らーめん てつや＠東高円寺
「みそらーめん」
北海道の有名店の都内進出店ですね。オープンは少し前ですが、今回が初訪問です。
青梅街道沿いにあり、車だと目立つ位置にあるお店ですね。
スープは中華鍋で調理しているのもあり、さすがに熱々。背脂の浮いた乳化したスープが
ベースで、白味噌主体のまろやかな味わいです。そこそこの濃度で背脂も手伝ってやや
こってり感はありますが、食べやすい感覚もありますね。麺は熟成の進んだ中太サイズの
ちぢれ麺。なんか北海道の味噌らーめんというとこういうのに限る気がしてしまいますね＾＾
肩ロースのチャーシューが独特な味で美味しかったです。
さすがの有名店というか、美味しかったです。今回は味噌でしたが、他の味も食べてみた
かったですね。スタッフの方々も凄い元気よく、しっかりとした店作りが出来てる感じでした。
■らーめん てつや（東京高円寺店）■
杉並区梅里1-22-23
最寄駅：東高円寺（地下鉄丸の内線）
11:00〜23:00（売り切れ次第終了）
定休日：水
