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「創麺業 磯部水産」 第33回(7/19) 予告!  

2010年07月18日 ()
「牛のBBQらーめん」

さて、1週空いての「創麺業 磯部水産」です!

先週の定休日に現スタッフと立川時代のスタッフなど総勢20人弱でBBQに
行ってきたのですが、久しぶりにBBQを食べたのもあって思いつきとやろうと
思っていたらーめんを合わせてみました^^

スープは今まで作る限定でも初めてですね。

「牛骨」

のスープです。
牛骨をじっくりと時間をかけて炊き出します。濃厚!という感じではなく、エキス
をじっくり抽出するような感じとでもいうんでしょうか。白湯にはなると思いますが、
食べやすい味わいにも仕上げていこうと思っています。

そしてトッピングには牛肉とタマネギ、ピーマンなどの野菜類を鉄板で焼いたもの
どさっとを乗せます^^ このあたりがBBQ風というわけですね? 牛肉はサシの
入った上質な部位を使用するので、トッピングなどを含めても結構お得ならーめん
になると思います。こんなこといつもやってるから月曜日は赤字なんですが…^^;

今回は野菜などを焼く時間などもあるので、提供に少しお時間をいただく場合が
あるかもしれませんので、ご了承ください。


今回は祝日なので、そこそこ多めに仕込みはする予定です。


実は今までほとんど牛骨は扱ったことが無いので、どんな感じに仕上がるのか、
自分でも楽しみだったりします^^ テーマがフリーだと色々とやれることがある
ので、面白いですね? 月曜日はお客様に楽しんでいただくのが一番の目的。
今回もぜひ楽しんでください!!



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[2010.07.18(Sun) 05:19] 創麺業 磯部水産Trackback(0) | Comments(0)
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