焙煎らーめん かれんと＠川越
「醤油らーめん」
所沢街道沿いにあるお店で、駅から歩いていけるような場所にあるお店ではないです。外観
なんかは資本のある会社経営みたいな雰囲気ですが、どうなんでしょう…？ 店内は結構
広く、カウンター席と奥の方にテーブル席もあります。メニューも豊富で、醤油、塩、味噌の
他に辛い系統のメニューやら丼モノ、スイーツ、ドリンク類も豊富に取り揃えてありました。
スープは乳化したスープがベースで、背脂なんかも浮いて結構コッテリした感覚。豚骨醤油
の類に入る感じだとは思いますが、動物系は鶏系も結構強めかも。よくある旨みはバッチリと
効いてるし、好きな人も多そうなスープではありますが、クドさを感じる人もいるかも。スープは
それほど濃厚ではないけど、浮かべてある油がそこそこあるので。「焙煎」というのが何なのか
わかりませんが、揚げネギなどの薬味で香ばしさを加えてあるので、それを意味してるのかな。
麺は中太のややちぢれたタイプで、加水は低めっぽい感じの麺。プリっとした食感なんかは
悪くないんですが、持ち上げもやや悪いし、麺自体も微妙かな。チャーシューは作成後から
数日経ったときに出てしまうよくある劣化した味が… メンマはかなり細く切ってあります。
駐車場も完備してあるし、このあたりにはラーメン屋も少ないので、ドライバーさんなどが利用
しやすいお店かもしれないですね。この道はよく通るんですが、意外にお客さんも入ってるお店
だったで少し気になっていたお店だったんですよね。この日もそこそこの客入りでした。
■焙煎らーめん かれんと■
川越市下赤阪1860-192
最寄駅：川越？（東武東上線他 ※車などの利用が必要）
11:00〜15:00 18:00〜22:00
無休
