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副店長デビュー作!(限定らーめんのお知らせ) 

2009年10月01日 ()
「尾道(風)らーめん」

先日軽くお伝えしていた当店の副店長のノムラが作る限定らーめんを明日(10/1)
の夜営業から20食程度
の限定で提供します。

彼は「麺や 優」のオープニングスタッフからずっといるスタッフで(途中訳あって
抜けている期間はあるのですが)、当店でも最古参のスタッフです。

現在は副店長として楽々を切り盛りしているわけですが、自分の手でゼロから
らーめんを作ったのは今回が初めてです。今までも何度か試作を重ねていて、
納得の出来る味に辿りついた模様ですね^^ 彼の出身である広島県のらーめん
をモチーフに作ったらーめんで、自分も先ほど食べさせてもらったのですが、
自分が作るようなバランスに近い味に仕上がっていて、色々と考えさせられる
部分はありましたが、かなりの完成度のらーめんに仕上がっていました。

彼のデビュー作ですが、楽々で1年間頑張ってやってきた力を精一杯出した
1杯です。ぜひ食べに来てください。ちょっと、限定数は少ないんですが…


このスタッフが作る限定メニューは今後も「下克上シリーズ」として提供されて
いく予定みたいです^^ これが第一弾で、他のスタッフも含めて、今後も様々な
らーめんを作ってもらおうと思っています。

こうやってスタッフが自ら一つのらーめんを作り上げていくのは自分も本当に
嬉しい限りです。もちろん、変なモノは提供出来ないので、味のチェックなどは
自分がしてからの提供にはなりますが、今後も続けていければ嬉しいですね? 
本当に追い抜かれないように自分もさらに頑張らないと…^^;



もう一度書きますが提供は

明日10/1(木) 17:30? 
限定20食程度


になります。残数確認などはお店に直接お問い合わせください。




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[2009.10.01(Thu) 02:04] 音麺酒家 楽々Trackback(0) | Comments(0)
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