千人同心＠京王堀之内
「醤油らーめん」
「塩らーめん」
ここ最近の八王子系のお店の中では評判も高いお店。今回が初来訪です。和風な木目調の
カウンターとテーブル席のシンプルな造り。お客さんも結構いて、人気も高そう。メニューは
他に味噌味とつけ麺、餃子やご飯モノメニューなんかもありました。
自分が食べたのは塩味で、同行者の醤油味も少し頂きました。スープは塩と醤油ではベースが
異なるのかな？ 塩味の方はスタンダードな味というか、魚介系の風味はさほど強く効いておらず、
薄めのすっきりとした後味。もう少しコクが強いといいかも。醤油味はいわゆる八王子系の見た目
だけど、味はやや独特。特徴的な魚介ダシとラードの風味、輪郭のはっきりとした醤油の味わい
など、シンプルだけど個性的な感じとでもいうんでしょうか。共に美味しかったです。
麺は中細の軽いウェーブのかかった麺で、麺も滑らかな舌触りとしっかりとしたコシのある麺で
美味しかったです。チャーシューは大きめの肩ロースのモノで、やや赤身部分のパサつき感は
あるものの、食感と味はなかなか。メンマは醤油と塩で味付けが異なるモノを使用しているの
にはビックリ。こういう手のこんだ仕事は感服しますね…
さすが人気の高いラーメン屋だけあってレベルの高さにビックリしました。また新しい感覚の残る
八王子系とでもいうんでしょうか。既存のスタイルをさらに進化させたラーメンって感じですね。
■千人同心■
八王子市堀の内2-29-3
最寄駅：京王堀之内（京王相模原線）
平日 11:30〜15:00
土日祝 11:30〜16:00
定休日：月
