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メニュー増加 

2008年06月12日 ()
メニューのリニューアルなども落ち着いて、現在ではほぼ全てのメニューが概ね提供出来る
ようになりました。夜の時間帯には売り切れになってしまうメニューもあるにはあるのですが、
限定メニューなども限定数が売り切れることもあまり無いようです(他のメニューが多いという
のもあるかもしれないですが…^^;) 

しかし、自分でも思うのですが、ちょっとメニューを増やしすぎてしまったのかなあ…とも思って
います^^; 現在は基本となるスープを3種類。さらにそのスープの組み合わせやそのスープ
に手を加えて作るスープを入れると6種類に及ぶスープを作っています… それでもこういう
施設店である限り、その店舗で様々な味が楽しめるという部分もこだわりたい部分だったりと
色々な思いで作っています。冷やしを始めたのもこれからの季節の需要を考えてですし。

ただし、メニューをただ増やしただけでなく、全てのメニューをしっかりと作っています。これだけ
は声を大きくして言いたいですね^^ 単に増やすのではなく、TPOに合わせて作ったラーメンを
一つ一つしっかりと作っていたら、どんどん増えていたんです^^ ただ、そのしっかりと作るという
部分はの先もこだわっていきたいです。単に増やしたいだけで適当に作るのであれば、絶対に
増やしたりしません… いいと思えるメニューを作っていたら増えていたという感じなんですよね。


正直なところ、自分は職人的な性格とすると、「色々な味を創作していきたい」というタイプだと
思います。一つの味をしっかりと真面目に作る。それは本当に素晴らしいことだと思っています。
しかし、自分は常に色々なモノを創作していきたい…という性格なので、さらに新しい発見や
頭に浮かんできたことなどは実践しないと気が済まないんですね^^ 

今回のメニューは新しく作ったモノが加わったことで、既存のメニューで無くなってしまったモノが
ありました。しかし、そういうメニューの中で食べたいとい声を頂いていたメニューはお客様の声を
第一にと、復活させたりしていたら、また増えていったというのもあります^^;


それでも、現在出しているメニューは本当に全てしっかりと作ってますし、味によって好みはある
とは思いますが、全て自信のあるメニューです。色々食べてみていただきたいです。

密かなオススメは「特濃中華そば」「濃厚つけ麺」
現在は都内のお店では主流の濃厚魚介豚骨のラーメンとつけ麺…と言ってしまえばそれまで
なんですが^^、多摩地区のお店でこの濃度のスープを出しているお店はあまり無いと思います。
現在もこの2つはよく出るようになってきましたね。わかりやすく美味しいタイプだと思います。



※あまりブログの更新はしていないように見えると思いますが、昔の日付で自分が食べたお店の
 記事はちょくちょく更新しています。最近はハンバーガーととんかつ店に行く機会が多いですね^^
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[2008.06.12(Thu) 23:18] 麺や 優Trackback(0) | Comments(0)
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