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「創麺業 磯部水産」 第105回(7/9) 予告! 

2012年07月08日 ()

「濃厚ベジらーめん」


月曜限定のお知らせですよ~ 今月いっぱいはスタッフによる限定となりますので
よろしくお願いします。明日と第4月曜はワタクシもお店に少しいる予定ですが^^


今回はリバイバル?みたいな感覚の限定になってます。

当店では以前、通常の限定メニューで

「濃厚ベジつけ麺」

というのをやっていたのですが、現在は鶏白湯スープを作ることもなくなり、提供
することがなくなったメニューなのですが、当時は結構人気のあるメニューでした。

今回はそのらーめんVer.をやります。

当時のお客様にも久しぶりに楽しんでいただきたい!ということで、今回は当時の
レシピを知るシバタの担当する1杯です。といっても彼のオリジナルの1杯ですが^^
昔のお客様にも、今のお客様にも「楽々のベジポタを楽しんでもらいたい」という
彼の思いのこもった1杯です。



スープはキャベツ、ジャガイモ、カボチャ、玉ネギ、人参などをじっくり煮込んで作る
濃厚ベジスープに、これまたじっくり炊き上げた濃厚鶏白湯スープをブレンドして
塩ダレに白醤油を合わせた特製白ダレでと特製香味油で仕上げます。

麺はつけ麺用の極太麺を手もみして、ワイルドだぜ~な食感を楽しんでもらいます^^

トッピングは野菜を中心に彩り豊かに仕上げるとのこと。楽しみですね~



店長として出向に出ていることもあり^^;、なかなか顔を出せずにいる楽々ですが、
このお店の定休日である第2と第4月曜は必ず顔を出す予定です。来月からは自分が
担当して作る1杯を提供していければと思っています。

では今回もよろしくお願いします!



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[2012.07.08(Sun) 22:30] 創麺業 磯部水産Trackback(1) | Comments(0)
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