くまが屋＠池袋
「皿麺」
あの「中本」の新業態のお店。池袋の人気店「ごとう」と同じテナントですね。ここで提供している
のはラーメンという感じではなく、新しい感覚の麺料理という感じですね。食べてみたかったです。
店内はカウンターのみの広い造り。14：00〜20：00まではドリンクか味玉のサービスがありました。
作成過程を見ているとかなり大変そうです… 味は長崎ちゃんぽんの汁なし…みたいな感じとでも
いうんでしょうか。水分はほとんど感じないので、ベースのスープやらはよくわかりません。どこか
焼きうどん的な感覚もありますね。具がたっぷりと入っていて、歯切れのいい太麺と絡んで、味は
美味しいです。やや胡椒が効きすぎてる感じもしたので、後で加えさせて欲しかったかも。
作成過程は大変そうでしたが、なかなか興味深い一品でした。ラーメン好きの方であれば一度は
行ってみる価値はあると思います。こういう可能性の大きさもラーメンの魅力の一つですね。
■くまが屋■
豊島区西池袋3-33-17
最寄駅：池袋（JR山手線他）
11:00〜20:00
定休日：日
