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「次世代ラーメン決定戦」 参加してます! 

2010年08月11日 ()
miso-jisedai.jpg


「次世代 ヘルシー&濃厚味噌らーめん」


本日より提供開始した限定らーめんです。

このらーめんはYahooのラーメン特集ページの企画

「第2回 最強の次世代ラーメン決定戦!」

という企画に参加して、その「次世代」というコンセプトを元に作ったらーめんです。



今回のらーめんのコンセプトは…


使用素材などで総カロリーをかなり控えめに作る

「ヘルシー」

というキーワードと

その対極にあると思われる

「濃厚」

というキーワードを同時に味わってもらうラーメンです。








言葉にするとわかりにくいですよね^^;

スープには豚骨や鶏ガラなどの動物系素材や油脂分を極力使用せず、豆類、野菜類、
魚介系素材などを中心に作ったスープがベースです。なので、油っこさはほとんど感じ
ないようなスープにしています。コレステロールの低い植物性油は少量使用しています。

しかし、今回のラーメンはドロドロのかなり濃厚なタイプです。カロリー控えめのヘルシー
なスープでありつつ、口当りは濃厚。インパクト抜群のタイプのらーめんながら、使用
素材などではかなりヘルシー感のあるらーめんにしました。

さらに使用素材にはとことんこだわり、夏には身体を冷ましやすい食材を中心に使用、
冬には身体を温めやすい食材を使用する…という風にしていったり、使用素材の組み
合わせなどにもこだわることで、コレステロールの高い、カロリーの高い料理と思われ
ている「ラーメン」という料理を、ここ最近あるインパクト値の高い濃厚なタイプの
ラーメンで表現しようというコンセプトで作っています。

油脂分を極力使用せずにあっさりとしたスープを作ることは出来ると思います。しかし、
このような濃厚なタイプでカロリーを低めに作るというのは「次世代」っぽいかなあ…^^
ということで、このラーメンを作りました。



この限定らーめんはこの企画の投票期間(8/10?8/22)は毎日提供しています。
ただし、一気に数が出てしまった場合などは売り切れになってしまうこともあるかも
しれませんので、ご了承ください。なるべく売り切れにはならないように仕込みは
する予定ですが… トッピングなども途中で変わることもあるかもしれません。

こちらのらーめんをぜひ一度食べていただいて、この企画のページで投票して頂けると
ありがたいです。


当店のらーめんの紹介ページ↓

http://ramen.gourmet.yahoo.co.jp/menu/15383.html

ここの「気になる」のボタンだけでもクリックしてやってください^^ 当店スタッフ皆が
大喜びしますので…^^ でも、ぜひ食べてみて欲しい自信作の1杯ですので、よろしく
お願いします!





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[2010.08.11(Wed) 05:14] 音麺酒家 楽々Trackback(0) | Comments(0)
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