TOP > 「創麺業 磯部水産」 第75回(11/14) 予告!
 ← Wasted Time~feat.楽々~@渋谷 限定らーめん情報(11/16~) | TOP | 「創麺業 磯部水産」 第75回(11/7) 予告!

スポンサーサイト 

--年--月--日 (--)
上記の広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。
新しい記事を書く事で広告が消せます。

[RSS] [Admin] [NewEntry]

[--.--.--(--) --:--] スポンサー広告 | Trackback(-) | Comment(-)
↑TOPへ


「創麺業 磯部水産」 第75回(11/14) 予告! 

2011年11月13日 ()

「俺の淡麗塩らーめん」


先週は提供するらーめんの内容まで告知しておきながらの急な臨時休業で本当に
申し訳ありませんでした… 先週提供予定だったメニューは内容を変更して提供して
いたので、今週は新たに限定を仕込みます。

今回はスタッフの今週の限定で「あっさり淡麗系がやりたい!」「塩らーめんがイイ!」
というリクエストがあったので^^、Wスープの塩らーめんをやります。

ベースの動物系スープは共通で、魚介スープを明日は自分が作り、火曜日以降の
限定らーめんの魚介スープはスタッフのイトウが作る、という2段階式の限定です^^


ベースの動物系スープは丸鶏、鶏ガラ、豚骨などを大量に使ってじっくり煮出した
旨みたっぷりのスープ。これだけでも美味しいスープですね。

合わせる魚介スープは8種類ぐらいの魚介素材と秘密の食材を使って、リッチな味わい
に仕上げます。基本はバランス型に作るので、普通に美味しくなるように仕上げます^^

タレは「海人の藻塩」「ぬちまーす」「ヒマラヤピンクソルト」「雪塩」「カンホアの塩」
などの様々な塩を特別配合した特製塩ダレを使います! う~ん、美味しくなりそうですね~^^


普段の少し変わった限定らーめんを期待しているお客様にはあまり面白くないかも
しれませんが^^;、久しぶりにバランス型の誰が食べても美味しい!と言ってもらえる
ような1杯を作りたいと思います。




さらに、本日より高円寺店でも新たな限定が始まったので、その告知もさせてください。

極肉煮干 あかこっこ@高円寺

「タイとサンマの煮干らーめん」

スープに通常使用する量と相当量のタイとサンマの煮干をたっぷり使って作るリッチな
味わいの1杯です。この限定用に仕込んだ特別な1杯。

タイのすっきりとした奥深い旨みとサンマのビターな味わいが見事にマッチした、あっさり
しながらもこの2つの煮干がガツンと効いた1杯。通常のスープとの味わいの違いも感じて
いただければと思います。

本日の夜営業から提供していますが、明日の定休日を挟んで、火曜日以降から無くなる
までの提供です。出数が全く読めないのですが^^;、40食ほど仕込んでいます。


高円寺店は土日の昼営業にワタクシ自身が営業に出ているので、今後も土日に限定を
仕込んで毎週提供していければ…と思っています。煮干のお店ですので、煮干系の限定
を提供していく予定です。




ここ最近はほとんどメールマガジンで限定らーめんの情報をお送りしています。
お得なサービスや限定らーめん情報は↓の「続きを読む」をクリックして、ぜひ
メールマガジンの登録をよろしくお願いします。


音麺酒家 楽々メールマガジン

空メール登録は
こちらをクリック


メルマガ登録・解除
音麺酒家 楽々メールマガジン
powered by 携帯メルマガ メルモ


または携帯電話などから
00561371s@merumo.ne.jp
↑このアドレスを直接打ちこんで空メールを送信してください。


「音麺酒家 楽々」のメールマガジンです。

当店の限定メニュー情報やそれらの売り切れなどに関する情報、ゲリラ限定情報から
お得なサービス、メールマガジン限定のサービスや情報もあります。

メルマガではリアルタイムの情報をお届けしますので、当店にたまに来る程度のお客様
であっても、かなりお得な情報をお届けしますので、ぜひご登録よろしくお願いします。

スポンサーサイト

[RSS] [Admin] [NewEntry]

[2011.11.13(Sun) 23:57] 創麺業 磯部水産Trackback(0) | Comments(0)
↑TOPへ


 ← Wasted Time~feat.楽々~@渋谷 限定らーめん情報(11/16~) | TOP | 「創麺業 磯部水産」 第75回(11/7) 予告!

COMMENT

COMMENT POST















管理者にだけ表示

Trackback

この記事のURL:
http://mprfuck.blog8.fc2.com/tb.php/2133-5b13e82d
 ← Wasted Time~feat.楽々~@渋谷 限定らーめん情報(11/16~) | TOP | 「創麺業 磯部水産」 第75回(11/7) 予告!

プロフィール

メールマガジン 登録

Twitter

リンク

カテゴリー

カレンダー

最近の記事

メールフォーム

ブログ内検索

RSSリンクの表示

上記広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。新しい記事を書くことで広告を消せます。