超濃厚味噌つけ麺
2007年09月03日 (月)
「超濃厚味噌つけ麺（極太麺）」
限定ラーメン情報です。
先日お伝えしたように、限定つけ麺の第二弾として、この「超濃厚味噌つけ麺」を
販売開始する予定です。出来れば明日（9/4）から販売出来ればいいんですが…
明日は数食程度なら提供出来るかもしれないです。
当店の濃厚スープをさらに濃度を上げたスープをベースにして、ピリ辛の特製味噌ダレ
に合わせました。麺は通常の平打麺と極太麺の２種類から選べます。ただし、極太麺は
茹で時間が１０分近くかかるので、ご了承ください。具材はシンプルにして、味わいも
シンプルだとは思うんですが、インパクトのあるつけ麺に仕上がったんではないかと
思います。鶏主体のスープでも味噌に結構合うんですよね。なもんで個人的にも作って
みて面白いつけ麺になりました。無化調でもしっかりとした味わいです。
そして、ブログの情報を見た方限定って感じで＾＾
「野菜増し」
と伝えてくれれば、つけ合わせのもやしとキャベツを多めにしますよ〜
そしてこちらは試作中の味噌らーめん。
こちらは来週あたりから提供出来ればいいかなあ…と思ってます。多めの野菜を使用して
札幌味噌ラーメンのスタイルで中華鍋で炒めて作るので、オペレーションやら味の確認が
出来次第って感じですね。また、まだ厨房設備もしっかりと整っていないものでして…
そして、現在の限定の「レッドカレーつけ麺」ですが、それに伴って終了となります。しかし
結構人気のメニューだったんですかね… 最近問い合わせやらもあるもんで、もし復活の
声が多いようであれば、また限定で作ってみようかとも思ってます。
