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鯛塩冷やし 販売開始! 

2008年06月04日 ()
taisio-hiyashi.jpg

「鯛塩冷やし」

本日(6/4)から限定でこちらのメニューが販売開始になります。本日に限っては夜からの販売
になりますので、ご了承下さい。一日30食程度は販売出来るのではないかと思います。

昨年も冷やしメニューは出していたのですが、昨年のは具材の彩りや豊富さもあるタイプだった
ので、トッピング自体の味もポイントになっていました。なので、今年の冷やしは見た目もシンプル
にして、スープ自体の味がしっかりと伝わる、わかりやすい味に仕上げました。

「冷やし」と言われるメニューは現在は様々なタイプがありますが、いわゆる「冷やしラーメン」
といわれるような、スープがそれなりの量があって、そのスープが冷たいというタイプですね。
トッピングもチャーシュー、メンマ、水菜、ネギ、赤唐辛子とシンプルに。ちょっとした遊び心的
なモノも乗っています^^ レモンは途中で絞って入れていただけると爽涼感がアップ!

スープは鯛の風味をしっかりと効かせて、魚介の風味がじんわりと伝わる味わいに。3種類の
異なるスープをトリプルブレンドして作っています。もちろん化学調味料は使用していません。


もう冷やしの季節…という感じの天気ではないですが^^;、これからの季節にはかかせない
メニューですね。シンプルだけど自信作だったりします。ぜひ一度ご賞味下さい
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[2008.06.04(Wed) 00:17] 麺や 優Trackback(0) | Comments(0)
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