らーめん 匠味＠目黒
「しょう油らーめん」
昨年あたりにオープンした二郎系のラーメンを出しているお店。一度行ってみようと思ってたら
この日で閉店してしまうとのことで、行ってみました。お店自体はリニューアルするのかな？？
この日は閉店セールで500円で食べられました。しかし客は自分が店を出るまでずっと自分１人
という寂しい状況… 間違って準備中の看板がずっとかかっていたのも問題ありそうだけど…
店内は縦長の造りでカウンターとテーブル席があり、とりわけ特筆する感じでもないような普通の
雰囲気。メニューは結構豊富で、酒類も豊富にありました。塩ラーメンは鶏白湯で宮崎産の地鶏
を使用してるのとのこと。こっちも食べてみたかったかも… 他に味噌ラーメンもありました。
スープは細かい背脂が浮いて濃い醤油の味が立っていて、確かに二郎っぽさはあるものの、二郎
とはかなり別モノに近い感覚ですね。野菜の甘みなんかはしっかり出てるんだけど、とにかく味が
濃すぎてベースのスープがいまいちよくわからない感じ。ライト感覚ではありますね。中華料理屋
なんかで使われているベースのスープにも近いような感覚も受けました。
麺は中太のストレート麺。もっちり食感で意外にイケました。つけ麺でも美味そうな麺。野菜は
シャキシャキ食感でキャベツが多めなのは嬉しいところ。チャーシューはしっかりと味が染みて
いて、味はいいんだけど、食感がややパサついてるのがマイナス点かな。ニンニクも入ってます。
ライト感覚なインスパイア系は結構あるけど、その中でも二郎度はやや低い感覚の残るラーメン
だったかも。でもそこそこ美味しく食べれたし、やはり目黒っていう場所が厳しい部分はあったの
かも… でも立地条件はかなりイイお店だし、リニューアルするならまた頑張って欲しいですね。
■らーめん 匠味■
目黒区目黒1-4-9
最寄り駅：目黒（JR山手線他）
11:00〜24:00
無休
