「音麺酒家 楽々＠吉祥寺」　の店主Blog

今週はGWの特別限定として毎日のように「ラブメン」を提供していましたが、明日は
恒例の土日限定の「ラブメン」です。

今回のスープはいつもの倍以上の時間を欠けて炊き出した濃厚スープです。ガラの
量も増やして、使用する割合なども変化を加えてみました。しっかりと乳化した濃厚
スープをお楽しみください。しかし、こうやっていつも濃度のあるスープを作っている
ので、完全に二郎系のスープとはかけ離れていってますね…＾＾；　ま、美味しくなれば
それでいいんですが＾＾　やっぱ油が多いだけじゃなくて濃厚な方がいいですしね?

また、明日はもしかしたら「ラブつけ麺」もやるかも…　とりあえず朝の試作で自分の
OKサインが出れば…という感じですが、明日からまた少し温かくなるみたいですし、
つけ麺もやりたいですね?　ただし、麺の量の関係で限定扱いになるかと思います。
これはやる場合には朝にでも告知しますね。



そして、最近サングラスのアイツ（メガネですが…）は店にいないことが多いけど、
何やってんだ…？　と思ってる方もいるかもしれないですが＾＾；、ここ最近は事務
の仕事をしていたり、物件探しなどで外に出てることが多いです…　しかし、朝の
仕込みと味のチェックなどをしてから他の仕事に行っているので、店には行ってる
んですが、営業に出れていない日が多くなっています…　といっても、基本的に
店にはいたいタチなので＾＾、落ち着いたら店に立ってラーメン作ってると思いますが＾＾

また、恒例の限定らーめんに関しての仕込みなどは、いつも全て自分がやっている
ので、こちらを楽しみにしているお客様のためにも、今後も毎週何かしらやっていこう
と思っています。そして今月の終わりには…　フフフ


ということで、明日もよろしくお願いします！

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