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「音麺酒家 楽々」  6/1? リニューアルします! 

2009年05月24日 ()
少しだけお話はしていたと思うのですが、6月から当店の営業時間やメニューなど
色々な部分で変更があります! 味を大幅に変えたりすることはありませんが、
より良いお店にしていくために以下のことを実施しますので、よろしくお願いします。


・営業時間の変更(6/2?)

6月より以下の営業時間に変更になります。昼の営業時間を延長して、さらに夜も
深夜営業を始めます。遅い時間でのご利用も可能となります。

平日 11:30?16:30 17:30?25:00
日祝 11:30?16:30 17:30?23:00


ただし、夜営業の22:00以降は一品メニューとドリンクメニューを一部に絞って営業
させて頂きます。ラーメンメニューは全てのメニューを提供します。

また、24:00以降の時間帯は材料切れなどで早仕舞いをする可能性がありますので
あらかじめご了承ください。


・セカンドブランド開始(6/1スタート)

先日、セカンドブランドを始めるなんて100年早いと言われたりもしましたが^^;、自分
がやりたいので始めます! 今まで定休日だった月曜日は、毎月テーマを決めて作る
創作らーめんの提供をします。他のセカンドブランドと大きく違う点は、テーマはありなが
らも、毎回違う味を作っていくということですね。扱うテーマは様々。使用素材だったり、
味だったり、らーめんの種類だったりと… 扱うテーマに関してはゆくゆくはリクエストを
受けたりしたいです。週変わりのセカンドブランドというのも初…?かもしれないですね。

店名 「創麺業 磯部水産」
11:30?15:00 17:30?売り切れ終了まで

わけのわからない店名ですが、実は自分の実家の屋号なんですね、これ^^; 自分は
この商売を引き継ぐことが出来ないので、せめて店名だけでも…ということで、この名前
を付けました^^ ただし「水産」とあっても魚介系のらーめんだけではありませんので…
このセカンドブランドに関してはまた後日詳しく告知させていただきます。


・ランチタイムサービス(メニュー追加)

当店のらーめんは麺の量が150g、つけ麺が240g(並盛)と、たくさん食べたいという
お客様には「量が少ない」という声も結構頂いていました。そこで、ランチタイム限定で
サービスメニューを開始する予定です。詳しい内容については後日… つけ麺の中盛
サービスなどはもちろんそのままに、さらに安価なサイドメニューなども増やす予定です。


・価格の変更

当店ではラーメンメニューに関しては出来る限り値上げをせずにいたのですが、今回は
「ボリュームアップ」による価格変更(値上げ)をさせていただきます。

「比内地鶏脂の油そば」
680円(麺の量200g)→700円(麺の量240g)

「ラブメン」
650円(小)→680円
750円(大)→780円 
(共にデフォルトでの豚の増量)


これも「量が少ない」というお客様の声からこのようにさせて頂きました。しかし、実は
これ原価的なことになると実質値下げになるんですけどね…^^; お客様の満足度を
少しでも高く!という思いで実施することですので、ご理解ください。


・麺の変更、夜メニュー変更など

今まで、らーめんの麺は手もみ風平打麺を使用していたのですが、6月からは特注の
オリジナル麺に変更する予定です。現在、麺に関しては様々な打ち合わせと試作など
を重ねています。6月から提供出来る…といいのですが、詳細はお待ちください。

また、夜の一品メニューやドリンクメニューなども変わります。当店をさらに使いやすく、
わかりやすい構成にしていきたいと思っています。

それ以外にもスープなども作り方などを変えて、つけ麺のスープもリニューアルしようか
と色々考えていますので、ぜひ進化した楽々をお楽しみに…



※この記事は少しの間トップに上げておきます。




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[2009.05.24(Sun) 01:43] 音麺酒家 楽々Trackback(0) | Comments(0)
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