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「創麺業 磯部水産」 第149回(6/10) 予告!  

2013年06月09日 ()

「旬の真鯛と赤ワイン
     スープのあえそば」


ブログ更新なかなか出来ませんね… PCの調子やら自身の調子やら色々
あるのですが、ブログの頻繁な更新を目標にして続いたためしがないという…^^;



今回は第2月曜なので、本来であれば自分の担当なのですが、埼玉のお店の
仕事やその他で今月も自分担当の1杯が出来ないかもしれません…

「磯部水産」という名前を変えた方がいいぐらいですよね… もう月曜営業を
出来ないのもストレス溜まりまくりでどうにかしたいんですが…


というわけで、今回はイトウによる1杯です。


「あえそば」とありますが「スープ」という単語もあるので、少し面白い
仕上がりになりそうですね~♪ 

ベースのスープは濃厚な豚骨スープ。そこに赤ワインと真鯛を使用して
洋風なテイストのスープに仕上げます。タレにはコクを出すため、隠し味に
ウニを使用するなど、普通のラーメンとは少し違うアプローチで仕上げる
とのこと。

トッピングにはこれまた旬の野菜を彩り豊かに使用して華やかな感じに
するらしいので、これも楽しみですね~

イトウからもらった情報が少ないのもありますが^^;、言葉とネーミング
だけでは想像出来ない部分もあるので、ぜひ食べてみてください!

詳細はスタッフが更新しているfacebookページを参照いただければ…


では今回もよろしくお願いします!

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[2013.06.09(Sun) 23:03] 創麺業 磯部水産Trackback(0) | Comments(2)
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