立川「麺や 優」　＆　吉祥寺「音麺酒家 楽々」

以前に少し紹介した、ウチの元スタッフの開店準備中のお店　「らーめん こてつ」ですが、
着々と準備が進んでいる模様で、来月あたりには開店出来そうな感じだそうです。

本日、顔を出しに行って試作のらーめんを頂いてきたのですが、試作とは思えない完成度の
ラーメンで、作成過程や使用素材なを聞いてもしっかりと考えて作られているラーメンだった
ので、少しビックリしました＾＾　まだ調整などしていくとは思いますが、この界隈で食べられる
ラーメンとしては相当なレベルだと思いますし、埼玉のお店としては個性のあるタイプですね。

これは当店出身のスタッフのお店だからとか全く考えずに、客観的に見てそう感じたんですね。
正直なところ、最初の段階での味作りは苦労するのではないかなあ…と思っていたのですが、
味の方向性などは前々から決めていたみたいですし、今日食べてみて少し安心しました＾＾

新所沢という場所で、ぜひ旋風を巻き起こして欲しいですね。どんなラーメンになるかなどは
自分が言うのもアレなので、開店日やらの情報はこちら↓でチェック！という感じでしょうか。

「こてつウェブ」

自分も開店が楽しみです。当の本人達は大変だと思いますが…　頑張って欲しいですね！

1. 2008/06/28(土) 04:03:47|
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