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「創麺業 磯部水産」 第80回(1/9) 予告! 

2012年01月08日 ()

「煮干酒粕味噌らーめん」

さて、新年一発目の「創麺業 磯部水産」です!

そして明日は成人の日!ということで、お酒をフューチャーした1杯です。 …といっても
どなたでも美味しく食べられるらーめんですけどね^^

今月はとりあえずテーマは「フリー」でやります。そして、まだまだ寒い日が続きますし、
先月と同じく味噌らーめんにしてみました。また、今までのは濃厚なタイプが多かったので
今回はじんわりとあっさり飲み干せるような味わい深い味噌らーめんが自分で食べたいなあ…
と思って作ることにしました。


スープは基本の煮干スープをベースに少し手を加えた和風煮干スープ。これに白味噌を
ベースに上質な酒粕を合わせた特製味噌ダレで仕上げます。

イメージとしては美味しくて、どこかクセのある味噌汁のようにグイグイ飲み干せるスープ。
白味噌、酒粕、和風出汁は相性抜群なので、間違い無い1杯になるかと思います。

そして、これを今回は細麺を合わせます。味噌中華そば的な感じで食べていただければ。


さらに今回は祝日での営業なので

11:30~22:00

の通し営業でやります!


ただし、15:00ぐらいからスタッフの休憩があるので、途中ワタクシが1人で営業している
時間帯があるので、この時間でちょっと混んだりすると少しお待たせしてしまうこともある
かと思いますので、よろしくお願いします^^; そう、もちろんワタクシは通しでらーめん
作ってますよ~ 頑張ります^^;

では明日の営業もよろしくお願いします!!


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[2012.01.08(Sun) 21:01] 創麺業 磯部水産Trackback(0) | Comments(0)
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