麺や 優

「鯛塩冷やし」

本日（6/4）から限定でこちらのメニューが販売開始になります。本日に限っては夜からの販売
になりますので、ご了承下さい。一日30食程度は販売出来るのではないかと思います。

昨年も冷やしメニューは出していたのですが、昨年のは具材の彩りや豊富さもあるタイプだった
ので、トッピング自体の味もポイントになっていました。なので、今年の冷やしは見た目もシンプル
にして、スープ自体の味がしっかりと伝わる、わかりやすい味に仕上げました。

「冷やし」と言われるメニューは現在は様々なタイプがありますが、いわゆる「冷やしラーメン」
といわれるような、スープがそれなりの量があって、そのスープが冷たいというタイプですね。
トッピングもチャーシュー、メンマ、水菜、ネギ、赤唐辛子とシンプルに。ちょっとした遊び心的
なモノも乗っています＾＾　レモンは途中で絞って入れていただけると爽涼感がアップ！

スープは鯛の風味をしっかりと効かせて、魚介の風味がじんわりと伝わる味わいに。３種類の
異なるスープをトリプルブレンドして作っています。もちろん化学調味料は使用していません。


もう冷やしの季節…という感じの天気ではないですが＾＾；、これからの季節にはかかせない
メニューですね。シンプルだけど自信作だったりします。ぜひ一度ご賞味下さい

1. 2008/06/04(水) 00:17:12|
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２００８／６／４スタートの「鯛塩冷やし」を食べる。今日は限定の鯛塩冷やしを食べる。透明なうつわに盛りつけられた、野菜たっぷりの冷やし麺とかわいい小鯛の組み合わせがユーモラス。それにスープがなかなか旨かったし、女性にも男性にもお勧めの一品である。

1. 2008/06/15(日) 23:35:13 |
2. 札幌ラーメン大好き