日替り（9/5）
「鯛塩ラーメン」
あっさり系の清湯スープに小鯛の煮干を効かせたわかりやすい味。自分も小鯛の煮干はかなり
好きな素材の一つなので、嫌いなわけが無い。まろやかですっきりとした感覚のダシが美味しい
一杯。しかし食べたときはやや味のピークは過ぎてしまっているのか、風味が少しぼやけていた
ような感覚。それでも全然美味い。甘みのバランスがイイ感じ。具には濃いめの味付けの椎茸と
鶏チャーシュー。悪くない具だけど、チャーシューは別に普通のでもよかったかも。麺は中太の
ちぢれ麺。麺も好き。ちなみにこれはハーフサイズで作ってもらったものです。
