立川「麺や 優」　＆　吉祥寺「音麺酒家 楽々」

（画像は無し）


「塩らーめん」

以前は金沢の中心街である片町にあったお店なんですが、現在は移転して名前も代わって、
外観が小料理屋みたいな雰囲気の落ち着いたお店になっていました。元々このお店、自分の
大好きなお店「一二三」の創業者でラーメンプロデューサーの匠ゆうじ氏がプロデュースした
お店で、味も好みでよく行っていたお店の１軒です。写真撮影禁止だったので、画像は無しです。

スープはややとろみ感のある独特な感じですね。節系がほんのりと効いた和風味。香味油が
効果的な味わいを出していますが、スープとはややマッチしてないような感じもしました。でも
素材の組み合わせで面白くなりそうな独特な味で美味しかったです。麺は中細のちぢれ麺。
チャーシューは柔らかくて美味しかったです。

以前の味は正直なところあまり覚えてなかったんですが＾＾；、個性的な味わいなのは変わらず
美味しかったです。女性のみでやっているお店で、ゆっくりとした空間のお店でした。


■花の○■
金沢市中村町24-13
最寄駅：金沢（JR北陸本線他　※車などの利用が必要）
11:30〜18:00
定休日：火

1. 2008/03/07(金) 06:49:11|
2. ラーメン（石川）
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