らーめん 田丸＠目黒
「ラーメン」
結構昔からあるお店で、キャベツがトッピングだったり、チャーシューメンがカレーライスとか
で使われていそうな洋皿で出てくることで有名なお店。自分も以前に食べたことはあるんです
が、今回はかなり久しぶりの来訪。カウンターのみの狭いお店で、年季を感じる雰囲気。18:00
の来訪で先客0人後客3人。ここは通し営業なのがいいですね。
スープはあっさりした感覚の醤油味なんだけど、そこそこの油が浮いて、コクは充分。やや
塩気が強く、ややカドが立ってる感覚もあるけど、さほど気になる感じでもないかな。野菜の
甘みと旨みがしっかり出ていて全体的には結構好みのスープ。昔ながら系にも近い味わい
だけど、結構独特の味かも。キャベツの甘みと絡んでそう感じるのかな…？？
麺は中サイズでそこそこ太さのあるややちぢれた麺。この麺が結構イイ。ぷりっとした歯切れ
のいい面白い食感で、小麦の風味もしっかり。あまり食べたこと無いような感覚もある麺かも。
チャーシューとメンマは味がしっかりと染みてやや濃いめの味付け。キャベツは柔らかめでは
あるけど味付けも抜群で、この甘みがスープとの相性もよくホントこのお店の個性になってます。
久しぶりに食べたけど、結構美味しく頂けました。こういう昔から長く頑張っているお店には
末永く頑張って欲しいですね。最近の流行りの味ではないけど、その中でも個性のある味の
お店だと思うので、行ったことない人は一度は行く価値のあるお店だと思います。
■らーめん 田丸■
目黒区下目黒1-5-20
最寄駅：目黒（JR山手線他）
11:30〜21:00
定休日：月
