立川「麺や 優」　＆　吉祥寺「音麺酒家 楽々」

先日から始まった「超濃厚味噌つけ麺」ですが、おかげさまで結構人気メニューに
なっているらしく、そこそこの杯数出ています。極太麺は時間がかかりますが、相性的
にはこちらの方がオススメしてます。濃度の高いスープなので、通常の麺だと、どうも
スープを持ち上げすぎてしまうので…　つけ麺なので味も濃いめにしてますし。

しかし、味、提供方法、オペレーション、自分では色々と改善したい部分が多々あるので、
現在さらに美味しくなるように色々とやっているので、次に始まる味噌ラーメンと共に、
麺や優の味噌味を確立させたいですね。味噌ダレも作る度に良くなっていると思います。

そして、久しぶりにブログの記事もちょこちょこ更新しました。店がオープンしてからたまに
食べに行ったお店など、自分の記録的に…　このブログも更新頻度をあげて、店の情報だけ
でなく、時間があるときには色々書いてみようかな…と思ってます。時間があるかどうかが
問題ですが…＾＾；　書きたいことはたくさんあるんですけどね。

1. 2007/09/13(木) 06:07:01|
2. 麺や　優
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