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 「創麺業 磯部水産」 第36回(8/16) 予告!  

2010年08月16日 ()
「赤の冷やし」

今回も告知が遅くなってしまいました… 先ほどまでフルで働いていたもので…
すいませんです。


さて、1週空いての磯部水産。テーマは「冷やし」ということで
今回は「赤の冷やし」です。
これだけでどんな味なのか想像する方も多いのではないでしょうか?

「辛い系」?

「トマト系」?




ということで、その両方をやってしまおう!という感じで作る冷やしです^^

ジャンルとしては「冷やしつけ麺」ですね。

スープはチリソース系の旨みと辛さにスパイスをブレンドして作るピリ辛の
冷やしつけダレをご用意。辛いのが苦手な自分が作るので、激辛系では
ありません^^ しかし、辛いモノ好きの方が好んで使用する「デスソース」
もご用意したので、欲しい方は言ってください。

麺はつけ麺に使用している極太平打麺を使用して、この麺はあえ麺にして
提供します。マリナーラのソースをベースにトマト系の旨み中心に色々な味
を組み合わせて、そのまま食べても美味しいあえ麺でご提供。

そのあえ麺に冷やしスープをつけて食べていただく。
そんな感じの冷やしになります。


とりあえず本日も早朝から仕込みしないとなので、告知はこのへんに、お休み
させていただきます…

明日もよろしくお願いします!
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[2010.08.16(Mon) 00:14] 創麺業 磯部水産Trackback(0) | Comments(0)
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