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「創麺業 磯部水産」 第79回(12/19) 予告! 

2011年12月19日 ()
「味ート噌ース」

今回も告知遅くてすいませんです…

今年もあとわずか。月曜日のセカンドブランド営業「創麺業 磯部水産」ですが、来週は
お休みとなるので、今回で今年最後の営業となります。(後で詳細書きます)


今回もネーミングで遊んでみた1杯です^^;

ネーミングそのままに「ミートソース」をイメージした味噌らーめんとでもいいましょうか…^^
スープはたっぷりのひき肉と荒めに刻んだ豚肉、ニンジン、タマネギなどのみじん切りなどを
じっくり煮こんだ「肉&野菜スープ」 これにラーメンのスープの要素も少し取り入れた手法で
さらに味付けはもちろん特製の味噌ダレで仕上げます。

麺はもっちりパツンとパスタもイメージしつつ、らーめんに仕上がる雰囲気の中太ストレート。
トッピングはもちろん肉&野菜をそのまま乗せて、チャーシューやメンマなども乗せてしっかり
らーめんらしさもある雰囲気に仕上げます^^

ミートソースと味噌らーめんの融合。ですが、やはりらーめん屋がらーめんとして仕上げるので
らーめんっぽさをしっかりと堪能出来つつ、美味しい1杯を作りますので!



そして、来週と年明け以降の月曜営業についてのお知らせです

■12/26(月)はお休みとなります

来週ですが、現在静岡でイベント参加をしているのですが、その片付けなどで静岡に出張となる
ので、臨時休業とさせていただきます。あらかじめご了承ください。


■来年以降の営業について


現在、夜営業のみの「創麺業 磯部水産」ですが、来年以降は以下の営業時間に変わります。

11:30~15:00 17:30~22:00

通常営業の営業時間もこうなるのですが、月曜日も同じくこの営業時間でやっていきます。
自分自身の体調面などでご迷惑をおかけしていましたが、今後は昼営業も復活させて、さらに
基本的には無休での営業を予定しています。

ただし、月曜日に別件の仕事が入ることもあったりしますし、月曜は週明けなので店主として
やることも多いので営業日を移動させることも考えていました。今まではその場合は臨時休業
という形を取らせていただいたのですが、出来る限り営業していくため

営業日が変わる場合もある

と思っていただけるとありがたいです。

例えば月曜日が通常営業で、翌日の火曜日が「創麺業 磯部水産」としての営業になる…など、
営業時間を通常営業と同じにすることで、この形が出来るようになりました。この場合はもちろん
事前にしっかりと告知しますので。

月曜日も通常営業と同じように、通常のメニューも一般のお客様に楽しめるように提供しつつ、
今まで通り毎週そのときに作る限定らーめんの提供をしていく。もちろん、自分が現場に入って
自分が作るという基本の部分は変わることなく、営業時間は延長して多くのお客様に楽しんで
いただければと思っております。



では、本日もよろしくお願いします!


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[2011.12.19(Mon) 03:40] 創麺業 磯部水産Trackback(0) | Comments(0)
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