麺家 宝＠田無
「らーめん」（＋煮玉子）
田無駅から歩いてすぐにあるこじんまりとしたお店。夫婦と思われる２人でやっているお店で、
まだオープンしてから何年も経ってるお店ではないみたいだけど、丁寧な接客で地元客にも
愛されてる感じが伝わってくるお店。席数は少なく回転もやや悪いので時間帯によっては行列
も出来ていますね。駅からはかなり近くて立地は凄いいいんですが。
スープはいわゆる魚介豚骨系で、あっさりと食べやすい感覚のお店が多い中、ここは個性的で、
粘度のあるドロっとしたタイプ。豚骨といっても鶏系の旨みも強く感じる方かも。魚介系の風味が
かなり前面に出てる感じで、ちょっと削り節も入れ過ぎって感もしたかな。魚介は節系がかなり
ストレートに伝わってきます。動物系のスープの出来はかなりイイので、そっちを前面に出した方
がいいような気もしたし、また魚介が強いので味がやや濃いめに感じてしまうんですよね。でも
基本的には自分好みの魚介豚骨系のスープではあるんですが。インパクトは充分だし。
麺は中太のストレート麺でしっかりとしたコシがあってなかなか美味かったです。茹でるのに結構
時間かかってたのは茹で麺機のせいかな？ チャーシューは香ばしさと柔らかさと歯応えのある
タイプでかなり好みの味。また意外に良かったのがトッピングで頼んだ煮玉子。 これが久しぶり
のHIT。味付け、半熟具合、全てが好みでしたね。 ちゃんと中まで味が浸透してて美味かった。
接客も素晴らしいし、かなり考えて作られてるラーメンなのもわかるし、凄いイイ店だと思います。
スープも濃厚なスープだったのに久しぶりに完飲。また行きたいと思うお店だったし、これからも
さらに人気出そうなお店になりそうな予感がしました。このあたりにはラーメン屋も少ないですしね。
■麺家 宝■
西東京市南町4-3-9
最寄駅：田無（西武新宿線）
11:30〜14:00 18:00〜21:00
定休日：木曜
「つけめん」（＋煮玉子）
２度目の訪問。食べてみたかったつけ麺を注文。つけ麺は太めの平打ち麺で、食感はツルっと
したコシのあるタイプ。この麺自体もなかなか美味いです。ここは開花楼だったかな？
そして、このスープがつけに合うかなあ…って思ってたけど、全然いける。それも麺に絡みやすい
ドロっとしたスープだから、この平打ち麺をイイ具合に持ち上げてなかなか美味い。ただ少し酸味
がキツイのと、全体的にしょっぱさが強いかな。好みもあるとは思うんだけど。ベースのスープが
イイので、もう少し全体的な味自体を抑えても全然いけそうな気がしますね。スープで割った後も
結構な酸味が残ってたぐらいだし。辛さもそこそこあるけど、そっちは気にならなかったですね。
とにかく、ここのベースになってるスープが凄い好みかな。濃厚なのにそれを感じさせない感覚の
動物系のスープ。だから少し塩気を抑えてくれれば、もろ好みの味になるはず。でも、ここはホント
店の雰囲気がイイし、食べてて気分がすこぶるイイ。こういう接客されると何度も来たくなりますね。
（０５・１０）
