誠や＠志貴野中学校前駅
「醤油らーめん」
少しわかりにくい場所にポツンとあるお店。店内は綺麗で落ち着いた造りのお店ですね。どこか
都内のお店にありそうな雰囲気もあり、ラーメンだけでなくゆっくりも出来そうな雰囲気でした。
スープはやや少なめですが、色が富山ブラックを意識してるんでしょうか？ 味もそこそこ濃くは
あるんですが、やや煮詰まった感のあるカドのある醤油味です。甘みや魚介の風味も感じますが
やはり醤油の味が前面に出ますね。浮かべてある油が多めなのが逆に良かったです。麺は結構
太めのストレート麺。チャーシューは味が濃いめですが大きくなかなかでした。
このラーメンは自分の勝手な予想ですが、富山ブラックを意識して、それを現代風にアレンジして
個性を出してみた…そんな感じではないでしょうか。しっかりと考えて作られているラーメンだと
直感で感じました。ここでは他の味も食べてみたかったですね。
■誠や■
高岡市宝町11-5
最寄駅：志貴野中学校前駅（私鉄万葉線）
11:00〜14:00 17:30〜23:00
定休日：月(祝日の場合は火曜)
