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創るお店 

2007年04月15日 ()
ラーメン * グルメ
本日も沢山のお客様に来ていただきました。本当にありがたいです。

最近はとにかく「スタッフ全員で創っていくお店」というコンセプトの元で、スタッフに店の
スタイルというか、形や流れを自分たちで作り出して欲しいという思いから、色々とまかせて
営業しています。もちろん、要所では自分がしっかりと判断していますが、そういうスタッフの
1人1人が自主性を持って自分でお店のスタイルを作っていくことも、今回のお店の魅力では
ないかなと思ってます。自分があれこれ言って創るのは簡単ですけどね。

今、優では朝礼と終礼をかかさず行っています。その中でスタッフ同士で意見を出し合い、
この店をより良いお店にしていくためにミーティングの時間を長く取っています。そういう時間
を持つことで、このお店はさらにイイお店になっていくと思うんですよね。

自分でいうのもなんですが、このお店。本当にイイお店だと思います。味の面では自分の力
次第ではありますが…^^; 店の雰囲気やらスタッフ同士のチームワークなど、とにかく
さらにイイお店になれる要素がたくさんあると思います。後は自分がさらに美味しいラーメン
を作っていくことでしょうね… それはもちろんやっていきますよ?!

明日も日曜日で、多めの来客が予想されますが、全てのお客様に喜んでいただけるよう、
頑張ります! そして美味しいラーメンを提供していきます!!
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[2007.04.15(Sun) 02:26] 麺や 優Trackback(0) | Comments(0)
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