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「Wasted Time ~feat.楽々~@渋谷」 新メニュー 

2011年05月31日 ()

「中華そば」


濃厚な肉出汁煮干スープに背脂の「肉煮干らーめん」を提供している渋谷店ですが、
こってりガッツリ系のらーめんなのもあり


「あっさりタイプも食べたい!」


というお客様の声をいただいたので、店長が試作を重ねて完成させた1杯です!



スープ、タレ、麺など全て新たに作る1杯。このあたりのこだわりは自分譲りなんでしょうか…^^


スープは丸鶏、鶏ガラなどをじっくり煮込んで作るあっさり醤油味。そこに数種類の魚介素材を
加えて作りますが、基本は鶏の旨みを味わってもらうタイプなので、魚介風味はほんのりと。

タレには「弓削田醤油」を使用したカドの無い丸みのある熟成醤油ダレを使用。

麺は全粒粉を使用したストレート細麺。


パンチのある「肉煮干らーめん」とは違い、昔ながらの中華そば的な優しい味わいの1杯です。

1日限定20食にて提供しますが、多分ひっそり始める感じなので、売り切れることは無いかと^^



こちらもこの界隈で食べられるモノではないと断言出来る、本格的な中華そばです。

ぜひよろしくお願いします!!


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[2011.05.31(Tue) 22:34] Wasted Time~feat.楽々~Trackback(0) | Comments(0)
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