12月からの新メニュー
12月に入ってからメニュー改定があり、冬の限定メニューがラーメンスクエアの各店で
始まりました。当店もそれにあたって、冬季限定メニューと新メニューを作りましたので
ここで紹介させていただきます。
「味噌キムチらーめん」
冬なのでHOTなメニューを…ということで、恐ろしくわかりやすいらーめんですね＾＾； 今回は
当店の店長（某味噌らーめん店出身）にお任せして作ってもらいました。ただし、通常の味噌
らーめんのスープとは違い、あっさり清湯スープを使用して、さらにピリ辛に。キムチと野菜を
炒めて乗せ、水菜も使用しています。わかりやすく美味しい味に仕上がったんではないで
しょうか。ただ、このらーめん、スープが別だったり、オペレーション的に結構大変なメニュー
でもあるので、時間限定、杯数限定にての提供になりますのでご了承ください。材料切れの
場合もあるので、提供出来ないこともあるかと思います… 食べたいという方は、売り切れの
場合でも食材があれば提供出来ることはあると思うので、直接店員にお尋ねください。
「温玉みそチャーシューご飯」
こちらは新サイドメニューです。当店はご飯モノメニューが少なかったのと、100円で提供
しているミニサイズのご飯メニューでは物足りないという声を頂いたので、そこそこ大きい
サイズでのご飯メニューを作りました。セットで提供している「炙りチャーシュー丼」とは
別の特製味噌ダレを使用してバーナーで炙り、ネギ、水菜、温泉玉子のトッピングを使用。
こちらもわかりやすく美味しい、ボリューム感のあるメニューになったかと思います。
「練乳チーズケーキ」
こちらは今まで食券機のボタンだけはあったものの、ずっと作っていなかったデザートメニュー
です。シンプルなレアチーズケーキに練乳を加えて、独特の食感と味わいにしました。結構
ありそうでない味だと思います。甘さ控えめで食べやすく、食後のデザートにオススメです。
こちらは一つ一つ手作りのメニューになるので、売り切れの場合もあるのでご了承下さい。
このチーズケーキ。マジでオススメです。ストロベリーのソースがかかっています。
そして、月替わりで提供していた限定らーめんですが、１２月はこれらの新メニューやらで
現在は中断しています… しかし、年末に向けてちょっとした企画があり、それにあたって
1年の集大成やら原点のらーめんとして、トライアウトに出場したときのらーめんがベースの
「トライアウトらーめん Ver.�供�
を限定で作る予定です。らーめん自体は当店の塩らーめんに近いですが、トライアウトに
出場したときの素材やらトッピングなどを使用して、鮮魚も使いますし、使用食材や調味料
も吟味した高級なモノを使用して、原価無視のらーめんを作る予定です。
先日、ラーメン店主さん同士の忘年会があったり、トライアウトの第３回大会があったり、
凪＆ど・みそのチャリティーがあったりと色々とネタはあるんですが、なかなか色々と書く
時間がなく、こういう宣伝ばっかりでホントすいません… 色々書いてみようと思うことは
多々あるんで、そのうちアップします。
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始まりました。当店もそれにあたって、冬季限定メニューと新メニューを作りましたので
ここで紹介させていただきます。
「味噌キムチらーめん」
冬なのでHOTなメニューを…ということで、恐ろしくわかりやすいらーめんですね＾＾； 今回は
当店の店長（某味噌らーめん店出身）にお任せして作ってもらいました。ただし、通常の味噌
らーめんのスープとは違い、あっさり清湯スープを使用して、さらにピリ辛に。キムチと野菜を
炒めて乗せ、水菜も使用しています。わかりやすく美味しい味に仕上がったんではないで
しょうか。ただ、このらーめん、スープが別だったり、オペレーション的に結構大変なメニュー
でもあるので、時間限定、杯数限定にての提供になりますのでご了承ください。材料切れの
場合もあるので、提供出来ないこともあるかと思います… 食べたいという方は、売り切れの
場合でも食材があれば提供出来ることはあると思うので、直接店員にお尋ねください。
「温玉みそチャーシューご飯」
こちらは新サイドメニューです。当店はご飯モノメニューが少なかったのと、100円で提供
しているミニサイズのご飯メニューでは物足りないという声を頂いたので、そこそこ大きい
サイズでのご飯メニューを作りました。セットで提供している「炙りチャーシュー丼」とは
別の特製味噌ダレを使用してバーナーで炙り、ネギ、水菜、温泉玉子のトッピングを使用。
こちらもわかりやすく美味しい、ボリューム感のあるメニューになったかと思います。
「練乳チーズケーキ」
こちらは今まで食券機のボタンだけはあったものの、ずっと作っていなかったデザートメニュー
です。シンプルなレアチーズケーキに練乳を加えて、独特の食感と味わいにしました。結構
ありそうでない味だと思います。甘さ控えめで食べやすく、食後のデザートにオススメです。
こちらは一つ一つ手作りのメニューになるので、売り切れの場合もあるのでご了承下さい。
このチーズケーキ。マジでオススメです。ストロベリーのソースがかかっています。
そして、月替わりで提供していた限定らーめんですが、１２月はこれらの新メニューやらで
現在は中断しています… しかし、年末に向けてちょっとした企画があり、それにあたって
1年の集大成やら原点のらーめんとして、トライアウトに出場したときのらーめんがベースの
「トライアウトらーめん Ver.�供�
を限定で作る予定です。らーめん自体は当店の塩らーめんに近いですが、トライアウトに
出場したときの素材やらトッピングなどを使用して、鮮魚も使いますし、使用食材や調味料
も吟味した高級なモノを使用して、原価無視のらーめんを作る予定です。
先日、ラーメン店主さん同士の忘年会があったり、トライアウトの第３回大会があったり、
凪＆ど・みそのチャリティーがあったりと色々とネタはあるんですが、なかなか色々と書く
時間がなく、こういう宣伝ばっかりでホントすいません… 色々書いてみようと思うことは
多々あるんで、そのうちアップします。
