まだ決まってることは少ないんですが、少しだけでもお伝えしようと思います。
出店場所は「吉祥寺」です。
様々な飲食店が立ち並ぶ激戦区ですが＾＾；、吉祥寺は自分の通っていた大学があり、
少しだけ住んでいた場所でもあるので、思い入れの深い場所です。まさかここで出店
出来るとは思っていませんでしたが… 思い切っちゃいました＾＾；
今回はホント運が良かったというか、吉祥寺ではなかなか出ないような希少物件で、
自分が新店を思い描いていた雰囲気にぴったりだったんですよね。すぐに申込みを
して、なんとか出店準備が出来るまでになりました。
ここで表現しようと思っていることは多々あるのですが、まずはしっかりとした基盤と
店作りをするために計画を練っていこうと思っています。現在は色々と大変です…
オープンはこのままでいくと９月中には…という感じです。
とりあえず細かいことなどは決まり次第、ここで紹介させていただこうと思っています。
もちろん、「麺や 優」の営業もしっかりとやっていきますのでよろしくお願いします！
まだ決まってることは少ないんですが、少しだけでもお伝えしようと思います。
出店場所は「吉祥寺」です。
様々な飲食店が立ち並ぶ激戦区ですが＾＾；、吉祥寺は自分の通っていた大学があり、
少しだけ住んでいた場所でもあるので、思い入れの深い場所です。まさかここで出店
出来るとは思っていませんでしたが… 思い切っちゃいました＾＾；
今回はホント運が良かったというか、吉祥寺ではなかなか出ないような希少物件で、
自分が新店を思い描いていた雰囲気にぴったりだったんですよね。すぐに申込みを
して、なんとか出店準備が出来るまでになりました。
ここで表現しようと思っていることは多々あるのですが、まずはしっかりとした基盤と
店作りをするために計画を練っていこうと思っています。現在は色々と大変です…
オープンはこのままでいくと９月中には…という感じです。
とりあえず細かいことなどは決まり次第、ここで紹介させていただこうと思っています。
もちろん、「麺や 優」の営業もしっかりとやっていきますのでよろしくお願いします！
ガガガ職堂＠上板橋
「つけ麺」
夜営業のみの変わった業態のお店。メニューは色々あるみたいで、予約制のメニューなんかも
あるみたいです… この日はこのつけ麺と味噌ラーメンのみで、味噌ラーメンは凄いボリューム
でした… 日によって色々変わるんでしょうか。
スープは濃度のある白湯ベースのもの。甘味がやや強めに効いていて、色々な味がして複雑
な味のつけダレになっています。なもんで、ベースなどはよくわかりませんでした…＾＾； 麺は
もっちり食感の太麺で、この麺がなかなか良かったです。トッピングのたけのこが特徴的です。
この日は普通のメニュー構成でしたが、色々と個性のあるお店みたいですね。遅い時間ながら
お客さんもたくさんいました。今度行く機会があれば変わったメニューを食べてみたいですね。
■ガガガ職堂■
板橋区常盤台4-29-6
最寄駅：上板橋（東武東上線）
20:00〜23:00
不定休
栄児 家庭料理＠本郷三丁目
「担々麺（少）」
板橋にある四川料理のお店の本郷店です。店内は広くて綺麗で想像していた感じと全然
違いました＾＾ 料理が豊富なので、基本的にこの坦々麺だけのお客さんは少ないのかも…
スープは飲んでみると酸味と辛さが混じって、それに花山椒の刺激が後で伝わってくるような
感じで、辛いには辛いのですが、見た目ほどの辛さでは無いですね。とにかく花山椒の刺激
が強く、辛いながらも美味しく感じられました。麺は中細程度のもの。
同行者の汁なしタイプも頂きましたが、これが本場の味…なんでしょうか。自分は辛いメニュー
はあまり得意では無いので好んで食べることはないんですが、それでも美味しかったです。
■栄児 家庭料理（本郷店）■
文京区本郷3-15-1
最寄駅：本郷三丁目（地下鉄丸の内線他）
11:30〜22:00
定休日：日
萬鳥＠浅草
浅草にあるフレンチのお店が出している別業態のお店。店内はシンプルな内装で、気取った
感じは全くありません。メニューも焼鳥屋という感じで、さらに少し変わった一品料理などが
ある感じですね。今回は子鳩、うずら、鴨などの焼鳥と一品料理を何品か注文しました。
焼鳥は全て肉質がしっかりとしたもので、味も塩メインのシンプルな味付けなんですが、どれも
美味しく、特にうずらが好みでした。一品料理も凝った感じが多く、面白いモノが多かったです。
ただ、フレンチのお店が出している…というような感覚はあまりありませんでしたが…＾＾；
焼鳥も料理も美味しかったです。満足度は高かったのですが、CP的にはあまり良い印象は
持ちませんでした… それでもこのあたりのお店としては面白いお店だと思います。
■萬鳥■
台東区西浅草2-2-13
最寄駅：浅草（地下鉄都営浅草線他）
平日 17:00〜22:30
日祝 16:00〜21:30
定休日：水
麺屋 武蔵 江戸きん＠浅草
「極豚らー麺」
あの「麺屋 武蔵」系列のお店ですね。オープンしてからそこそこ経っていますが、今回が初訪問。
店内は広くて新しいお店らしく清潔感とコンセプトがわかりやすい雰囲気です。こちらでは金魚を
モチーフにしたワンタン？の入ったラーメンがメインなのですが、こちらに設置されている骨を砕い
て作る機械？を使用したスープのラーメンを食べてみたかったので、この限定メニューを注文。
濃度のみを追求したというスープは確かにドロドロ。しかし、その機械を使ったのがわかるというか、
素材を一気に煮込んでミキサーした感じで、ややクドさもあるんですが、これはこれで面白いです。
麺は通常と同じ麺なんでしょうか？ 中サイズ程度のモノ。大きめのチャーシューが美味しいです。
こちらで設置されているモノの簡易版みたいなのを自分のお店でも使っているので、ちょっと気に
なっていました。今度は通常のメニューを食べてみたいですね。
■麺屋 武蔵 江戸きん■
台東区浅草1-2-3
最寄駅：浅草（地下鉄都営浅草線他）
11:00〜21:00
無休
アイスクリーム
突然ですが、自分はスイーツはさほど好んで食べるわけではないんですが、よく食べる
スイーツがあります。それはアイスクリーム。自分は見た目の体型に見合わず＾＾甘めの
食べ物や普段はそれほど食事の量は取りません。でもアイスクリームは季節を問わずに
よく食べるんですね。常に自分の家の冷凍庫には入っています＾＾
しかし、その中でも基本的にいわゆる「アイスクリーム」表示になっているタイプばかりを
好んで食べます（乳固形分などの成分の量などで決まるもので、基準があります。アイス
クリーム、アイスミルク、ラクトアイス、氷菓に分けられます）
要はコンビニなどで売っているタイプだと「ハーゲンダッツ」などの濃厚な少し割高のタイプ
ですね＾＾ 普通のタイプだと「ピノ」や「MOW」なんかはアイスクリーム表示ですね。
このタイプは普段買えるタイプのものであれば、大体食べたことがあるほど、色々な種類の
アイスクリームを食べました。そんな中で今回は自分のオススメでも紹介してみようかと。
「DEAN & DELCA マダカスカルバニラ」
現在ではファミリーマートで買えます。これはこのバニラだけでなく前種類が秀逸！ やや
割高感はありますが、その価値があると思うので、ぜひ一度食べてみて欲しいです。
「グレートバリュー ジャージー牛乳アイスクリーム」
これは西友のプライベートブランドの「グレートバリュー」で出しているアイスクリームです。
このバニラ味はここ最近食べたバニラのタイプではダントツに好み。値段もさほど高くないので
オススメです。お近くに西友がある方はぜひ一度どうぞ。
「エスキモー MUKU」
昔からある日本のメーカーが作っているタイプの中では好みのアイスクリーム。シンプル
ですが、バランスよく美味しいですね。でもあまり売っているのを見かけません…
とりあえず、バニラ系ではこのあたりがオススメです。
他のタイプだとハーゲンダッツのドルチェシリーズで少し前に出た「ミルフィーユ」とか、
赤城乳業の「濃厚旨ミルク」のシリーズのアイスクリーム表示のタイプのモノ、森永の
「PARM」なんかは好みでよく買います。またセブンイレブンのオリジナルで出ているのは
結構美味しいのが多いですね。
あとはスイーツ店のオリジナルのものなんかを入れれば好みのものは色々とあるんですが
普通のお店で買えるのだとこのあたりでしょうか。自分の中でのキングOFアイス！みたいな
のもあるんですが、それはまた今度の機会に…
……。
ま、これらはアイスクリーム好き人間の戯言みたいなもんです＾＾；
スイーツがあります。それはアイスクリーム。自分は見た目の体型に見合わず＾＾甘めの
食べ物や普段はそれほど食事の量は取りません。でもアイスクリームは季節を問わずに
よく食べるんですね。常に自分の家の冷凍庫には入っています＾＾
しかし、その中でも基本的にいわゆる「アイスクリーム」表示になっているタイプばかりを
好んで食べます（乳固形分などの成分の量などで決まるもので、基準があります。アイス
クリーム、アイスミルク、ラクトアイス、氷菓に分けられます）
要はコンビニなどで売っているタイプだと「ハーゲンダッツ」などの濃厚な少し割高のタイプ
ですね＾＾ 普通のタイプだと「ピノ」や「MOW」なんかはアイスクリーム表示ですね。
このタイプは普段買えるタイプのものであれば、大体食べたことがあるほど、色々な種類の
アイスクリームを食べました。そんな中で今回は自分のオススメでも紹介してみようかと。
「DEAN & DELCA マダカスカルバニラ」
現在ではファミリーマートで買えます。これはこのバニラだけでなく前種類が秀逸！ やや
割高感はありますが、その価値があると思うので、ぜひ一度食べてみて欲しいです。
「グレートバリュー ジャージー牛乳アイスクリーム」
これは西友のプライベートブランドの「グレートバリュー」で出しているアイスクリームです。
このバニラ味はここ最近食べたバニラのタイプではダントツに好み。値段もさほど高くないので
オススメです。お近くに西友がある方はぜひ一度どうぞ。
「エスキモー MUKU」
昔からある日本のメーカーが作っているタイプの中では好みのアイスクリーム。シンプル
ですが、バランスよく美味しいですね。でもあまり売っているのを見かけません…
とりあえず、バニラ系ではこのあたりがオススメです。
他のタイプだとハーゲンダッツのドルチェシリーズで少し前に出た「ミルフィーユ」とか、
赤城乳業の「濃厚旨ミルク」のシリーズのアイスクリーム表示のタイプのモノ、森永の
「PARM」なんかは好みでよく買います。またセブンイレブンのオリジナルで出ているのは
結構美味しいのが多いですね。
あとはスイーツ店のオリジナルのものなんかを入れれば好みのものは色々とあるんですが
普通のお店で買えるのだとこのあたりでしょうか。自分の中でのキングOFアイス！みたいな
のもあるんですが、それはまた今度の機会に…
……。
ま、これらはアイスクリーム好き人間の戯言みたいなもんです＾＾；
ぶっきら星。＠武蔵境
「チャーシューメン（+チェンジ郎）」
武蔵境の大人気店「きら星」の定休日である木曜日にセカンドブランド店として始めたお店。
メニューは博多系のスタイルで提供してあり、この「チェンジ郎」などのトッピング系なども
色々ありました。自分はここのチャーシューが大好きなので、チャーシューメンで注文。
スープはこれまたすんごい濃度。色も茶濁した通常の「きら星」にも通じる雰囲気ですが、
とにかく濃い。油もほぼ乳化しているような感じで濃度とコクが襲ってきます… 麺は長さも
結構あるストレート細麺で、美味しいです。背脂とニンニクの入った「チェンジ郎」は味の
変化なども面白いですが、このスープに背脂はちょっとキツかったです…＾＾； 温野菜を
入れた方が絶対にいいですね。あとはご飯がもっと食べたくなりました。
面白く、セカンドブランドらしい遊び心もある感じで楽しめました。もちろんラーメン自体も
素晴らしいですが、普段の「きら星」を知っている方こそが楽しめるような感じがしましたね。
でも、セカンドブランドなのになぜまた豚骨なんだろう…という気もしましたが…＾＾ 星野
さんが作る全然違うタイプのラーメンも食べてみたいですね〜
■ぶっきら星。■
武蔵野市境南町3-11-13
最寄駅：武蔵境（JR中央線他）
11：30〜14：30 17：30〜21：30
木曜のみ営業
ラ・ヴィ・ドゥース＠曙橋
靖国通り沿いにあるスイーツのお店。よく通る場所にあったお店で、一度寄ってみたいと
思っていました。店内にはイートインのスペースもあり、種類も豊富に取り揃えてあります。
この「ラ・ヴィ・バッカス」というのがこちらのウリの商品なのか、何かのコンクールで賞を
取ったとか書いてありました。見た目シンプルなショコラ系かと思いきや、タルトとオレンジ
の風味が独特な感覚で、複雑な味なのにバランスがよい一品でこれは確かに美味いです。
チーズスフレなども食べてみたのですが、全部よかったです。
車で都心に出たときの帰り道にあるお店なので、今度また購入したり、手土産などにも利用
してみようかと思います。美味しいスイーツのお店ですね。
■ラ・ヴィ・ドゥース■
新宿区愛住町23-14
最寄駅：曙橋（地下鉄都営新宿線）
平日 10:00〜20:00
日祝 10:00〜19:00
定休日：月
ルー・ド・メール＠神田
「ビーフオムライス(しょうゆ味)」
洋食の有名店「ドン・ピエール」の総料理長が開いたお店。店内はどこか大衆的な雰囲気で
街の洋食屋という感じですね。メニューにはカレー、ハヤシライスなどもあり悩んだのですが
この3000円のオムライスがどのようなものなのか食べてみたくなり、こちらのメニューを注文。
見た目はかなりシンプルなオムライス。しかし結構な大きさでかなりのボリューム。中には
大きめのサイコロ状の牛肉がたっぷり入っていて、美味しいです。オムレツはさすがという
感じの仕上がり。全体的な味は良く言えば上品な味わい。悪く言えば旨みがやや足りない
という感じかもしれないですね。しょうゆ味というのがそう感じさせるのかも… ハヤシソース
などがかかってたりするとまた違う感じなのかもしれないですが、このオムライスに合うとは
思えないですし…＾＾ でも美味しいかと聞かれれば美味しいオムライスです。オムライスと
いう個人的な概念が強い人には味が弱く感じるかもしれないですね。
3000円という値段はボリュームや素材、つけ合わせなどを考えると高くは無いのかもしれ
ないですが、見た目がシンプルなだけに高めに感じてしまいますね… またスタッフの方が
２人しかいなかったので、セルフ的なサービスだったのもそう感じてしまうのかも… 今度は
違う料理を食べに行ってみたいです。ハヤシライスとか食べてみたかったなあ…
■ルー・ド・メール■
千代田区内神田2-14-3
最寄駅：神田（JR中央線他）
平日 11：30〜14：30 １7：30〜20：30（LO)
土曜 12：00〜14：30 １7：30〜20：00（LO）
日曜 12：00〜16：00（LO)
定休日：月・祝
燕楽＠御成門
「ロースカツ定食」
とんかつの有名店。行ってみたいお店だったのですが、今回が初訪問です。店内はやや狭い
ですが、昔ながらの雰囲気も持ち合わせたイイ感じの店構えですね。
とんかつは低温でじっくり揚げたのがわかる衣で、最後は余熱で揚げるらしくて肉はほのかな
ピンク色をしています。この肉質の柔らかい食感がたまらないですね。肉質の良し悪しとかでは
なく、単に肉の旨みをしっかりと味わえるとんかつでかなり好みのとんかつです。ポテトサラダや
とん汁なども美味しく、全体のボリュームもあって満足感たっぷりです。
今回は夜営業のときに行ったのですが、ランチはかなり混んでるお店みたいですね。値段も
ランチはお得な感じでしたし。ここのとんかつはかなり自分好みです。オススメのお店ですね。
■燕楽■
港区新橋6-22-7
最寄駅：御成門（地下鉄都営三田線）
平日 11:00〜14:00 17:00〜20:00
土曜 11:00〜13:30
定休日：日・祝
