麺や 優

「特製つけそば」

「九州大分らぁめん たまがった」からも程近い場所にあるお店で、席数も少なくて
こじんまりとしたお店だけど、行列も出来ていて人気があるのがうかがえる。このお店、
行列に並ぶ前に食券を買わないといけなかったりするので、初めて行く人は注意が必要。

このお店はかん水を使わない自家製麺がウリとのことだったので、今回の神奈川遠征で
ぜひ行ってみたかったお店。かん水不使用の麺は一度だけどこかで食べたような記憶は
あるんだけど、どんな感じだったのか覚えてないので。

この「特製つけそば」をほとんどの客が注文してると書いてあったので、このメニューを。
このメニューでないと、画像にある炙りチャーシューは付いてこないとのことだったし、
このメニューを注文するのが本当に一番オススメ。

麺は並盛で210ｇあるとのことだけど、つけ麺なので、男なら大盛でも全然いける量かも。
このかん水不使用の自家製麺。かん水を使ってないだけあって、確かに普通の中華麺
とは違う感覚。かん水不使用だから、うどんっぽい麺なのかなぁ…とも思ったけど、
確かにうどんの麺っぽい感覚はあるんだけど、つるっとした食感としっかりとしたコシ
が心地よくて、ラーメンの麺でつけ麺を食べてる感覚はかなりある。小麦の味もしっかり
と味わえるし、麺は確かに美味しかった。極太麺でかなり好みだったし。

スープは動物系のダシがしっかりと出ていて、魚介の風味が控えめなのが麺に合っていて
イイ感じ。少し酸味が強めなので、この麺だから少し酸味を強めにしてるのかもしれない
けど、もう少し酸味が控えめならかなり好みのスープ。割ったあとのスープを味わえば、
動物系のダシがしっかりしているのがわかる。

そして、この炙りチャーシューはかなりの絶品。肉厚で香ばしくて、宮崎産黒豚を
使ってるとのことだけど、ホント肉の質がいいのがわかる。味付玉子も中まで味が
染み込んでて、仕事の丁寧さが伝わってくる逸品。

作業風景を見ていても仕事が丁寧なのがわかるし、回転は悪いお店だけど、ぜひ一度は
行ってみて欲しいお店のうちの１軒。


■めん創 桜花■
横浜市神奈川区浦島町3-1
最寄駅：神奈川新町（京浜急行）
月〜金 11:30〜14:30 17:30〜20:00頃
土日祝 11:30〜16:00頃
定休日：火曜、第3月曜

テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ

1. 2005/12/05(月) 23:49:12|
2. ラーメン（横浜市）
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めん創桜花 特製つけそば／特盛 駐車場無（近隣コインパーキング利用） ・住所 横浜市神奈川区浦島町3-1 ・電話 045-441-8078 ・時間 平 日11:30~14:30 / 17:30~スープ切れまで（20:00頃） 土日祝11:30~スープ切れまで（16:00頃） ・定休 月・火曜 特製つけそ...

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