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連休終了後の予定 

2009年09月24日 ()
本日でSWとやらが終わりましたね。あまり連休っぽい感じがしなかったのは自分だけ
なんでしょうか…^^; 早朝から深夜まで仕事しているのは「麺や 優」がオープンした
とき以来かも…ですが、こうやって情報をお伝えする時間ぐらいはどうにか作ってます^^;


「音麺酒家 楽々」では思いがけない来客でスープが無くなってしまい、仕込みも追い
つかず早めの終了が続いてしまいましたが、明日からまた通常営業に戻り、明日からは
安定した提供が出来ると思います。ご迷惑をおかけしてすいませんでした。

SW限定で提供した「煮干アブラそば」もまだ数十食程度は提供可能ですので、売切れ
終了になるまで、明日以降も提供しますので、ぜひお試しください。これ自分で言うのも
なんですが、かなり美味しいです…^^ 油そばなので煮干ガツンというよりはその香りと
風味がたまらないんですよね。ガッツリ煮干系のスープを作るときと同量程度の煮干を
使っているので、油そばながらかなり贅沢な味わいです。


「ラブメン 楽々」ではオープン期間も終了ということで、明日より封印していたメニュー
の提供を開始します。明日より

「ラブつけメン」
「辛ラブつけメン」
「豚めし」


これらのメニューを提供します。この季節からつけ麺メニューの開始というのもアレでは
ありますが^^;、つけ麺好きのお客様はぜひ! また「豚めし」はどのようなタイプにする
のか色々考えて開発していたのですが、わかりやすく美味しいモノに仕上げました^^
甘辛い醤油タレとマヨネーズを使ってシンプルに。ただ、これもまた美味しいです…
二郎系のお店ではご飯メニューを置いているお店は少ないですし、当店のらーめんの
ボリュームは直系のお店などに比べれば少ない方だと思うので、たくさん食べたい
お客様には大盛やトッピングを増すよりもご飯をオススメします^^



とりあえず連休が終わって、新店も落ち着いたら、まずは「音麺酒家 楽々」の基本の
部分をしっかり見直していきたいと思っています。限定などもやりたいのですが、まず
基本の味、基本の接客とサービス、基本のクリンリネスなどを見直して改善していく。
基本メニューの味もさらに進化させるべく臨んでいくつもりです。なので、自分が作る
限定メニューは当分の間は「創麺業 磯部水産」に任せるとして、通常営業は基本の
味のブラッシュアップと見直しをしていきたいと思っています。


では明日からもよろしくお願いします!



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[2009.09.24(Thu) 02:30] 音麺酒家 楽々Trackback(0) | Comments(0)
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