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「創麺業 磯部水産」 第106回(7/23) 予告! 

2012年07月22日 ()

「ネギ鶏塩らーめん」


先週は祝日ということでお休みさせていただきましたが、今回は限定らーめんの
営業になりますよ~ 

というわけで、月曜恒例「創麺業 磯部水産」の告知です!



今回は磯部水産の創作系担当!?のイトウの作る1杯です。

といっても、ネーミングは結構普通ですが、内容は結構ぶっ飛んだ感じですね^^


スープは鶏をベースにじっくり炊き込んで、これにこれでもか!と数種類の「ネギ」
溶かし込んだモノ。要は「ネギ」はトッピングではなく、スープのメイン素材として使用
しているというわけですね~

ベースは濃厚というわけではなく、まろやかなネギの甘みが特徴的な1杯です。鶏は
モミジなどは使用せずに鶏ガラのみで作ったので、ネギと鶏の旨みと甘みで構成
されております^^

タレは魚介を効かせた特製塩ダレで仕上げます。

麺は手打風の平打麺。トッピングなどは考え中とのことで、当日をお楽しみに~



ネギ白湯!?と言ってもいいような内容ですが、どんな感じで仕上がるのかは当日の
お楽しみ。ぜひ楽しみにしていてください。

ワタクシ(店主)も明日はちょくちょくお店にいる予定です。よろしくお願いします!!




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[2012.07.22(Sun) 23:21] 創麺業 磯部水産Trackback(0) | Comments(0)
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