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650円メニューを始めます 

2008年05月08日 ()
650-tyuka.jpg

「中華そば Ver.?」

当店のメニューボタンに「店主の気まぐれ限定」というボタンがあるんですが、このボタンは
何かしら限定メニューをやろうと思ったときに使おうと思っていたボタンなんですが、普段から
使わないのはもったいないような気がしたので、650円のボタンを毎日使って、サービス的な
メニューを提供することにしました。要は毎日650円のラーメンを提供しようというわけですね。

まず、平日は平日限定のらーめんを提供します。こちらは数週間程度で入れ替わりする感じで
様々なタイプを提供していこうと思っています。現在はこちらの「中華そば Ver.?」を提供して
います。これは通常の醤油味の中華そばで使うスープは鶏ガラベースの動物スープと煮干や
カツオ節などがベースの魚介スープのWスープなんですが、動物スープのみを使って、昆布を
加えただけの、さらにシンプルなスープを作って作る中華そばです。

要は魚介系素材がスープにはほとんど加わらない味というわけですね。昔の中華料理屋など
で食べたことのあるような、そんな感じの懐かしい味わいってイメージです。当店の動物スープ
は結構な量のガラを使っているので、むしろこっちのスープの方がしっかりとした旨みの土台が
ある感じなので、無化調ながらも物足りない感じは無いと思います。密かにこっちの味の方が
好きという人も多いみたいで、複雑な気持ちにはなりますが…^^;

これ以降のメニューもまぜそば系、シンプルなラーメン、冷やし系、その他色々と考えています
ので、安価にての限定らーめんを提供していこうと思っています。

そして、土日はこの650円ボタンがを「お子様セット」として、セットメニューでのサービスを
行います。これはミニラーメン、デザート、ドリンクをセットにしたもので、お子さまなどと一緒
のお客様にはお得なセットメニューではないかと思います。また、これはお子さまでなくても
購入出来るので、土日限定にはなりますが、ご希望のお客様であればどなたでも買うことは
出来ます。女性のお客様などにはちょうどいいかもしれないですね。


こんな感じで毎日提供していきます。
物価高による値上げなど、ラーメン店は(自分のところも)どこも値上げなどをしないといけない
状況が続いてはいますが、こういったところで何かしら還元やサービス的なことはしていきたい
と思っています。(この650円メニューはあくまでもサービスとしての提供ですので…)
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[2008.05.08(Thu) 20:13] 麺や 優Trackback(0) | Comments(0)
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