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店主の気まぐれ限定(5/4) 

2009年05月03日 ()
20090504100922.jpg

「まろやか豆乳坦坦麺」

お伝えしたように、明日は「ラブメン」の提供が出来そうにないので、明日は特別限定
メニューをやります! いわゆる汁有りの坦坦麺ですが、自分が作るけです^^ 色々と
アレンジして作ってみようかと思っています。へへへ…

実は自分は辛いメニューがあまり得意ではないのもあって、普段も坦坦麺はあまり食べ
ないうえに、今まで作ったことも1度ぐらいしか無かったりします^^; ただ、そういう人間
が作る坦坦麺というのも面白いですよね^^ 見た目などはシンプルでも、セオリーなどは
あまり気にせず、自分が美味しいと思える坦坦麺を作ろうと思っています。

キーワードは「濃厚」「まろやか」「複雑」「無化調」

普段あまり坦坦麺を食べない人間が作るので、これは坦坦麺じゃない!とか言わないで
くださいね…^^; それでも、芝麻醤、ラー油や山椒などはもちろん使用しますし、もちろん
どれも自家製で作ります。さっきレシピを考えていたら、密かに20種類以上の食材などを
使うことになりそうです… どんな坦坦麺になるんでしょうかね?^^;


こういう普段作らないタイプのメニューもたまにやってみようと思っています。GWの忙しい
ときの限定は結構大変なのですが^^;、頑張って作りますので、よろしくお願いします!

明日(5/4)は昼から通常営業しています。このメニューは限定30食ぐらい作る予定です。



※(5/4)はこの限定メニューと、通常メニューのみの販売になります。また、夜の
  営業も昼と同じらーめんのみの提供となりますので、ご了承ください。



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[2009.05.03(Sun) 21:35] 音麺酒家 楽々Trackback(0) | Comments(0)
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