麺や 丸め＠花小金井
「丸め印」
少し前にオープンした新店。「つけ麺・らあめん 竹屋」の並びにあるお店で、駅からは遠いし
立地はやや悪いかもしれないですね。店主は湯島にある某有名店に在籍していたとかいう話で
評判も良さそうだったし、結構期待しての来訪。店内は結構広く、カウンター席ですがテーブル
が少し高いのが気になるところ。居抜きとのことですが、綺麗でシンプルな清潔感のある雰囲気。
メニューは醤油味と塩味でトッピングとご飯モノぐらいだったかな。この「丸め印」というのは
様々なトッピングが入った特製メニューみたいな感じのモノ。
スープは醤油カドが無く、店名の如く丸みのある味わい。煮干の風味がほんのり効いていて、
味のバランスはかなりイイ感じ。オーソドックスな味ではありますが、優しく好きな人も多そうな
シンプルで美味しいと単純に感じられるスープですね。個人的には動物系の弱さが気には
なったけど、レベルの高い美味しいスープでした。
麺は中サイズのストレート麺。もっちりとしたやや固めの麺で、なかなかイイ感じ。チャーシューは
しっかりと味付けされていて、軟骨煮も入ってるんですが、しっかりと火が通っていているものの
食感もしっかりと残っていて味も抜群。このあたりもレベルの高さを感じさせますね。
食べ終わった後に単純に美味しいと思ったし、満足感が残りました。新店ながらこれからが楽しみ
なお店ですね。ただ、場所的に厳しい部分もあるでしょうし、頑張って欲しいです。
■麺や 丸め■
東久留米市前沢2-11-13
最寄駅：花小金井（西武新宿線 ※車などの利用が必要）
11:30〜14:30 17:30〜21:30
定休日：木
