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「創麺業 磯部水産」 第69回(7/25) 予告! 

2011年07月24日 ()
本日の「創麺業 磯部水産」の
営業は仕入れと仕込みの都合
により 
17:00~22:00
とさせていただき、昼の営業を
お休みさせていただきます。
ご迷惑をおかけしますが
よろしくお願いします。






「癒し中華」


毎日暑い日が続きますね…

ラーメン屋もこの猛暑で「冷やし」メニューに力を入れているお店が例年に比べて
相当多くなった気がします。当店でも「七色の冷やし」というメニューを夏季限定で
やっていますが、ここまで暑いので月曜日でも冷やしメニューをやりたいと思います!



突然ですが、ワタクシは今まで100種類以上の限定らーめんを作ってきましたが^^;、


「冷やし中華」


というモノを限定で作ったことがありません。

他にも「辛い系」「担々麺」など、あまり作らないメジャーなタイプのラーメンがいくつか
あります。それはどれも


自分があまり好んで食べない


からなんです…

なので、今まで自分が好きではないものを作らない傾向にあったのですが、最近は
色々なお店で様々なタイプの「冷やし中華」を提供しているみたいなので、自分も
それに便乗してみたいと思います^^ 

しかし、普通のタイプを作っても自分らしくないので^^;、いつものように商品名で遊び心を
取り入れてみました!



商品内容やコンセプトは


癒しの食材、調味料を使用した「冷やし中華」


です!



癒しの食材…

と言われてもあまりピン!と来ないかもしれないですよね…

なので、あくまでも自分の個人的なイメージ、そして身体を冷やす性質のある食材などを
中心に使用して作ります^^ 


野菜は夏野菜を中心にたっぷりと。爽やかなイメージと、野菜には

身体を冷やす性質のある

野菜もあります。そういう食材を中心に作りたいと思います。



他の「癒し」を演出するモノとしては…


ハーブ
柑橘系の酸味
癒し系の魚介風味



こんなところでしょうか。



一般的な「冷やし中華」があまり好みでない方。そんな方に食べていただければと
思います。あとは遊び心を楽しんでいただければ…


まだまだ暑い毎日にピッタリの1杯を提供する予定ですので、よろしくお願いします!!







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[2011.07.24(Sun) 15:00] 創麺業 磯部水産Trackback(0) | Comments(0)
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