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「音麺酒家 楽々」 次回の限定予告 

2008年12月11日 ()
さて、先日販売した「ラブメン」はなかなか好評のまま終了となりました。この限定に
関しては不定期にて今後も実施していくことは先日伝えた通りですが、早くも次の限定
を予定しています。まだ試作と構想段階ではあるのですが…

これに関しても、以前に少し書かせていただいたのですが、いわゆる「あっさり淡麗系」の
ラーメンを作ります。自分が今自分で食べて、他の絶賛されているどのお店よりも美味しい!
と思える味を作り上げます。素材などは厳選して原価も少しかけますが、これは自分自身の
現在の実力の挑戦でもあり、今まで作ってきたこういうタイプの集大成にもしたいと思っている
ので、自信を持って提供出来るまでは販売しませんが、今月中にはやりたいと思っています。


メニュー名は

「極みの白」

といいます。ネーミングからもハードルを上げまくりですが^^;、このラーメンに関しては
自分への挑戦でもあるので、これぐらいハードル上げておきます。しかし、高級素材を
これでもか!と使用して作るわけではなく、いい素材も組み合わせにより持ち味を引き
出すことで、自分の持ち味である「重層的」「複雑」な味わいに仕上げる予定です。

値段は780円
この値段で原価無視とかではなく、しっかりと通常でも提供出来るぐらいの原価で作る
予定です。といってもそこそこの値段のラーメンですし、素材は自分で考えられる範囲で
イイものは使えますね。見た目はごくシンプルになる予定です。

「白」は現在のらーめんで使用している白醤油のことです。それ以外の全貌に関しては
少しづつここで明かしていきたいと思います^^


また、それ以外にも某店とのコラボ限定やら、ゲリラ的な気まぐれで限定などやっていく
予定ですので、何かをやるときはこのブログで告知しますので!
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[2008.12.11(Thu) 19:30] 音麺酒家 楽々Trackback(0) | Comments(0)
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