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「創麺業 磯部水産」の営業について 

2009年09月24日 ()
今週は連休期間だったのでお休みしていた「創麺業 磯部水産」
新店オープンしたことにより、まだ高円寺の営業に出てることが多い状態なので、
今後も不安定な営業となってしまうことを予想していました…

とりあえず9月のテーマ「鶏」は臨時休業などによる1回しか提供出来ていない状態
ですので、10月のテーマもそのまま引き継いで「鶏」というテーマでやります!


そこで、今後の営業形態として、以下のようにさせていただくことにしました。楽しみ
にしていただいているお客様には申し訳ないのですが、よろしくお願いします。


・来週(9/28)は臨時休業とさせていただきます。
・10月からテーマ「鶏」で再開します。
・10月から毎月第2月曜日定休日とさせていただきます。


現在、「創麺業 磯部水産」をやっていることで「音麺酒家 楽々」は基本的に
無休で営業している状態です。このままだとスタッフ同士の意思疎通や商品開発、
店のクリンリネスの見直しや店をゆっくりと見直す時間が取れなくなっていると思い、
月に1回の定休日を設けることにしました。

この日をスタッフの研修&ミーティングや店内の掃除など、定休日にしか出来ない
有意義な時間にしたいと考えています。あくまでもお店を良くしていくための休みと
して設けさせてもらいますので、ご理解のほどよろしくお願いします。

充電期間を置いた後、絶品の鶏スープを仕込みますので…^^; 10月は原価設定
がおかしくなってしまう可能性大です…
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[2009.09.24(Thu) 18:11] 創麺業 磯部水産Trackback(0) | Comments(2)
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良い事だと思います by 久我山在住
らーナビでは従業員の方のミスがたまに書かれています
従業員の方のレベルアップは必要不可欠だと思うので頑張ってください

Re: 良い事だと思います by isobe
>久我山在住さん

コメントありがとうございます。返信遅くなって申し訳ありません。
らーナビだけでなく、自分のところにもいくつか色々な声をいただきました。
これは全て自分の責任です。自分自身も成長して、皆で良いお店にしていく
ためにこれからも頑張っていきますので、よろしくお願いします。


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らーナビでは従業員の方のミスがたまに書かれています
従業員の方のレベルアップは必要不可欠だと思うので頑張ってください
[ 2009.09.27(Sun) 19:29] URL | 久我山在住 #zQHIT1rU | EDIT |

>久我山在住さん

コメントありがとうございます。返信遅くなって申し訳ありません。
らーナビだけでなく、自分のところにもいくつか色々な声をいただきました。
これは全て自分の責任です。自分自身も成長して、皆で良いお店にしていく
ためにこれからも頑張っていきますので、よろしくお願いします。

[ 2009.09.30(Wed) 01:27] URL | isobe #- | EDIT |

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